Версия для слабовидящих: Вкл Выкл Изображения: Вкл Выкл Размер шрифта: A A A Цветовая схема: A A A A
Главная ИРБИС64+ Упрощенный режим Описание
Авторизация
Логин
Пароль
 

Базы данных


ЭБС IPRBooks- результаты поиска

Вид поиска
Электронный каталог
Картотека журнальных статей
Систематический имидж-каталог
Авторефераты диссертаций
Учебники и учебно-методические пособия СПХФУ
ЭБС IPRBooks
ЭБС Консультант студента
ЭБС Юрайт
Диссертации, защищенные в СПХФУ
Журнальный фонд СПХФУ
Библиотечный фонд техникума
ВКР
Область поиска
Формат представления найденных документов:
полный информационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: (<.>K=крупяная культура<.>)
Общее количество найденных документов : 4
Показаны документы с 1 по 4
1.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 58473
Автор(ы) : Кударов Б. Р., Ережепов А. Е.
Заглавие : Техническая биохимия : Учебное пособие по биохимии зерновых, крупяных и технических культур
Выходные данные : Алматы: Казахский национальный университет им. аль-Фараби, 2011
Колич.характеристики :259 с
Примечания : Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
ISBN, Цена 9965-29-762-2: Б.ц.
УДК : 557.12
ББК : 28.0
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): биохимия зерна--клейковина--крупяная культура--протеазная активность--техническая биохимия--техническая культура
Аннотация: В учебном пособии на примере биохимии зерновых, крупяных и технических культур дается углубленное представление о биохимических критериях качества растительного сырья. Внимание студента и читателя обращается на закономерности формирования и биохимическое значение важнейших потребительских свойств сырья – биологической, пищевой, кормовой, питательной ценности, технологического достоинства, усвояемости и др. Указанные биохимические признаки в совокупности определяют качество растительного сырья и конечного продукта. В этой связи пособие знакомит читателя с основными принципами обогащения продуктов переработки сырья недостающими компонентами и способами достижения сбалансированности ценных биохимических признаков в современных пищевых и кормовых технологиях. Отдельные главы книги посвящены правилам стандартизации и сертификации растительного сырья, методам контроля качества. В основу настоящего учебного пособия положены лекции по курсу «Техническая биохимия» для студентов биологического факультета КазНУ им. аль-Фараби по специальностям биология 05043 и биотехнология 050701 и 6N0701. Книга может служить также в качестве руководства по биохимии зерновых и технических культур для студентов, аспирантов, преподавателей аграрных и технологических вузов.
(для доступа требуется авторизация)

Найти похожие
2.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 78826
Автор(ы) : Владимиров Н. П., Тарасенко С. С.
Заглавие : Процессный подход в обеспечении качества продукции крупяного производства. Часть II. Лабораторный практикум: Учебное пособие. Процессный подход в обеспечении качества продукции крупяного производства. Часть II. Лабораторный практикум
Выходные данные : : Оренбургский государственный университет, ЭБС АСВ Б.м., 2017
Колич.характеристики :105 с
Примечания : Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
ISBN, Цена 978-5-7410-1801-9: Б.ц.
УДК : 66
ББК : 36.82
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): мукомольное производство--мука--качество--зерно--крупяная культура
Аннотация: В учебном пособии приведен материал для лабораторных и практических занятий по технологии крупы. Материал пособия изложен в соответствии с рабочей программой дисциплины «Процессный подход в обеспечении качества продукции крупяного производства» и предназначен для магистров высших учебных заведений по направлению подготовки 19.04.02 Продукты питания из растительного сырья.
(для доступа требуется авторизация)

Найти похожие
3.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 78844
Автор(ы) : Тарасенко С. С., Владимиров Н. П.
Заглавие : Технология крупяного производства. Часть III. Лабораторный практикум: Учебное пособие. Технология крупяного производства. Часть III. Лабораторный практикум
Выходные данные : : Оренбургский государственный университет, ЭБС АСВ Б.м., 2017
Колич.характеристики :131 с
Примечания : Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
ISBN, Цена 978-5-7410-1800-2: Б.ц.
УДК : 66
ББК : 36.82
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): крупяное производство--технология--зерно--крупяной завод--крупяная культура
Аннотация: В учебном пособии приведен материал для лабораторных и практических занятий по технологии крупы. Материал пособия изложен в соответствии с рабочей программой дисциплины «Технология крупяного производства» и предназначен для бакалавров высших учебных заведений по направлению подготовки 19.03.02 Продукты питания из растительного сырья.
(для доступа требуется авторизация)

Найти похожие
4.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 92152
Автор(ы) : Тарасенко С. С., Владимиров Н. П.
Заглавие : Процессный подход в обеспечении качества продукции крупяного производства. В 2 частях. Часть 1. Теоретические основы качества крупы: Учебное пособие для СПО. Процессный подход в обеспечении качества продукции крупяного производства. В 2 частях. Часть 1. Теоретические основы качества крупы
Выходные данные : : Профобразование Б.м., 2020
Колич.характеристики :105 с
Примечания : Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
ISBN, Цена 978-5-4488-0554-7: Б.ц.
УДК : 664.7
ББК : 36.823
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): процессный подход--обеспечение качества--качество крупы--крупяное производство--ассортимент крупы--вентилирование зерна--шелушение зерна--крупяная культура--полирование крупы--хранение крупы
Аннотация: В учебном пособии рассматриваются ассортимент и качество крупы, производственно-технологическая лаборатория, лабораторный контроль технологических процессов подготовки зерна и крупы, лабораторный контроль качества готовой продукции крупозаводов. Учебное пособие может быть использовано при изучении дисциплины «Производство крупяной продукции» по специальности среднего профессионального образования 19.02.02 «Технология хранения и переработки зерна».
(для доступа требуется авторизация)

Найти похожие
 
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
Распределенный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
Статистика обращений
Статистика
за 29.06.2024
Число запросов 0
Число посетителей 0
Число заказов 0
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)