Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : Автор(ы) : Акифьев, Федор Николаевич Заглавие : Производство пива сорта «Local lager». Стадии получения чистой культуры дрожжей, варки сусла, брожения и дображивания [Электронный ресурс] : Выпускная квалификационная работа Выходные данные : Санкт-Петербург, 2023 Колич.характеристики :138 с.: ил. Цена : Б.ц. Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пиво--сусло--культура--дрожжи--брожение--дображивание Экземпляры :НФ(1) Свободны : НФ(1) Доп.точки доступа: тоПКОВА, Оксана Владимировна (доц. каф. биотехнологии, к. б. н., доц.) \науч. рук.\; Колотилова, Нина Викторовна (доц. каф. ХТЛВ, к. х. н., доц.) \рец.\