Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 88442 Автор(ы) : Голубева Л. В., Долматова О. И. Заглавие : Технология продуктов животного происхождения (рабочая профессия). Технология продуктов консервирования : Лабораторный практикум. Учебное пособие Выходные данные : Воронеж: Воронежский государственный университет инженерных технологий, 2019 Колич.характеристики :72 с Примечания : Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. ISBN, Цена 978-5-00032-381-6: Б.ц. УДК : 637.233 ББК : 36.96 Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): консервирование--продукты животного происхождения Аннотация: Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВО подготовки выпускников по направлению 19.03.03 – «Продукты питания животного происхождения». Оно предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплины «Технология продуктов животного происхождения (рабочая профессия)» цикла Б1. Даны теоретический материал, рекомендации по выполнению лабораторных работ, контрольные вопросы и задания. Доп.точки доступа: Долматова, О. И.