Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 47419 Автор(ы) : Черемушкина И. В., Попова Н. Н., Щетилина И. П. Заглавие : Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания. Микробиологические аспекты. Часть 1: Учебное пособие. Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания. Микробиологические аспекты. Часть 1 Выходные данные : : Воронежский государственный университет инженерных технологий Б.м., 2013 Колич.характеристики :100 с Примечания : Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. ISBN, Цена 978-5-00032-014-3: Б.ц. УДК : 658.562 ББК : 30.609 Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): безопасность сырья--продовольственное сырьё--продукт питания--микробиологический аспект Аннотация: Учебное пособие подготовлено в соответствии с требованиями ФГОС ВПО подготовки выпускников по направлению 260800.62 – «Технология продукции и организация общественного питания». Предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплин цикла Б3. Доп.точки доступа: Попова, Н. Н.; Щетилина, И. П.