Фундаментальная библиотека ФГБОУ ВО СПХФУ Минздрава России

Версия для слабовидящих: Вкл Выкл Изображения: Вкл Выкл Размер шрифта: A A A Цветовая схема: A A A A

Главная

ИРБИС64+

Упрощенный режим

Описание

Базы данных

ЭБС IPRBooks- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог

Картотека журнальных статей

Систематический имидж-каталог

Авторефераты диссертаций

Учебники и учебно-методические пособия СПХФУ

ЭБС IPRBooks

ЭБС Консультант студента

ЭБС Юрайт

Диссертации, защищенные в СПХФУ

Журнальный фонд СПХФУ

Библиотечный фонд техникума

ВКР

Область поиска

в найденном

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>K=консервирование<.>)

Общее количество найденных документов : 17
Показаны документы с 1 по 10

1-10 11-17

IPRBooks-62162

62162

Сафин, Р. Р.
Гидротермическая обработка и консервирование древесины [Электронный ресурс] : лабораторный практикум / Сафин Р. Р. - Казань : Казанский национальный исследовательский технологический университет, 2010. - 87 с. - ISBN 978-5-7882-1084-1 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:

УДК

674.047

ББК 37.1

Кл.слова (ненормированные):
гидротермическая обработка -- кинетика сушки -- консервирование древесины -- обработка древесины -- сушильная камера -- сушка пиломатериала -- ультратермостат
Аннотация: Изложен лабораторный практикум к проведению лабораторных работ и задачи для самостоятельной проверки знаний, а также необходимые при расчетах процессов гидротермической обработки и консервирования древесины таблицы и диаграммы. Предназначен для студентов, обучающихся по специальностям 250403.65 «Технология деревообработки» и 150405.65 «Машины и оборудование лесного комплекса».

(для доступа требуется авторизация)

Доп.точки доступа:
Разумов, Е. Ю.; Герке, Л. Н.
Свободных экз. нет
Найти похожие

IPRBooks-23404

23404

Руководство по консервированию сырого молока с применением лактопероксидной системы CAC/GL 13-1991 [Электронный ресурс] / пер. И. В. Артамонова. - Саратов : Ай Пи Эр Медиа, 2014. - 8 с. - Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:

УДК

341

ББК 67.9

Кл.слова (ненормированные):
бактериальное заражение -- консервирование -- лактопероксидная система -- сырое молоко
Аннотация: Настоящий Кодекс практики описывает способ применения лактопероксидной системы для предотвращения бактериального заражения сырого молока (коровьего и буйволиного) в ходе его сбора и транспортировки на перерабатывающие молочные заводы. Кодекс описывает принципы метода, в каких ситуациях используется, его практическое применение и контроль за осуществлением. Следует подчеркнуть, что данный метод необходимо использовать в тех случаях, когда замораживание сырого молока нецелесообразно.

(для доступа требуется авторизация)

Доп.точки доступа:
Артамонова, И. В. \пер.\
Свободных экз. нет
Найти похожие

IPRBooks-37478

37478

Полная энциклопедия домашнего консервирования. Живые витамины зимой [Электронный ресурс] / сост. Е. А. Крылова. - Москва : РИПОЛ классик, 2009. - 640 с. - ISBN 978-5-386-01144-4 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:

УДК

641

ББК 36.91

Кл.слова (ненормированные):
домашнее консервирование -- живые витамины -- замораживание -- полная энциклопедия -- сушка -- тепловая обработка
Аннотация: Консервированные овощи, фрукты, грибы и ягоды являются излюбленным лакомством и детей, и взрослых. В данной книге собрано множество разнообразных рецептов, которые пригодятся не только тем, кто осваивает азы консервирования, но и опытным хозяйкам. Из этого издания вы сможете узнать о способах тепловой обработки плодов и ягод, получите советы по выбору тары, а также научитесь хранить свежие овощи, фрукты и ягоды, сушить и замораживать их.

(для доступа требуется авторизация)

Доп.точки доступа:
Крылова, Е. А. \сост.\
Свободных экз. нет
Найти похожие

IPRBooks-15766

15766

Мишуров, Н. П.
Ресурсосберегающие технологии и оборудование для консервирования и плющения влажного фуражного зерна [Электронный ресурс] : научное издание / Мишуров Н. П. - Москва : Росинформагротех, 2012. - 84 с. - ISBN 978-5-7367-0947-2 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:

УДК

631.363

ББК 40.729

Кл.слова (ненормированные):
апк -- влажное фуражное зерно -- есурсосберегающее оборудование -- консервирование -- плющение -- ресурсосберегающие технологии
Аннотация: Приведены научные основы хранения и консервирования фуражного зерна, рассмотрены основные способы консервирования влажного фуражного зерна: сушка, создание герметических условий, консервация зерна охлаждением, химическое консервирование. Даны технологические схемы и комплексы машин для реализации различных вариантов ресурсосберегающих технологий консервирования плющеного фуражного зерна. Предложены технологические схемы и оборудование для подготовки к скармливанию животным консервированного химическим способом целого фуражного зерна. Предназначено для специалистов инженерно-технической системы АПК, научных и руководящих работников отрасли.

(для доступа требуется авторизация)

Свободных экз. нет
Найти похожие

IPRBooks-14394

14394

Лифенцева, Л. В.
Теплотехника [Электронный ресурс] : учебное пособие / Лифенцева Л. В. - Кемерово : Кемеровский технологический институт пищевой промышленности, 2010. - 188 с. - ISBN 978-5-89289-658-0 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:

УДК

621.1

ББК 31.3

Кл.слова (ненормированные):
консервирование холодом -- теплообмен -- теплотехника -- техническая термодинамика -- холодильная технология
Аннотация: Изложены положения технической термодинамики и теплообмена. Рассмотрены основные законы термодинамики, термодинамический процесс, реальные газы и пары, а также передача теплоты в пространстве. Рассмотрены основные процессы холодильной технологии, принципы консервирования холодом. Большое внимание уделено вопросам охлаждения, замораживания, хранения, отепления и размораживания мясных и молочных продуктов. Предназначено для студентов вузов, обучающихся по специальностям 260301 «Технология мяса и мясных продуктов», 260303 «Технология молока и молочных продуктов», всех форм обучения.

(для доступа требуется авторизация)

Свободных экз. нет
Найти похожие

IPRBooks-44081

44081

Калугина, Л. А.
Домашнее консервирование [Электронный ресурс] / Калугина Л. А. - Москва : Аделант, 2010. - 448 с. - ISBN 978-5-93642-238-6 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:

УДК

ББК 36.99

Кл.слова (ненормированные):
домашнее консервирование -- кулинария -- рецепт
Аннотация: Под консервированием понимают различные способы переработки продуктов питания, с помощью которых можно продлить сроки хранения и, соответственно, сроки потребления этих продуктов, а также изменить их вкус. Без консервирования никак не обойтись людям с приусадебными участками, на которых выращивают овощи и фрукты и разводят домашнюю живность. Многие осенью в сезон закупают по дешевым ценам овощи, ягоды и фрукты и обеспечивают свои семьи на всю зиму безопасными консервами без вредных добавок и химических веществ, которые так любит наша пищевая промышленность. Согласно теории великого русского ученого и врача Б. В. Болотова консервированные овощи, ягоды и фрукты являются целебными продуктами. Употребление овощей, подвергшихся ферментативному брожению, т.е. квашеных, соленых и моченых, способствует увеличению в крови ферментов — пепсиноподобных веществ, которые, в свою очередь, запускают механизмы оздоровления и омоложения организма. А кислоты, образующиеся в результате молочно-кислого брожения, способствуют растворению всех вредных шлаков, которые затем без труда выводятся из организма. Такими же целебными свойствами обладают плодово-ягодные соки и маринованные, пропитанные уксусом, овощи, ягоды и фрукты.

(для доступа требуется авторизация)

Свободных экз. нет
Найти похожие

IPRBooks-20242

20242

Доброскок, Л. П.
Основы консервирования и технохимконтроль [Электронный ресурс] : учебное пособие / Доброскок Л. П. - Минск : Вышэйшая школа, 2012. - 400 с. - ISBN 978-985-06-2108-5 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:

УДК

664.8

ББК 36.96

Кл.слова (ненормированные):
консервирование -- консервное производство -- тепловая стерилизация -- технохимконтроль
Аннотация: Рассмотрены биологические особенности сырья, его химического состава, основные технологические процессы консервного производства. Приводятся теоретическое обоснование, классификация и характеристика методов консервирования; характеристика тары, используемой в консервной промышленности, ее подготовка. Даны теоретические основы тепловой стерилизации. Освещены вопросы подготовки консервов к реализации, обеспечения санитарного режима при производстве консервов и организации контроля качества. Для студентов учреждений высшего образования. Может быть полезно специалистам перерабатывающей промышленности.

(для доступа требуется авторизация)

Доп.точки доступа:
Кузнецова, Л. В.; Тимофеева, Н. В.
Свободных экз. нет
Найти похожие

IPRBooks-50518

50518

Григорьева, А.
Секреты домашних заготовок. Русские традиции [Электронный ресурс] / Григорьева А. - Москва : Белый город, 2008. - 144 с. - ISBN 978-5-7793-1418-3 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:

УДК

ББК 36.99

Кл.слова (ненормированные):
домашняя заготовка -- консервирование -- кулинария -- русская традиция
Аннотация: Эта книга не просто сборник традиционных рецептов, рассказывающих о различных способах заготовки продуктов. Перед вами полноценное, не имеющее аналогов, великолепное издание, раскрывающее все секреты консервирования, а также позволяющее заглянуть в далекое прошлое и узнать, как запасали продукты на зиму наши прабабушки. Настоящим украшением книги является замечательная подборка русской живописи. Эта книга станет настоящим подарком для всех любителей красочных изданий.

(для доступа требуется авторизация)

Свободных экз. нет
Найти похожие

IPRBooks-88442

88442

Голубева, Л. В.
Технология продуктов животного происхождения (рабочая профессия). Технология продуктов консервирования [Электронный ресурс] : лабораторный практикум. Учебное пособие / Голубева Л. В. - Воронеж : Воронежский государственный университет инженерных технологий, 2019. - 72 с. - ISBN 978-5-00032-381-6 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:

УДК

637.233

ББК 36.96

Кл.слова (ненормированные):
консервирование -- продукты животного происхождения
Аннотация: Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВО подготовки выпускников по направлению 19.03.03 – «Продукты питания животного происхождения». Оно предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплины «Технология продуктов животного происхождения (рабочая профессия)» цикла Б1. Даны теоретический материал, рекомендации по выполнению лабораторных работ, контрольные вопросы и задания.

(для доступа требуется авторизация)

Доп.точки доступа:
Долматова, О. И.
Свободных экз. нет
Найти похожие

10.

IPRBooks-40075

40075

Гаврилова, А. С.
Аэрогриль [Электронный ресурс] / Гаврилова А. С. - Москва : РИПОЛ классик, 2013. - 128 с. - ISBN 978-5-386-06725-0 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:

УДК

641

ББК 36.991

Кл.слова (ненормированные):
аэрогриль -- бутерброд -- десерт -- запеканка -- консервирование -- мясное блюдо -- овощное блюдо
Аннотация: Здоровое питание стало неотъемлемой частью нашей современной жизни. Готовить не только вкусно, но и с пользой для организма – теперь не проблема. Аэрогриль является надежным помощником в приготовлении полезной и вкусной еды, а также диетических блюд.

(для доступа требуется авторизация)

Свободных экз. нет
Найти похожие

1-10 11-17

Тематический навигатор

Статистика обращений

Статистика за 01.07.2024
Число запросов	0
Число посетителей	0
Число заказов	0

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)