Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 90467 Автор(ы) : Смирнов В. А., Климочкин Ю. Н. Заглавие : Витамины и коферменты. Ч.2 : Учебное пособие Выходные данные : Самара: Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ, 2017 Колич.характеристики :93 с Примечания : Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Цена : Б.ц. УДК : 547 ББК : 24.2 Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): биологическая роль--витамины--коферменты--физическое свойство--химическое свойство Аннотация: Рассмотрены классификация, номенклатура, строение, биологическая роль и потребность взрослого человека в витаминах, физико-химические свойства, методы качественного и количественного анализа витаминов и коферментов. Приведены методики качественного и количественного титриметрического и спектрального анализа витаминов. Предназначено для студентов, обучающихся по направлениям: 04.03.01 «Химия», 04.05.01 «Фундаментальная и прикладная химия», 19.03.01 «Биотехнология», 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья»; 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания»; 04.03.02 «Химия, физика и механика материалов». Доп.точки доступа: Климочкин, Ю. Н.