Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 94913 Автор(ы) : Жукова О. П., Войнов Н. А. Заглавие : Технологическое оборудование. Оборудование для тепломассообменных процессов : Учебное пособие для студентов бакалавриата по направлению подготовки 15.03.02 «Технологические машины и оборудование», профиль подготовки «Машины и аппараты пищевых производств» очной формы обучения Выходные данные : Красноярск: Сибирский государственный университет науки и технологий имени академика М. Ф. Решетнева, 2018 Колич.характеристики :108 с Примечания : Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Цена : Б.ц. УДК : 64 ББК : 36.81 Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): выпарной аппарат--пищевая промышленность--пищевая среда--теплообменный аппарат--технологическое оборудование Аннотация: Рассматриваются основные группы технологического оборудования для ведения тепломассообменных процессов, научные основы технологических процессов, приведены чертежи и схемы некоторых видов оборудования, используемые в различных отраслях пищевой промышленности. Доп.точки доступа: Войнов, Н. А.