Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 92967 Автор(ы) : Омаров Р. С., Шлыков С. Н. Заглавие : Основы рационального питания : Учебное пособие Выходные данные : Ставрополь: Ставропольский государственный аграрный университет, 2018 Колич.характеристики :76 с Примечания : Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Цена : Б.ц. УДК : 664 ББК : 36.81 Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): белковый состав--культура питания--лечебно-профилактическое питание--пищеварительная система--рациональное питание--рацион питания--режим питания--сбалансированность рациона--суточный рацион--углеводный состав Аннотация: Приведен теоретический материал о функционировании пищеварительной системы; освещаются вопросы нормирования и достижения сбалансированности рациона питания человека по энергетической ценности, содержанию макро- и микроэлементов; рассматриваются научные теории и концепции питания дана характеристика основных диет в лечебном питании. Для студентов, обучающихся по направлениям подготовки 35.03.07 - «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», 19.04.03 - «Продукты питания животного происхождения». Доп.точки доступа: Шлыков, С. Н.