Фундаментальная библиотека ФГБОУ ВО СПХФУ Минздрава России

Версия для слабовидящих: Вкл Выкл Изображения: Вкл Выкл Размер шрифта: A A A Цветовая схема: A A A A

Главная

ИРБИС64+

Упрощенный режим

Описание

Базы данных

ЭБС IPRBooks- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог

Картотека журнальных статей

Систематический имидж-каталог

Авторефераты диссертаций

Учебники и учебно-методические пособия СПХФУ

ЭБС IPRBooks

ЭБС Консультант студента

ЭБС Юрайт

Диссертации, защищенные в СПХФУ

Журнальный фонд СПХФУ

Библиотечный фонд техникума

ВКР

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>K=виноделие<.>)

Общее количество найденных документов : 9
Показаны документы с 1 по 9

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 67279
Автор(ы) : Данина М. М., Радионова И. Е.
Заглавие : Методы исследования безалкогольных напитков и минеральных вод : Учебно-методическое пособие
Выходные данные : Санкт-Петербург: Университет ИТМО, 2016
Колич.характеристики :48 с
Примечания : Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Цена : Б.ц.
УДК : 66
ББК : 36.88
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): безалкогольный напиток--дрожжи--минеральная вода--пиво--рецептура--солод--сусло
Аннотация: Даны методические указания к выполнению лабораторных работ и их оформлению. Приведены методы контроля безалкогольных напитков, минеральных вод, сырья и готовой продукции. Пособие предназначено для бакалавров всех форм обучения направления 19.03.02 Продукты питания из растительного сырья, профиль бакалавриата 19.03.02 Технология бродильных производств и виноделие дисциплины «Основы технологии пищевых продуктов».
(для доступа требуется авторизация)

Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 67532
Автор(ы) : Сергачёва Е. С.
Заглавие : Пищевые и биологически активные добавки. Лабораторные работы : Учебно-методическое пособие
Выходные данные : Санкт-Петербург: Университет ИТМО, 2013
Колич.характеристики :38 с
Примечания : Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Цена : Б.ц.
УДК : 66
ББК : 36.81
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): виноделие--макароны--питание--продукт--производство--растительное сырье--технологическая добавка--хлеб
Аннотация: Учебно-методическое пособие содержит лабораторные работы по основным разделам программы дисциплин «Технологические добавки и вспомогательные вещества для формирования органолептических характеристик изделий» и « Пищевые добавки и улучшители в производстве хлебобулочных и кондитерских изделий». Приведены форма отчета по выполненным лабораторным работам и вопросы для самопроверки. Предназначены для бакалавров направления 260100 «Продукты питания из растительного сырья» и студентов специальностей 260202.65 «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий» и 260204.65 «Технология бродильных производств и виноделие» очной и заочной форм обучения.
(для доступа требуется авторизация)

Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 44080
Автор(ы) : Калугина Л. А.
Заглавие : Домашнее виноделие
Выходные данные : Москва: Аделант, 2009
Колич.характеристики :384 с
Примечания : Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
ISBN, Цена 978-5-903253-02-9: Б.ц.
УДК : 64
ББК : 36.99
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): вино--домашнее виноделие--технология
Аннотация: Домашнее виноделие в нашей стране, особенно на современном этапе, является довольно актуальной задачей. С одной стороны, покупая готовые винно — водочные изделия, люди подвергают риску свое здоровье, т. к очень велика вероятность приобретения не только недоброкачественной продукции, но и заведомо ядовитой. Ослабление государственного контроля над этим сектором рынка привело к большим масштабам отравления населения подобной продукцией. С другой стороны, у подавляющего большинства населения нашей страны имеются сады и огороды, на которых выращиваются большие урожаи плодов и ягод. Надо не только вырастить, но и сохранить плоды своего труда. Процесс традиционного консервирования можно разнообразить изготовлением домашних спиртных напитков. Русская классическая литература говорит нам о том, что в России испокон веков существовала традиция приготовления всевозможных домашних наливок, настоек, целебных водок, настоянных на ароматных и пряных травах. В те давние времена считалось хорошим тоном подавать к столу домашние напитки, а не казенные.
(для доступа требуется авторизация)

Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 79242
Автор(ы) : Kashafutdinova L.
Заглавие : Basic knowledge about food and winemaking : Methods handbook
Выходные данные : Казань: Казанский национальный исследовательский технологический университет, 2017
Колич.характеристики :104 с
Примечания : Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
ISBN, Цена 978-5-7882-2152-6: Б.ц.
УДК : 81
ББК : 81.2
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): английский язык--виноделие--витамины--грамматика--еда--лексика--пищевая промышленность
Аннотация: The study aid presents texts and assignments on food industry, gives information about winemaking process, its history and traditions. Aimed at forming and improving the skills of reading, translating, speaking and writing on the basis of working with thematic texts on the future specialty. Intended for classroom and extracurricular work of the Bachelors getting education on 19.03.02 («Technology of Fermentation Productions and Winemaking») in the Food Engineering Faculty. Prepared at the Department of Foreign Languages for Professional Communication.
(для доступа требуется авторизация)

Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 67593
Автор(ы) : Баланов П. Е., Смотраева И. В.
Заглавие : Промышленное производство вина. Часть 1Промышленное производство вина. Часть 1: Учебное пособие: Учебное пособие. Промышленное производство вина. Часть 1
Выходные данные : : Университет ИТМО: Университет ИТМО Б.м., 2016
Колич.характеристики :90 с
Примечания : Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
ISBN, Цена 978-5-8064-2235-5978-5-88337-036-5: Б.ц.
УДК : 66
ББК : 36.87
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): виноделие--алкоголь--продукт--растительное сырье--производство--технология
Аннотация: Приведены характеристики сырья винодельческого производства, основные технологические и биохимические процессы при производстве виноградного вина. Предназначено для бакалавров направления 19.03.02 и магистрантов направления 19.04.02 «Продукты питания из растительного сырья» очной и заочной форм обучения.
(для доступа требуется авторизация)

Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 54031
Автор(ы) : Афанасьев В. И., Афанасьев В. И., Борисова А. А., Зармаев А. А., Куликов И. М., Тятюшкина Т. А.
Заглавие : Виноград и вино сквозь века. Том 2: Монография. Виноград и вино сквозь века. Том 2
Выходные данные : : Всероссийский селекционно-технологический институт садоводства и питомниководства Российской академии сельскохозяйственных наук Б.м., 2014
Колич.характеристики :284 с
Примечания : Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
ISBN, Цена 978-5-902178-61-3: Б.ц.
УДК : 643.8
ББК : 42.3
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): виноград--вино--коньяк--виноделие
Аннотация: Книга посвящена одной из самых изящных и полезных культур, возделываемых человеком с незапамятных времен, - винограду, а также вину - напитку, воспеваемому мудрецами, поэтами и учеными на протяжении тысячелетий. В ней рассматриваются вопросы эволюции появления, распространения и развития культуры винограда и искусства виноделия, начиная с доисторических времен и до наших дней. Подобный труд не имеет аналога ни в отечественной, ни в зарубежной литературе. В первом томе, большое внимание уделено вопросам виноделия и винопития. Читателя ждет увлекательное путешествие в мир вина, где он сможет узнать, как появилось вино, и как пировали в древности, как относятся к вину различные религии, об истории производства различных типов вин и коньяков, и о том, как стать их ценителем, чтобы наслаждаться ими как произведением искусства. Содержание второго тома органически переплетается с первой и вызывает не меньший интерес. В нем рассмотрены, в своем историческом развитии, вопросы, касающиеся: распространения филлоксеры, прервавшей естественный ход истории отрасли, и борьбы с ней; совершенствования сортов и сортимента винограда; эволюции способов размножения, а также прослежены изменения во взглядах на развитие основных элементов системы ведения виноградников. Особое внимание уделено особенностям форм хозяйствования в различные исторические эпохи, и прогнозу развития виноградовинодельческой отрасли в XXI в. Книга иллюстрирована историческим материалом, написана простым и доступным языком, читается с интересом, и адресована как специалистам - виноградарям, виноделам, так и широкому кругу любознательных читателей, интересующихся историей вообще, и культурой винограда, в частности.
(для доступа требуется авторизация)

Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 54030
Автор(ы) : Афанасьев В. И., Афанасьев В. И., Борисова А. А., Зармаев А. А., Куликов И. М., Тятюшкина Т. А.
Заглавие : Виноград и вино сквозь века. Том 1: Монография. Виноград и вино сквозь века. Том 1
Выходные данные : : Всероссийский селекционно-технологический институт садоводства и питомниководства Российской академии сельскохозяйственных наук Б.м., 2013
Колич.характеристики :306 с
Примечания : Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
ISBN, Цена 978-5-902178-57-6: Б.ц.
УДК : 643.8
ББК : 42.3
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): виноград--вино--коньяк--виноделие
Аннотация: Книга посвящена одной из самых изящных и полезных культур, возделываемых человеком с незапамятных времен, - винограду, а также вину - напитку, воспеваемому мудрецами, поэтами и учеными на протяжении тысячелетий. В ней рассматриваются вопросы эволюции появления, распространения и развития культуры винограда и искусства виноделия, начиная с доисторических времен и до наших дней. Подобный труд не имеет аналога ни в отечественной, ни в зарубежной литературе. В первом томе, большое внимание уделено вопросам виноделия и винопития. Читателя ждет увлекательное путешествие в мир вина, где он сможет узнать, как появилось вино, и как пировали в древности, как относятся к вину различные религии, об истории производства различных типов вин и коньяков, и о том, как стать их ценителем, чтобы наслаждаться ими как произведением искусства. Содержание второго тома органически переплетается с первой и вызывает не меньший интерес. В нем рассмотрены, в своем историческом развитии, вопросы, касающиеся: распространения филлоксеры, прервавшей естественный ход истории отрасли, и борьбы с ней; совершенствования сортов и сортимента винограда; эволюции способов размножения, а также прослежены изменения во взглядах на развитие основных элементов системы ведения виноградников. Особое внимание уделено особенностям форм хозяйствования в различные исторические эпохи, и прогнозу развития виноградовинодельческой отрасли в XXI в. Книга иллюстрирована историческим материалом, написана простым и доступным языком, читается с интересом, и адресована как специалистам - виноградарям, виноделам, так и широкому кругу любознательных читателей, интересующихся историей вообще, и культурой винограда, в частности.
(для доступа требуется авторизация)

Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 57856
Автор(ы) : Федорова Е. В., Новикова И. В., Зуева Н. В.
Заглавие : Химия отрасли (теория и практика). Часть 2: Учебное пособие. Химия отрасли (теория и практика). Часть 2
Выходные данные : : Воронежский государственный университет инженерных технологий Б.м., 2010
Колич.характеристики :53 с
Примечания : Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
ISBN, Цена 978-5-89448-743-4: Б.ц.
УДК : 658.562
ББК : 36.87
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): химия отрасли--бродильное производство--виноделие
Аннотация: Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ГОС ВПО подготовки инженеров по направлению 260200 – «Производство продуктов питания из растительного сырья» (специальность 260204 – «Технология бродильных производств и виноделие»). Оно предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплин цикла СД. Приведена информация о свойствах и методиках анализа органолептических и физико-химических показателей сырья и продуктов бродильных производств.
(для доступа требуется авторизация)

Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 57851
Автор(ы) : Зуева Н. В., Зуева Н. В., Федорова Е. В., Новикова И. В., Чусова А. Е.
Заглавие : Лабораторный практикум по химии отрасли. Часть 1: Учебное пособие. Лабораторный практикум по химии отрасли. Часть 1
Выходные данные : : Воронежский государственный университет инженерных технологий Б.м., 2009
Колич.характеристики :136 с
Примечания : Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
ISBN, Цена 5-7011-0445-X: Б.ц.
УДК : 663
ББК : 36.87
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): химия отрасли--бродильное производство--виноделие
Аннотация: Лабораторный практикум разработан в соответствии с требованиями ГОС ВПО подготовки инженеров по направлению 260200 – «Производство продуктов питания из растительного сырья» специальности 260204 – «Технология бродильных производств и виноделие». Он предназначен для закрепления теоретических знаний дисциплин цикла ОПД. Приведена информация о свойствах и методиках анализа органолептических и физико-химических показателей сырья и продуктов бродильных производств.
(для доступа требуется авторизация)

Тематический навигатор

Статистика обращений

Статистика за 29.06.2024
Число запросов	0
Число посетителей	0
Число заказов	0

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)