Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : Автор(ы) : Лопатина, Александра Родионовна Заглавие : Производство пива сорта «Bitterhead APA». Стадии получения сусла, брожения-дображивания, фильтрации [Электронный ресурс] : Выпускная квалификационная работа Выходные данные : Санкт-Петербург, 2023 Колич.характеристики :93 с.: ил. Цена : Б.ц. Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пиво--брожение--фильтрация--дрожжи Экземпляры :НФ(1) Свободны : НФ(1) Доп.точки доступа: Топкова, Оксана Владимировна (доц. каф. биотехнологии, к. б. н., доц.) \науч. рук.\; Колотилова, Нина Викторовна (доц. каф. ХТЛВ, к. х. н., доц.) \рец.\