Фундаментальная библиотека ФГБОУ ВО СПХФУ Минздрава России

Версия для слабовидящих: Вкл Выкл Изображения: Вкл Выкл Размер шрифта: A A A Цветовая схема: A A A A

Главная

ИРБИС64+

Упрощенный режим

Описание

Базы данных

ЭБС IPRBooks- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог

Картотека журнальных статей

Систематический имидж-каталог

Авторефераты диссертаций

Учебники и учебно-методические пособия СПХФУ

ЭБС IPRBooks

ЭБС Консультант студента

ЭБС Юрайт

Диссертации, защищенные в СПХФУ

Журнальный фонд СПХФУ

Библиотечный фонд техникума

ВКР

Область поиска

Найдено в других БД:

Электронный каталог (11)

Авторефераты диссертаций (1)

Учебники и учебно-методические пособия СПХФУ (2)

Диссертации, защищенные в СПХФУ (1)

ВКР (1)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>K=МИКРООРГАНИЗМЫ<.>)

Общее количество найденных документов : 10
Показаны документы с 1 по 10

IPRBooks-67301

67301

Красникова, Л. В.
Микробиологическая безопасность пищевого сырья и готовой продукции [Электронный ресурс] : учебно-методическое пособие / Красникова Л. В. - Санкт-Петербург : Университет ИТМО, Институт холода и биотехнологий, 2014. - 89 с. - Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:

УДК

579

ББК 51.2

Кл.слова (ненормированные):
безопасность -- готовая продукция -- инфекция -- микробиология -- отравление -- патогенный микроорганизм -- пищевое сырье -- хассп
Аннотация: Написано в соответствии с программой дисциплины «Микробиологическая безопасность пищевого сырья и готовой продукции» для магистерской программы «Микробиологические процессы в технологии пищевых продуктов животного происхождения». Представлены санитарно-показательные, условно-патогенные и патогенные микроорганизмы, учитываемые при производстве пищевых продуктов, а также микроорганизмы порчи продуктов. Даны основные сведения о некоторых пищевых инфекциях и отравлениях, передающихся через продукты питания, и их возбудителях. Приведены основные принципы системы обеспечения безопасности пищевых продуктов ХАССП. Предназначено для студентов направления 260200 Продукты питания животного происхождения, а также студентов направлений 260100 Продукты питания из растительного сырья и 240700 Биотехнология очной и заочной форм обучения.

(для доступа требуется авторизация)

Доп.точки доступа:
Гунькова, П. И.
Свободных экз. нет
Найти похожие

IPRBooks-32840

32840

Лыков, И. Н.
Микроорганизмы. Биология и экология [Электронный ресурс] / Лыков И. Н. - Калуга : Издатель Захаров С.И. («СерНа»), 2014. - 400 с. - ISBN 978-5-905849-24-4 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:

УДК

579.2

ББК 28.4

Кл.слова (ненормированные):
биология -- вирус -- микроорганизм -- микроорганизм -- экология
Аннотация: Биология микроорганизмов составляет основную часть общей биологии и приобретает все большее значение для понимания основных процессов, протекающих в живых организмах. Микроорганизмы — самые древние жители нашей планеты. По их роли в создании биосферы, в поддержании многих жизненно важных биосферных процессов им нет равных. Человечество лишь немного приоткрыло тайну скрытого от нас мира микроорганизмов. Выдающиеся и удивительные открытия, мы думаем, еще впереди. В задачу этой монографии входило осветить основные разделы современной биологии и экологии микроорганизмов, а также дать представление об основных достижениях в этой области. Авторы надеются, что монография будет полезна для студентов, преподавателей, аспирантов, научных сотрудников и специалистов, занимающихся различными вопросами микробиологии, а также тем, кто увлекается микробиологией. Все замечания и предложения по совершенствованию монографии будут с благодарностью приняты и учтены. Biology of microorganisms is the main part of general biology and is becoming increasingly important for the understanding of basic processes occurring in living organisms. Microorganisms are the most ancient inhabitants of our planet. By their role in the creation of the biosphere, in the maintenance of many vitally important biospheric processes they have no equal. Humanity is only slightly opened a secret hidden from us the world of microorganisms. Outstanding and amazing discoveries, we think, is still ahead. The objective of this monograph was to highlight the key areas of modern biology and ecology of microorganisms, as well as to give an idea about the main achievements in this ﬁeld. The authors hope that the monograph will be useful for students, teachers, graduate students, researchers and professionals dealing with various issues of Microbiology, as well as those who are interested in microbiology. All comments and suggestions to improve the monograph will be gratefully accepted and considered.

(для доступа требуется авторизация)

Доп.точки доступа:
Шестакова, Г. А.
Свободных экз. нет
Найти похожие

IPRBooks-28416

28416

Алифанова, А. И.
Химия воды и микробиология [Электронный ресурс] : учебное пособие / Алифанова А. И. - Белгород : Белгородский государственный технологический университет им. В.Г. Шухова, ЭБС АСВ, 2013. - 78 с. - Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:

УДК

ББК 28.4

Кл.слова (ненормированные):
дисперсная система -- коллоиды -- микробиология -- микробиология воды -- питьевая вода -- свойства воды -- сточная вода -- химия воды
Аннотация: Учебное пособие разработано в соответствии с рабочей программой по дисциплине «Химия воды и микробиология» для студентов направления подготовки бакалавриата - 270800 Строительство профиля подготовки «Водоснабжение и водоотведение». Пособие включает сведения о свойствах воды, дисперсных системах, коллоидах. Подробно рассмотрены микробиология питьевой и сточной воды, морфологическая характеристика микроорганизмов. Представлены основы физиологии микроорганизмов и участие микроорганизмов в круговороте веществ в природе. Рассмотрено санитарно – техническое воздействие на микроорганизмы, жизнедеятельность микроорганизмов на очистных сооружениях.

(для доступа требуется авторизация)

Свободных экз. нет
Найти похожие

IPRBooks-1215

1215

Директива 2009/41/EC Европейского Парламента и Совета ЕС от 6 мая 2009 об ограничении использования генетически модифицированных микроорганизмов [Электронный ресурс] / пер. К. А. Бельянинова. - Саратов : Ай Пи Эр Медиа, 2010. - 29 с. - Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:

УДК

341

ББК 67.91

Кл.слова (ненормированные):
генетически модифицированные микроорганизмы -- директива -- европейский парламент -- здравоохранение -- медицина -- международное право -- международные отношения -- ограничение использования -- перевод -- право ес -- совет ес
Аннотация: Внедрение компонентов ГММ должно быть ограничено из-за их возможного отрицательного воздействия на организм человека и окружающую среду. Также необходимо уделить должное внимание предотвращению аварий на производстве и контролировать утилизацию отходов генно-инженерной деятельности.

(для доступа требуется авторизация)

Доп.точки доступа:
Бельянинова, К. А. \пер.\
Свободных экз. нет
Найти похожие

IPRBooks-64747

64747

Общая санитарная микробиология. Часть 1 [Электронный ресурс] : учебное пособие. - [Б. м.] : Новосибирский государственный аграрный университет, 2014 - .Общая санитарная микробиология. Часть 1 / сост. Л. А. Литвина. - 2014. - 111 с. - ISBN 978-5-88010-332-4 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:

УДК

579

ББК 51.2

Кл.слова (ненормированные):
санитарная микробиология -- макроорганизм -- микроорганизм -- классификация -- патогенность -- вирулентность
Аннотация: В учебном пособии изложены задачи санитарной микробиологии, основы санитарного законодательства, современные требования к санитарному состоянию и безопасности пищевых продуктов в соответствии с Едиными санитарно-эпидемиологическими и гигиеническими требованиями к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору, принятыми в июле 2010 г. Освещаются такие понятия, как патогенность и вирулентность, приводится классификация патогенных микроорганизмов, возможные пути их проникновения в макроорганизм. Дается подробная характеристика морфологических и культурально-биохимических свойств возбудителей зоонозных и антропонозных инфекционных заболеваний. Во второй части пособия подробно рассматриваются свойства санитарно-показательных микроорганизмов, методы их обнаружения и идентификации, условно-патогенные микроорганизмы, а также микроорганизмы порчи. Учебное пособие составлено в соответствии с требованиями Государственного образовательного стандарта ВПО и рабочей программы дисциплины «Общая санитарная микробиология» и рекомендуются студентам очной и заочной форм обучения по направлениям 260800.62 – Технология продукции и организация общественного питания, 100800.62 – Товароведение, 221700.62 – Стандартизация и метрология, 260200.62 – Технология продуктов животного происхождения. В каждом из этих направлений формируются следующие компетенции: ПК-1, ПК-3, ПК-6 – для 260800.62; ОК-1, ОК-6, ПК-1, ПК-14 – для 100800.62; ОК-4, ОК-12, ПК-6, ПК-12 – для 221700.62; ОК-11, ПК-1, ПК-5, ПК-11 – для 260200.62.

(для доступа требуется авторизация)

Доп.точки доступа:
Литвина, Л. А. \сост.\
Свободных экз. нет
Найти похожие

IPRBooks-91892

91892

Мирошникова, Е. П.
Микробиология молока и молочных продуктов [Электронный ресурс] : учебное пособие для СПО / Мирошникова Е. П. - Саратов : Профобразование, 2020. - 139 с. - ISBN 978-5-4488-0676-6 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:

УДК

ББК 36.95

Кл.слова (ненормированные):
закваска -- кисломолочный продукт -- масло -- микробиология -- микроорганизм -- молоко -- мороженое -- сыр
Аннотация: В учебном пособии рассматриваются биологические свойства микроорганизмов, используемых при производстве молочных продуктов; санитарно-показательные микроорганизмы и возбудители порчи молока и молочных продуктов; возбудители зооантропонозов и мастита; пищевые отравления. В издании подробно изложена микробиология сырого и питьевого молока, заквасок, кисломолочных продуктов, масла, сыра, консервированных молочных продуктов и мороженого. Учебное пособие предназначено для изучения дисциплины «Биохимия и микробиология молока» по специальности среднего профессионального образования 19.02.07 «Технология молока и молочных продуктов».

(для доступа требуется авторизация)

Свободных экз. нет
Найти похожие

IPRBooks-84332

84332

Высокотехнологичные производства в общественном питании [Электронный ресурс] : учебное пособие / Камоза Т. Л. - Красноярск : Сибирский федеральный университет, 2018. - 96 с. - ISBN 978-5-7638-3850-3 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:

УДК

ББК 36.99

Кл.слова (ненормированные):
высокотехнологичное производство -- инновационное оборудование -- микроорганизм -- общественное питание -- пищевой продукт
Аннотация: Представлено краткое описание микрофлоры пищевых продуктов. Изучено влияние термического воздействия на микроорганизмы, а также дана краткая характеристика физико-химических процессов, происходящих в пищевых продуктах при их тепловой обработке. Предназначено для студентов направления подготовки 19.04.04 «Технология продукции и организация общественного питания» магистерской программы 19.04.04.01 «Новые пищевые продукты для рационального и сбалансированного питания» всех форм обучения.

(для доступа требуется авторизация)

Доп.точки доступа:
Камоза, Т. Л.; Сафронова, Т. Н.; Губаненко, Г. А.; Ивлева, С. В.
Свободных экз. нет
Найти похожие

IPRBooks-83558

83558

Федоненко, Ю. П.
Гликополимеры ассоциативных микроорганизмов: фундаментальные и прикладные аспекты [Электронный ресурс] / Федоненко Ю. П. - Саратов : Издательство Саратовского университета, 2018. - 128 с. - ISBN 978-5-292-04474-1 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:

УДК

577.114

ББК 28.072

Кл.слова (ненормированные):
биохимия -- гликополимеры -- микроорганизмы -- ризобактерии
Аннотация: В монографии обобщены сведения о структурно-функциональных особенностях гликополимеров поверхности ризобактерий, реализующих симбиотические (в том числе ассоциативные) отношения партнеров. Приведены сведения об их разнообразии, свойствах, участии гликанов на разных этапах формирования взаимоотношений бактерий и растений, показаны перспективы их возможного использования в качестве антагонистов эндотоксинов, приведены характеристики подходов и методов, эффективных в подобного рода изысканиях. Для исследователей в области бактериохимии и гликобиологии, преподавателей и молодых ученых.

(для доступа требуется авторизация)

Доп.точки доступа:
Коннова, С. А.; Сигида, Е. Н.; Игнатова, В. В. \ред.\
Свободных экз. нет
Найти похожие

IPRBooks-94897

94897

Федорова, О. С.
Пищевая микробиология [Электронный ресурс] : учебное пособие для студентов магистратуры по направлению подготовки 19.04.01 «Биотехнология» всех форм обучения / Федорова О. С. - Красноярск : Сибирский государственный университет науки и технологий имени академика М. Ф. Решетнева, 2018. - 116 с. - Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:

УДК

561

ББК 30.16

Кл.слова (ненормированные):
зернопродукт -- микроорганизм -- микрофлора -- молочный продукт -- пищевая инфекция -- пищевая микробиология -- пищевой продукт -- хлеб
Аннотация: Приведены характеристики нормальной микрофлоры и процессов, происходящих в пищевых продуктах при хранении, а также микробиологические превращения, вызываемые технически важной микрофлорой, патогенными и условно-патогенными микроорганизмами. Рассмотрены основные заболевания, связанные с некачественными и зараженными продуктами, факторы, влияющие на микроорганизмы, способы сохранения их качества и консервирования. Пособие содержит основные материалы, соответствующие программе курса для магистрантов, но может быть полезно аспирантам, преподавателям, чей круг научных интересов включает микробиологические исследования продуктов и технологию пищевых производств.

(для доступа требуется авторизация)

Свободных экз. нет
Найти похожие

10.

IPRBooks-90637

90637

Руденко, Е. Ю.
Морфология и метаболизм микроорганизмов [Электронный ресурс] : лабораторный практикум / Руденко Е. Ю. - Самара : Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ, 2018. - 51 с. - Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:

УДК

579

ББК 28.4

Кл.слова (ненормированные):
аммонификация -- бактерия -- метаболизм -- микроорганизм -- морфология
Аннотация: Рассмотрены микроорганизмы, вызывающие аммонификацию белковых веществ и мочевины, нитрифицирующие и свободноживущие азотфиксирующие бактерии, микроорганизмы, вызывающие брожение и окисление целлюлозы, микроорганизмы, вызывающие окисление жиров. Предназначен для студентов, обучающихся по направлению подготовки 19.03.01 «Биотехнология». Может быть интересен для преподавателей, специалистов-биотехнологов, научных работников и аспирантов.

(для доступа требуется авторизация)

Доп.точки доступа:
Бахарев, В. В.
Свободных экз. нет
Найти похожие

Тематический навигатор

Статистика обращений

Статистика за 26.06.2024
Число запросов	0
Число посетителей	0
Число заказов	0

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)