Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 86287 Автор(ы) : Щетилина И. П. Заглавие : Товароведение продовольственных товаров. Практикум : Учебное пособие Выходные данные : Воронеж: Воронежский государственный университет инженерных технологий, 2018 Колич.характеристики :112 с Примечания : Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. ISBN, Цена 978-5-00032-354-0: Б.ц. УДК : 620.2 ББК : 30.609 Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): качество--продовольственные товары--сырье--товароведение Аннотация: Учебное пособие подготовлено в соответствии с требованиями ФГОС ВО подготовки выпускников по направлению 19.03.04 – «Технология продукции и организация общественного питания». Предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплин цикла Б 1.