Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 86289 Автор(ы) : Родионова Н. С., Сидельников В. М., Попов Е. С., Богомолов А. В. Заглавие : Современное состояние ресторанного бизнеса : Учебное пособие Выходные данные : Воронеж: Воронежский государственный университет инженерных технологий, 2018 Колич.характеристики :228 с Примечания : Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. ISBN, Цена 978-5-00032-365-6: Б.ц. УДК : 642.334 ББК : 36.99 Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): общественное питание--ресторан--ресторанный бизнес Аннотация: Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВО, предъявляемыми к подготовке магистрантов по направлению 19.04.04 – «Технология продукции и организация общественного питания». Оно предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплины «Современное состояние ресторанного бизнеса» цикла Б1. Доп.точки доступа: Родионова, Н. С.; Сидельников, В. М.; Попов, Е. С.; Богомолов, А. В.