Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 14352 Автор(ы) : Юстратова В. Ф., Микилева Г. Н., Мочалова И. А. Заглавие : Аналитическая химия. Количественный химический анализ : Учебное пособие Выходные данные : Кемерово: Кемеровский технологический институт пищевой промышленности, 2005 Колич.характеристики :161 с Примечания : Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. ISBN, Цена 5-89289-312-Х: Б.ц. УДК : 543.062 ББК : 24.4 Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): аналитическая химия--количественный анализ--общественное питание--пищевая промышленность--технохимический контроль Аннотация: Изложены основные понятия и разделы аналитической химии. Подробно рассмотрены все стадии количественного химического анализа от отбора пробы до получения результатов и способов их обработки. В пособие включена глава, посвященная инструментальным методам анализа, как наиболее перспективным. Указано использование каждого из описанных методов в технохимическом контроле пищевой промышленности. Учебное пособие составлено в соответствии с государственными образовательными стандартами по направлениям «Технология продуктов питания», «Производство продуктов питания из растительного сырья и продуктов животного происхождения», «Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественного питания». Содержит методические рекомендации студентам по конспектированию лекций и работе с учебником. Предназначено для студентов всех форм обучения. Доп.точки доступа: Микилева, Г. Н.; Мочалова, И. А.; Юстратова, В. Ф. \ред.\