Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 85487 Автор(ы) : Дубровин И. А., Есина А. Р., Стуканова И. П. Заглавие : Экономика и организация пищевых производств : Учебное пособие Выходные данные : Москва: Дашков и К, 2019 Колич.характеристики :228 с Примечания : Книга не входит в Премиум-версию ЭБС IPRbooks. ISBN, Цена 978-5-394-01997-5: Б.ц. УДК : 339.1 ББК : 65.9 Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): молочная промышленность--мясная промышленность--пищевое производство--предприятие--производственный процесс--экономика Аннотация: В учебном пособии изложены основные вопросы, связанные с экономикой и организацией производства на предприятиях мясной, молочной и рыбоперерабатывающей промышленности в условиях рынка. Рассмотрены вопросы теории, практической организации и оперативного планирования сферы производства, его комплексной подготовки. Приведены примеры расчетов и вопросы для самопроверки. Для студентов бакалавриата направления подготовки «Технология сырья и продуктов животного происхождения», руководителей предприятий и всех, кто стремится овладеть систематизированными знаниями в области организации процессов экономики и производства. Доп.точки доступа: Есина, А. Р.; Стуканова, И. П.; Дубровина, И. А. \ред.\