Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 85132 Автор(ы) : Васюкова А. Т. Заглавие : Проектирование предприятий общественного питания : Практикум Выходные данные : Москва: Дашков и К, 2018 Колич.характеристики :144 с Примечания : Книга не входит в Премиум-версию ЭБС IPRbooks. ISBN, Цена 978-5-394-00699-9: Б.ц. УДК : 65.642 ББК : 65.29 Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): общественное питание--питание--предприятие--продукт--производство Аннотация: Практикум предназначен для использования при проведении практических занятий по дисциплине «Проектирование предприятий общественного питания» для студентов вузов и ссузов, обучающихся по направлению подготовки «Технология продукции и организация общественного питания». Может быть рекомендован для преподавателей, специалистов системы общественного питания при проектировании или реконструкции предприятий общественного питания.