Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 57851 Автор(ы) : Зуева Н. В., Зуева Н. В., Федорова Е. В., Новикова И. В., Чусова А. Е. Заглавие : Лабораторный практикум по химии отрасли. Часть 1: Учебное пособие. Лабораторный практикум по химии отрасли. Часть 1 Выходные данные : : Воронежский государственный университет инженерных технологий Б.м., 2009 Колич.характеристики :136 с Примечания : Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. ISBN, Цена 5-7011-0445-X: Б.ц. УДК : 663 ББК : 36.87 Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): химия отрасли--бродильное производство--виноделие Аннотация: Лабораторный практикум разработан в соответствии с требованиями ГОС ВПО подготовки инженеров по направлению 260200 – «Производство продуктов питания из растительного сырья» специальности 260204 – «Технология бродильных производств и виноделие». Он предназначен для закрепления теоретических знаний дисциплин цикла ОПД. Приведена информация о свойствах и методиках анализа органолептических и физико-химических показателей сырья и продуктов бродильных производств. Доп.точки доступа: Федорова, Е. В.; Новикова, И. В.; Чусова, А. Е.