Фундаментальная библиотека ФГБОУ ВО СПХФУ Минздрава России

Версия для слабовидящих: Вкл Выкл Изображения: Вкл Выкл Размер шрифта: A A A Цветовая схема: A A A A

Главная

ИРБИС64+

Упрощенный режим

Описание

Базы данных

ЭБС IPRBooks- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог

Картотека журнальных статей

Систематический имидж-каталог

Авторефераты диссертаций

Учебники и учебно-методические пособия СПХФУ

ЭБС IPRBooks

ЭБС Консультант студента

ЭБС Юрайт

Диссертации, защищенные в СПХФУ

Журнальный фонд СПХФУ

Библиотечный фонд техникума

ВКР

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>A=Андреев, А. Н.$<.>)

Общее количество найденных документов : 2
Показаны документы с 1 по 2

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 68211
Автор(ы) : Сергачева Е. С., Андреев А. Н.
Заглавие : Технология мучных кондитерских изделий. Лабораторные работы : Учебно-методическое пособие
Выходные данные : Санкт-Петербург: Университет ИТМО, Институт холода и биотехнологий, 2013
Колич.характеристики :68 с
Примечания : Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Цена : Б.ц.
УДК : 664
ББК : 36.86
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): бисквитный полуфабрикат--изготовление вафель--изготовление кексов--изготовление пряников--кондитерское изделие--мучное изделие--песочный полуфабрикат--рецептурный компонент--сдобное печенье--технологический режим
Аннотация: Рассмотрены способы приготовления различных видов мучных кондитерских изделий, особенности рецептурных компонентов и технологических режимов. Приведены рецептуры, описание технологий, методики анализа сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, указана форма отчетов по выполненным лабораторным работам. Предназначено для бакалавров направления 260100 Продукты питания из растительного сырья и студентов специальности 260202.65 Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий всех форм обучения.
(для доступа требуется авторизация)

Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 9092
Автор(ы) : Андреев А. Н., Гаврилов Е. В., Ишанин Г. Г.
Заглавие : Оптические измерения : Учебное пособие
Выходные данные : Москва: Логос, Университетская книга, 2012
Колич.характеристики :416 с
Примечания : Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
ISBN, Цена 978-5-98704-173-2: Б.ц.
УДК : 535
ББК : 22.34
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): оптические измерения--оптотехника--учебное пособие
Аннотация: Описываются методы и средства оптических измерений, теория точности оптических измерений, способы определения порогов чувствительности и характеристик точности методов и аппаратуры. На основе этих знаний вырабатывается умение анализировать существующие функциональные схемы оптических контрольно-измерительных устройств, определять требования к их оптическим и метрологическим характеристикам, создавать схемы и методики оптических измерений согласно возникающим задачам. Учебное пособие написано в соответствии с программой учебной дисциплины «Оптические измерения». Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению «Оптотехника» и оптическим специальностям подготовки бакалавров и магистров.
(для доступа требуется авторизация)

Тематический навигатор

Статистика обращений

Статистика за 01.07.2024
Число запросов	0
Число посетителей	0
Число заказов	0

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)