Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 14353 Автор(ы) : Сизова Л. С. Заглавие : Аналитическая химия. Оптические методы анализа : Учебное пособие Выходные данные : Кемерово: Кемеровский технологический институт пищевой промышленности, 2006 Колич.характеристики :179 с Примечания : Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. ISBN, Цена 5-89289-384-7: Б.ц. УДК : 543 ББК : 24.4 Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): аналитическая химия--ик-спектр--качественный анализ--количественный анализ--оптические методы--пищевой продукт Аннотация: Излагаются теоретические основы различных оптических методов качественного и количественного анализа. Рассмотрены возможности их использования при анализе пищевых продуктов. Приведены схемы используемых оптических приборов, примеры определения некоторых компонентов, ИК-спектры некоторых пищевых продуктов. Предназначено для студентов технологических специальностей пищевых производств, может быть использовано аспирантами и специалистами, использующими оптические методы для исследования пищевых продуктов.