Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 96558 Автор(ы) : Щербакова Е. В., Ольховатов Е. А. Заглавие : Методы и средства научных исследований : Учебное пособие Выходные данные : Москва: Ай Пи Ар Медиа, 2020 Колич.характеристики :122 с Примечания : Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. ISBN, Цена 978-5-4497-0574-7: Б.ц. УДК : 001.8 ББК : 72.5 Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): метод исследования--научное исследование--переработка сырья--средство исследования--химический состав Аннотация: Учебное пособие по дисциплине «Методы и средства научных исследований» подготовлено в соответствии с современными достижениями науки, направленными на глубокое изучение методов научных исследований и средств для их реализации, которые играют важную роль в понимании изменений химического состава перерабатываемого сырья, возможностей применения различных способов его обработки, разработке новых и совершенствовании существующих технологий и рецептур пищевых продуктов с заданными свойствами. Работа выполнена при поддержке гранта Президента РФ МК-5063.2018.8. Подготовлено с учетом требований Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования. Предназначено для обучающихся по программе аспирантуры 19.06.01 «Промышленная экология и биотехнологии», профиль «Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства». Доп.точки доступа: Ольховатов, Е. А.