Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 88695 Автор(ы) : Шишлова Н. П. Заглавие : Физиолого-биохимические основы продуктивности и качества тритикале Выходные данные : Минск: Белорусская наука, 2018 Колич.характеристики :202 с Примечания : Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. ISBN, Цена 978-985-08-2261-1: Б.ц. УДК : 633.112 ББК : 41.3 Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): зерновая культура--растение--растениеводство--сельское хозяйство--тритикале Аннотация: В монографии представлены результаты многолетних исследований морфофизиологических, технологических и физико-химических свойств сортов и сортообразцов тритикале (X Triticosecale Wittm & A. Camus, 2n = 42), выращиваемых в почвенно-климатических условиях центрального региона Беларуси. Показана степень влияния технологии возделывания на количественные признаки тритикале, их изменчивость и сопряженность с урожайностью. Изучена динамика накопления пластических веществ и характер изменения показателя «число падения» по фазам созревания зерна. Особое внимание уделено анализу реологических параметров и их влиянию на потребительские свойства. Проведена оценка питательной ценности зерна и хлебопекарного потенциала культуры на основе миксографического анализа и пробной лабораторной выпечки. Представлены результаты использования биотехнологических методов для создания нового селекционного материала и стабилизации генома тритикале. Рассчитана на научных работников, специалистов биологического и сельскохозяйственного профиля. |