Версия для слабовидящих: Вкл Выкл Изображения: Вкл Выкл Размер шрифта: A A A Цветовая схема: A A A A
Главная ИРБИС64+ Упрощенный режим Описание
Авторизация
Логин
Пароль
 

Базы данных


ЭБС IPRBooks- результаты поиска

Вид поиска
Электронный каталог
Картотека журнальных статей
Систематический имидж-каталог
Авторефераты диссертаций
Учебники и учебно-методические пособия СПХФУ
ЭБС IPRBooks
ЭБС Консультант студента
ЭБС Юрайт
Диссертации, защищенные в СПХФУ
Журнальный фонд СПХФУ
Библиотечный фонд техникума
ВКР
Область поиска
Формат представления найденных документов:
полный информационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: (<.>K=детское питание<.>)
Общее количество найденных документов : 6
Показаны документы с 1 по 6
1.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 30089
Автор(ы) : Манеева Э. Ш., Крахмалева Т. М.
Заглавие : Технохимический контроль продуктов специального назначения. Часть 1. Продукты детского питанияТехнохимический контроль продуктов специального назначения. Часть 1. Продукты детского питания: Учебное пособие. Лабораторный практикум: Учебное пособие. Лабораторный практикум. Технохимический контроль продуктов специального назначения. Часть 1. Продукты детского питания
Выходные данные : : Оренбургский государственный университет, ЭБС АСВ: Оренбургский государственный университет, ЭБС АСВ Б.м., 2012
Колич.характеристики :152 с
Примечания : Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
ISBN, Цена 978-5-7782-1941-0978-5-9227-0420-1: Б.ц.
УДК : 66
ББК : 36.81
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): технохимический контроль--продукт--детское питание
Аннотация: В учебном пособии представлена характеристика и требования к качеству продуктов специального назначения, изложены методы определения органолептических, физико-химических показателей данных продуктов. Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по программе высшего профессионального образования по направлению подготовки 260800.62 Технология продукции и организация общественного питания, профилю «Технология и организация специальных видов питания» при изучении дисциплины «Технохимический контроль продуктов специального назначения».
(для доступа требуется авторизация)

Найти похожие
2.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 85670
Автор(ы) : Ратушный А. С., Баранов Б. А., Элиарова Т. С., Липатова Л. П., Аминов С. С., Жубрева Т. В., Соколов А. Ю., Троицкая Е. Я.
Заглавие : Технология продукции общественного питания : Учебник для бакалавров
Выходные данные : Москва: Дашков и К, 2019
Колич.характеристики :336 с
Примечания : Книга не входит в Премиум-версию ЭБС IPRbooks.
ISBN, Цена 978-5-394-03412-1: Б.ц.
УДК : 641.5
ББК : 36
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): быстрозамороженный полуфабрикат--детское питание--диетическое питание--консервированная продукция--кулинарная продукция--кулинарный полуфабрикат--общественное питание--приготовление соуса--продовольственное сырье--технология продукции
Аннотация: В учебнике изложены общие принципы организации технологического процесса приготовления продукции общественного питания, описаны технология приготовления закусок, блюд, кулинарных и кондитерских изделий, а также пищи для детей, людей преклонного возраста, питание в экстремальных ситуациях и диетическое питание. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлениям подготовки «Технология продукции и организация общественного питания» и «Менеджмент» (профили «Менеджмент гостиничных и ресторанных предприятий», «Менеджмент гостиничного и ресторанного сервиса»).
(для доступа требуется авторизация)

Найти похожие
3.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 84899
Автор(ы) : Каркина О. И.
Заглавие : Технология приготовления блюд детского питания. Практикум : Учебное пособие
Выходные данные : Минск: Республиканский институт профессионального образования (РИПО), 2017
Колич.характеристики :200 с
Примечания : Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
ISBN, Цена 978-985-503-728-7: Б.ц.
УДК : 613.22
ББК : 36.996
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): детское питание--лечение--технология
Аннотация: В учебном пособии рассмотрены свойства основного сырья, технологические процессы и операции на отдельных стадиях производства блюд для системы общественного питания, включая детское. Изложены базовые знания о химическом составе, показателях качества и технологических свойствах основного и дополнительного сырья, физико-химических основах производства полуфабрикатов и готовых изделий. Раскрыты понятия качества пищевых продуктов, практические основы технологических процессов изготовления блюд различных категорий. Предназначено для учащихся учреждений профессионально-технического образования по специальности «Общественно питание».
(для доступа требуется авторизация)

Найти похожие
4.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 61827
Заглавие : Введение в специальность «Технология детского и функционального питания»
Выходные данные : Казань: Казанский национальный исследовательский технологический университет, 2009
Колич.характеристики :204 с
Примечания : Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
ISBN, Цена 978-5-7882-0809-1: Б.ц.
УДК : 64
ББК : 36.99
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): биохимия--детское питание--микробиология--пищевая добавка--рацион--технология--функциональное питание
Аннотация: Методическое пособие кратко освещает темы основных специальных дисциплин, изучаемые при обучении на специальности 260505 «Технология детского и функционального питания».
(для доступа требуется авторизация)

Найти похожие
5.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 64887
Автор(ы) : Рыжкова М. В., Чистякова Е. Ю.
Заглавие : Товароведная экспертиза товаров аптечного ассортимента. Часть 2. Минеральные воды и продукты детского питания: Учебное пособие. Товароведная экспертиза товаров аптечного ассортимента. Часть 2. Минеральные воды и продукты детского питания
Выходные данные : : РЕАВИЗ Б.м., 2014
Колич.характеристики :114 с
Примечания : Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
ISBN, Цена 978-5-7433-2683-9: Б.ц.
УДК : 61
ББК : 65.42
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): минеральная вода--детское питание--аптека--товар--ассортимент--товароведная экспертиза
Аннотация: В серии учебных пособий «Товароведная экспертиза товаров аптечного ассортимента» системно излагаются знания по идентификации, приемке и отбору проб, потребительским свойствам и безопасности товара, в частности группам «минеральные воды» и «продукты детского питания». Анализируется правовая и нормативная документация, регламентирующая обращение данных товаров. Качество товара формируется на стадии разработки, закладывается в нормативно-техническую документацию, гарантируется на стадиях производства и поддерживается в процессе хранения, транспортировки и реализации в аптеке. Для контроля усвоения материала разработаны тестовые задания и контрольные вопросы. В Приложении содержится информация, полезная для практического использования. Учебное пособие составлено в соответствии с требованиями ФГОС ВПО по направлению подготовки (специальности) 060301 Фармация (квалификация (степень) «специалист») и предназначено для студентов фармацевтических факультетов вузов, а также интернов, слушателей факультетов последипломного образования, провизоров аптечных организаций, менеджеров оптовых фармацевтических и торговых организаций.
(для доступа требуется авторизация)

Найти похожие
6.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 66459
Автор(ы) : Надточий Л. А., Орлова О. Ю.
Заглавие : Инновации в биотехнологии. Часть 2. Пищевая комбинаторика: Учебно-методическое пособие. Инновации в биотехнологии. Часть 2. Пищевая комбинаторика
Выходные данные : : Университет ИТМО Б.м., 2015
Колич.характеристики :37 с
Примечания : Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
ISBN, Цена 978-5-7996-1608-3: Б.ц.
УДК : 63
ББК : 36.81
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): биотехнология--инновации--пищевая комбинаторика--пищевой продукт--суточный рацион--детское питание--молоко--мороженое
Аннотация: В учебно-методическом пособии даны рекомендации по выполнению расчетно-практических работ № 1–8. Предназначено для магистрантов направления 19.04.01 Биотехнология, обучающихся по дисциплине «Инновации в биотехнологии», всех форм обучения.
(для доступа требуется авторизация)

Найти похожие
 
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
Распределенный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
Статистика обращений
Статистика
за 01.07.2024
Число запросов 0
Число посетителей 0
Число заказов 0
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)