Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 93482 Автор(ы) : Усенко Н. И., Отмахова Ю. С., Позняковский В. М. Заглавие : Структурные и качественные трансформации на российском рынке пищевой продукции Выходные данные : Новосибирск: Новосибирский государственный университет, 2018 Колич.характеристики :183 с Примечания : Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. ISBN, Цена 978-5-4437-0741-9: Б.ц. УДК : 338.4 ББК : 65.30 Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): зерновая культура--молоко--пищевая продукция--продовольственная безопасность--рынок--хлеб Аннотация: В монографии представлены теоретические и прикладные аспекты исследования современного российского продовольственного рынка, рассмотрены особенности происходящих трансформаций. Особое внимание уделено анализу состояния и тенденций развития на рынках молока и хлеба. Авторами показаны возможности применения новых технологий и научно-технических решений на рынке продовольствия с учетом решения стратегических задач по расширению экспортного потенциала страны. Книга предназначена для широкого круга читателей представляет интерес для научных работников, преподавателей, аспирантов и студентов экономических специальностей вузов. Доп.точки доступа: Отмахова, Ю. С.; Позняковский, В. М.