Фундаментальная библиотека ФГБОУ ВО СПХФУ Минздрава России

Версия для слабовидящих: Вкл Выкл Изображения: Вкл Выкл Размер шрифта: A A A Цветовая схема: A A A A

Главная

ИРБИС64+

Упрощенный режим

Описание

Базы данных

ЭБС IPRBooks- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог

Картотека журнальных статей

Систематический имидж-каталог

Авторефераты диссертаций

Учебники и учебно-методические пособия СПХФУ

ЭБС IPRBooks

ЭБС Консультант студента

ЭБС Юрайт

Диссертации, защищенные в СПХФУ

Журнальный фонд СПХФУ

Библиотечный фонд техникума

ВКР

Область поиска

в найденном

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>A=Бочкарева, Н. А.$<.>)

Общее количество найденных документов : 23
Показаны документы с 1 по 10

1-10 11-20 21-23

IPRBooks-94723

94723

Бочкарева, Н. А.
Техническое оснащение и организация рабочего места [Электронный ресурс] : учебник для СПО / Бочкарева Н. А. - Саратов, Москва : Профобразование, Ай Пи Ар Медиа, 2020. - 387 с. - ISBN 978-5-4488-0827-2, 978-5-4497-0503-7 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:

УДК

641

ББК 36.99

Кл.слова (ненормированные):
общественное питание -- организация работы -- охрана труда -- рабочее место -- техническое оснащение
Аннотация: В настоящем издании с учетом новейших изменений в отраслевом законодательстве рассмотрены основы технического оснащения предприятий общественного питания и базовые требования, предъявляемые к охране труда и организации рабочих мест на производстве при изготовлении кулинарной и кондитерской продукции. Отличительной особенностью издания является наличие в нем многочисленного иллюстративного материала, позволяющего получить визуальное представление об основных видах современного технологического оборудования, применяющегося в общественном питании. Доступно изложенный теоретический материал позволит будущим поварам, пекарям и кондитерам изучить конструктивные особенности, принципы работы и основные условия эксплуатации технологического оборудования с учетом установленных государственных нормативных требований охраны труда; рационально организовывать подготовку своих рабочих мест; обеспечивать эффективную реализацию необходимых технологический операций в целях изготовления высококачественной и востребованной продукции общественного питания. Подготовлен в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования. Учебник ориентирован на изучение дисциплины «Техническое оснащение и организация рабочего места» студентами, получающими среднее профессиональное образование по профессии 43.01.09 «Повар, кондитер», а также может быть полезен в учебном процессе для подготовки лиц, получающих среднее профессиональное образование по профессии 260103.01 «Пекарь» (в рамках изучения профессиональных модулей «Приготовление теста», «Разделка теста») и профессии 100120.02 «Повар судовой» (в рамках изучение междисциплинарного курса «Оборудование и инвентарь камбуза и провизионных помещений»). Издание будет полезно лицам, осуществляющим трудовую деятельность в пищевой промышленности, в сфере общепита; может быть использовано при получении дополнительного профессионального образования и прохождении профессиональной подготовки работников в области общественного питания.

(для доступа требуется авторизация)

Свободных экз. нет
Найти похожие

IPRBooks-94724

94724

Бочкарева, Н. А.
Техническое оснащение организаций общественного питания и охрана труда [Электронный ресурс] : учебник для СПО / Бочкарева Н. А. - Саратов, Москва : Профобразование, Ай Пи Ар Медиа, 2020. - 301 с. - ISBN 978-5-4488-0829-6, 978-5-4497-0505-1 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:

УДК

641

ББК 36.99

Кл.слова (ненормированные):
общественное питание -- организация работы -- охрана труда -- рабочее место -- техническое оснащение
Аннотация: В настоящем учебнике рассмотрены основы технического оснащения организаций общественного питания и базовые требования, предъявляемые к охране труда при изготовлении продукции общественного питания. Подготовлен в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом среднего профессионального образования. Учебник ориентирован на изучение студентами, получающими среднее профессиональное образование по специальности 43.02.01 «Организация обслуживания в общественном питании», общепрофессиональной дисциплины «Техническое оснащение организаций общественного питания и охрана труда». Издание будет полезно лицам, осуществляющим трудовую деятельность в пищевой промышленности, в сфере общепита; может быть использовано при получении дополнительного профессионального образования и прохождении профессиональной подготовки работников в области общественного питания.

(для доступа требуется авторизация)

Свободных экз. нет
Найти похожие

IPRBooks-97306

97306

Бочкарева, Н. А.
Организация приготовления, оформления и подготовки к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий [Электронный ресурс] : учебное пособие для СПО / Бочкарева Н. А. - Саратов, Москва : Профобразование, Ай Пи Ар Медиа, 2020. - 294 с. - ISBN 978-5-4488-0872-2, 978-5-4497-0633-1 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:

УДК

641

ББК 36.86

Кл.слова (ненормированные):
кондитерское изделие -- мучное изделие -- организация приготовления -- подготовка к реализации -- хлебобулочное изделие
Аннотация: В настоящем издании с учетом новейших изменений в отраслевом законодательстве рассмотрены основы организации приготовления, оформления и подготовки к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий. Особое внимание уделено анализу продовольственного сырья и технологического оборудования, необходимого для изготовления хлебобулочных, мучных кондитерских изделий и непосредственным образом влияющего на формирование качества этих изделий, их соответствие требованиям безопасности. Учебное пособие ориентировано на изучение студентами, получающими среднее профессиональное образование по профессии 43.01.09 «Повар, кондитер» и специальности 43.02.15 «Поварское и кондитерское дело», междисциплинарных курсов «Организация приготовления, подготовки к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий» и «Организация процессов приготовления, подготовки к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий сложного ассортимента». Настоящее учебное пособие может быть использовано в учебном процессе для подготовки лиц, получающих среднее профессиональное образование по специальности 19.02.03 «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий» (в рамках освоения профессиональных модулей «Производство хлеба и хлебобулочных изделий» и «Производство кондитерских изделий»), профессии 260103.01 «Пекарь» (в рамках изучения профессиональных модулей «Приготовление теста», «Разделка теста», «Термическая обработка теста и отделка», «Укладка и упаковка готовой продукции») и профессии 100120.02 «Повар судовой» (при изучении междисциплинарного курса «Технология выпечки хлеба и хлебобулочных изделий»). Издание будет полезно лицам, осуществляющим трудовую деятельность в пищевой промышленности, в сфере общепита; может быть использовано при получении дополнительного профессионального образования и прохождении профессиональной подготовки работников в области общественного питания.

(для доступа требуется авторизация)

Свободных экз. нет
Найти похожие

IPRBooks-98580

98580

Бочкарева, Н. А.
Перевозка опасных грузов и ликвидация чрезвычайных ситуаций (железнодорожный транспорт) [Электронный ресурс] : учебник для СПО / Бочкарева Н. А. - Саратов, Москва : Профобразование, Ай Пи Ар Медиа, 2021. - 150 с. - ISBN 978-5-4488-0865-4, 978-5-4497-0613-3 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:

УДК

656

ББК 39.2

Кл.слова (ненормированные):
аварийная ситуация -- железнодорожный транспорт -- ликвидация чс -- опасный груз -- перевозка груза -- условия перевозки -- чрезвычаная ситуация
Аннотация: В настоящем учебнике рассмотрены особенности перевозки опасных грузов железнодорожным транспортом и основные аспекты, касающиеся принятия соответствующих мер в случае возникновения в процессе перевозки аварийных ситуаций с опасными грузами. Настоящий учебник ориентирован на изучение студентами, получающими среднее профессиональное образование по специальности 08.02.10 «Строительство железных дорог, путь и путевое хозяйство», междисциплинарного курса «Перевозка опасных грузов и ликвидация чрезвычайных ситуаций», входящего в состав профессионального модуля «Строительство железных дорог, ремонт и текущее содержание железнодорожного пути». Учебник также рекомендуется лицам, получающим среднее профессиональное образование по специальности 23.02.01 «Организация перевозок и управление на транспорте (по видам)», при изучении соответствующих тем в рамках междисциплинарных курсов «Перевозка грузов на особых условиях» и «Обеспечение грузовых перевозок (по видам транспорта)», а также профессионального модуля «Организация перевозочного процесса (по видам транспорта)». Настоящее издание может быть использовано в учебном процессе для подготовки лиц, получающих среднее профессиональное образование по специальности 43.02.06 «Сервис на транспорте (по видам транспорта)» и по профессиям: 100120.03 «Оператор по обработке перевозочных документов на железнодорожном транспорте», 190901.03 «Оператор поста централизации» (при рассмотрении вопросов, связанных с перевозками грузов на особых условиях, изучении правил перевозки опасных грузов и порядка ликвидации связанных с ними аварийных ситуаций). Издание будет полезно работникам железнодорожного транспорта, отправителям и получателям опасных грузов, а также субъектам, осуществляющим транспортно-экспедиционное обслуживание грузоотправителей, грузополучателей, и лицам, обеспечивающим ликвидацию последствий аварийных ситуаций.

(для доступа требуется авторизация)

Свободных экз. нет
Найти похожие

IPRBooks-94722

94722

Бочкарева, Н. А.
Оборудование предприятий общественного питания [Электронный ресурс] : учебное пособие / Бочкарева Н. А. - Москва : Ай Пи Ар Медиа, 2020. - 434 с. - ISBN 978-5-4497-0507-5 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:

УДК

641

ББК 36.99

Кл.слова (ненормированные):
кондитерская продукция -- кулинарная продукция -- общественное питание -- предприятие питания -- производственный процесс
Аннотация: В настоящем издании рассмотрены основы технического оснащения предприятий общественного питания и специфика организации производственного процесса при изготовлении кулинарной и кондитерской продукции в соответствии с установленными государственными нормативными требованиями охраны труда. Подготовлено в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом высшего образования. Настоящее учебное пособие ориентировано на изучение студентами, получающими высшее образование по направлению подготовки 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания» (уровень бакалавриата), дисциплины «Оборудование предприятий общественного питания» («Технологическое оборудование предприятий общественного питания», «Торгово-технологическое оборудование предприятий общественного питания»). Издание будет полезно лицам, осуществляющим трудовую деятельность в пищевой промышленности, в сфере общепита; может быть использовано при получении дополнительного профессионального образования и прохождении профессиональной подготовки работников в области общественного питания.

(для доступа требуется авторизация)

Свободных экз. нет
Найти похожие

IPRBooks-94725

94725

Бочкарева, Н. А.
Техническое оснащение организаций питания [Электронный ресурс] : учебник для СПО / Бочкарева Н. А. - Саратов, Москва : Профобразование, Ай Пи Ар Медиа, 2020. - 378 с. - ISBN 978-5-4488-0828-9, 978-5-4497-0504-4 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:

УДК

641

ББК 36.99

Кл.слова (ненормированные):
кондитерское производство -- кулинарное производство -- общественное питание -- организация питания -- техническое оснащение
Аннотация: Материал настоящего учебника, базируясь на актуальных изменениях в отраслевом законодательстве и многолетней практике кулинарного и кондитерского производства, отражает основные аспекты оснащения организаций общественного питания современным технологическим оборудованием. Особое внимание в учебнике уделено государственным нормативным требованиям по охране труда в сфере общественного питания и организации рабочих мест как на основном, так и вспомогательном производстве. Доступно изложенный теоретический материал, подкрепленный многочисленными иллюстрациями, позволит будущим специалистам по поварскому и кондитерскому делу рационально организовывать и проводить подготовку рабочих мест, технологического оборудования, производственного инвентаря, инструментов, весоизмерительных приборов в соответствии с инструкциями, регламентами, стандартами, санитарно-эпидемиологическими нормативами и правилами, требованиями иных документов. Учебник предназначен для изучения дисциплины «Техническое оснащение организаций питания» студентами, получающими среднее профессиональное образование по специальности 43.02.15 «Поварское и кондитерское дело», а также может быть полезен для подготовки лиц, получающих среднее профессиональное образование по специальности 15.02.05 «Техническая эксплуатация оборудования в торговле и общественном питании» (при изучении дисциплины «Электрооборудование», междисциплинарных курсов «Базовые модели торгового оборудования», «Холодильное оборудование»), а также по иным специальностям, учебными планами и образовательными программами которых предусмотрено изучение отдельных аспектов в области охраны труда, автоматизации технологических процессов и технического оснащения от-дельных видов производств, занятых изготовлением пищевой продукции. Издание будет полезно лицам, осуществляющим трудовую деятельность в пищевой промышленности, в сфере общепита; может быть использовано при получении дополнительного профессионального образования и прохождении профессиональной подготовки работников в области общественного питания.

(для доступа требуется авторизация)

Свободных экз. нет
Найти похожие

IPRBooks-81875

81875

Бочкарева, Н. А.
Транспортно-экспедиционная деятельность (автомобильный транспорт) [Электронный ресурс] : учебник для СПО / Бочкарева Н. А. - Саратов : Профобразование, Ай Пи Эр Медиа, 2019. - 427 с. - ISBN 978-5-4486-0803-2, 978-5-4488-0261-4 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:

УДК

656.96

ББК 39.3

Кл.слова (ненормированные):
автомобильный транспорт -- перевозка груза -- транспортная деятельность -- транспортная экспедиция -- экспедиционная деятельность
Аннотация: В настоящем издании рассмотрены основы транспортно-экспедиционной деятельности, осуществляемой для целей выполнения работ и оказания услуг клиентам в организации и обеспечении перевозок грузов различными видами транспорта, а также некоторые особенности транспортно-экспедиционного обслуживания при перевозках грузов автомобильным транспортом. Учебник ориентирован на изучение студентами, получающими среднее профессиональное образование по специальности 23.02.01 «Организация перевозок и управление на транспорте (по видам)» (профиль: автомобильный транспорт), междисциплинарного курса «Транспортно-экспедиционная деятельность (по видам транспорта)», входящего в состав профессионального модуля «Организация транспортно-логистической деятельности (по видам транспорта)». Учебник подготовлен с учетом требований Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования. Учебник также может быть рекомендован лицам, получающим среднее профессиональное образование по специальности 38.02.03 «Операционная деятельность в логистике» (при изучении соответствующих тем в рамках отдельных дисциплин, в том числе входящих в состав профессиональных модулей «Планирование и организация логистического процесса в организациях (подразделениях) различных сфер деятельности», «Управление логистическими процессами в закупках, производстве и распределении») и по другим специальностям, профессиям, учебными планами и образовательными программами которых предусмотрено изучение общих и специальных особенностей, связанных с организацией и выполнением грузовых перевозок. Издание будет полезно руководителям и специалистам, занятым в транспортной отрасли и обеспечивающим оказание транспортных услуг, транспортно-экспедиционного обслуживания при перевозках грузов во внутригосударственном и международном сообщении.

(для доступа требуется авторизация)

Свободных экз. нет
Найти похожие

IPRBooks-87531

87531

Комментарий к Федеральному закону от 21 июля 1997 г. N 117-ФЗ «О безопасности гидротехнических сооружений» [Электронный ресурс] / Бочкарева Н. А. - Саратов : Ай Пи Ар Медиа, 2019. - 147 с. - ISBN 978-5-4497-0245-6 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:

УДК

342

ББК 67.401

Кл.слова (ненормированные):
гидротехническое сооружение -- комментарий -- обеспечение безопасности -- проектирование -- реконструкция -- строительство -- экологическое право
Аннотация: Настоящее издание представляет собой постатейный комментарий к Федеральному закону от 21 июля 1997 г. N 117-ФЗ «О безопасности гидротехнических сооружений», который регулирует отношения, возникающие при осуществлении деятельности по обеспечению безопасности при проектировании, строительстве, капитальном ремонте, вводе в эксплуатацию, эксплуатации, реконструкции, восстановлении, консервации и ликвидации гидротехнических сооружений, устанавливает обязанности органов государственной власти, собственников гидротехнических сооружений и эксплуатирующих организаций по обеспечению безопасности гидротехнических сооружений. Комментируя положения Закона, авторы анализируют нормы подзаконных актов, принятых в целях исполнение Закона, приводят примеры практической реализации его норм, включая судебную практику, учитывают пробелы законодательства, проблемы коллизий правовых норм различных отраслей права, регулирующих аналогичную или смежные сферы. Комментарий предназначен для студентов, изучающих экологическое право, правоприменителей, в том числе работников соответствующих государственных органов, а также граждан и юридических лиц, сфера деятельности и интересы которых регулируются указанным Законом. При подготовке настоящего издания использованы нормативные правовые акты по состоянию на 15 апреля 2019 года.

(для доступа требуется авторизация)

Доп.точки доступа:
Бочкарева, Н. А.; Соболева, Ю. В.; Хлистун, Ю. В.; Шишелова, С. А.; Соболя, С. В. \ред.\
Свободных экз. нет
Найти похожие

IPRBooks-81321

81321

Бочкарева, Н. А.
Страхование и управление рисками на железнодорожном транспорте [Электронный ресурс] : учебное пособие / Бочкарева Н. А. - Саратов : Ай Пи Эр Медиа, 2019. - 253 с. - ISBN 978-5-4486-0752-3 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:

УДК

368

ББК 65.27

Кл.слова (ненормированные):
железнодорожный транспорт -- риск -- страхование -- страховое дело -- управление риском
Аннотация: В настоящем учебном пособии рассмотрены основы страхового дела в Российской Федерации, основы управления рисками и отдельные особенности осуществления страхования на железнодорожном транспорте. Настоящее издание ориентировано на изучение студентами, получающими высшее образование по направлению подготовки 23.03.01 «Технология транспортных процессов» (профиль «Организация перевозок и управление на железнодорожном транспорте», профиль «Организация и безопасность движения»), а также в рамках специалитета по специальности 23.05.04 «Эксплуатация железных дорог», соответствующих тем, затрагивающих аспекты управления рисками и осуществления страхования на железнодорожном транспорте, в рамках освоения дисциплин: «Страховая деятельность на транспорте», «Безопасность транспортных средств», «Транспортная безопасность», «Техническая эксплуатация железнодорожного транспорта и безопасность движения», «Транспортное право», «Сервис на транспорте», «Организация пассажирских перевозок» и др. Учебное пособие также может быть рекомендовано лицам, получающим высшее образование по направлению подготовки 40.03.01 «Юриспруденция (уровень бакалавриата)» (в рамках изучения дисциплины «Страховое право» («Страхование»)). Настоящее издание может быть также использовано в процессе обучения студентов по иным направлениям подготовки (в сфере сервиса и туризма, экономики и управления и др.) и специальностям (уровень специалитета), учебными планами и образовательными программами которых предусмотрено изучение определенных аспектов регулирования страховых отношений и менеджмента риска. Издание будет полезно специалистам, обеспечивающим организацию сервисного обслуживания на транспорте, организацию перевозочного процесса и транспортно-логистической деятельности; специалистам страховых компаний; субъектам, непосредственно обеспечивающим выполнение пассажирских и грузовых перевозок, субъектам, являющимся получателями соответствующих транспортных услуг (пассажирам, грузоотправителям, грузополучателям); субъектам, осуществляющим транспортно-экспедиционное обслуживание грузоотправителей и грузополучателей, а также другим лицам, интересующимся вопросами регулирования отношений в области страхования в России.

(для доступа требуется авторизация)

Свободных экз. нет
Найти похожие

10.

IPRBooks-86519

86519

Бочкарева, Н. А.
Основы осуществления погрузочно-разгрузочных работ, организации размещения и хранения грузов [Электронный ресурс] : учебное пособие для СПО / Бочкарева Н. А. - Саратов : Профобразование, Ай Пи Ар Медиа, 2019. - 232 с. - ISBN 978-5-4488-0241-6, 978-5-4497-0112-1 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:

УДК

656

ББК 39.1

Кл.слова (ненормированные):
опасный груз -- опломбирование груза -- погрузочно-разгрузочная работа -- подъемно-транспортное оборудование -- размещение груза -- складирование металлопроката -- складирование угля -- складское помещение -- складское хранение -- хранение груза
Аннотация: Материал, изложенный в настоящем учебном пособии, позволит сформировать у студентов, получающих среднее профессиональное образование, целостное представление об основах осуществления погрузочно-разгрузочных работ, организации размещения и хранения грузов как составной части единого технологического процесса доставки грузов наземным транспортом (железнодорожные и автомобильные грузоперевозки). Настоящее учебное пособие рекомендовано для изучения лицам, получающим среднее профессиональное образование по следующим специальностям: 23.02.01 «Организация перевозок и управление на транспорте (по видам)» (при рассмотрении соответствующих аспектов в рамках профессиональных модулей «Организация перевозочного процесса (по видам транспорта)» и «Организация транспортно-логистической деятельности (по видам транспорта)»; 38.02.03 «Операционная деятельность в логистике» (при рассмотрении соответствующих аспектов в рамках профессиональных модулей «Планирование и организация логистического процесса в организациях (подразделениях) различных сфер деятельности» и «Управление логистическими процессами в закупках, производстве и распределении»). Издание также рекомендуется лицам, получающим среднее профессиональное образование по профессии 100120.04 «Проводник на железнодорожном транспорте» (при изучении общепрофессиональной дисциплины «Общий курс железных дорог» и междисциплинарного курса «Технология сопровождения грузов и спецвагонов»). Издание будет полезно субъектам, непосредственно обеспечивающим выполнение грузовых перевозок железнодорожным и автомобильным транспортом, осуществляющим погрузочно-разгрузочные и складские работы, а также другим лицам, интересующимся связанными с данной сферой вопросами.

(для доступа требуется авторизация)

Свободных экз. нет
Найти похожие

1-10 11-20 21-23

Тематический навигатор

Статистика обращений

Статистика за 29.06.2024
Число запросов	0
Число посетителей	0
Число заказов	0

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)