Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 74028 Автор(ы) : Ключникова Д. В. Заглавие : Техно-химический контроль на предприятиях отрасли. Технология молока и молочных продуктов. Лабораторный практикум. Часть 1: Учебное пособие. Техно-химический контроль на предприятиях отрасли. Технология молока и молочных продуктов. Лабораторный практикум. Часть 1 Выходные данные : : Воронежский государственный университет инженерных технологий Б.м., 2017 Колич.характеристики :116 с Примечания : Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. ISBN, Цена 978-5-00032-297-0: Б.ц. УДК : 63 ББК : 36.95 Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): технология--производство--молоко--продукт--питание--химия--контроль Аннотация: Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями, предъявляемыми к подготовке бакалавров по направлению 19.03.03 - «Продукты питания животного происхождения». Оно предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплины «Техно-химический контроль на предприятиях отрасли». Доп.точки доступа: Пономарев, А. Н. \ред.\