Версия для слабовидящих: Вкл Выкл Изображения: Вкл Выкл Размер шрифта: A A A Цветовая схема: A A A A
Главная ИРБИС64+ Упрощенный режим Описание
Авторизация
Логин
Пароль
 

Базы данных


ЭБС IPRBooks- результаты поиска

Вид поиска
Электронный каталог
Картотека журнальных статей
Систематический имидж-каталог
Авторефераты диссертаций
Учебники и учебно-методические пособия СПХФУ
ЭБС IPRBooks
ЭБС Консультант студента
ЭБС Юрайт
Диссертации, защищенные в СПХФУ
Журнальный фонд СПХФУ
Библиотечный фонд техникума
ВКР
Область поиска
в найденном
 Найдено в других БД:Библиотечный фонд техникума (3)
Формат представления найденных документов:
полный информационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: (<.>K=кулинария<.>)
Общее количество найденных документов : 29
Показаны документы с 1 по 10
 1-10    11-20   21-29 
1.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 40020
Заглавие : 50 000 избранных рецептов кулинарии СССР
Выходные данные : Москва: РИПОЛ классик, 2014
Колич.характеристики :672 с
Примечания : Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
ISBN, Цена 978-5-386-07462-3: Б.ц.
УДК : 641
ББК : 36.992
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): голубцы--кулинария ссср--куриный суп--мясные тефтели--рецепт кулинарии--суп молочный--суп перловый--хлебный суп
Аннотация: В эпоху СССР в каждой семье существовали свои фирменные рецепты, без которых не обходилось ни одно праздничное застолье: салаты «Мимоза» и «Оливье», сельдь под шубой, холодец, цыпленок табака и много другое. В этой книге собраны все самые популярные рецепты блюд советской кухни для праздников и на каждый день.
(для доступа требуется авторизация)

Найти похожие
2.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 91272
Автор(ы) : Аширова Н. Н., Бычкова Е. С., Дриль А. А.
Заглавие : Основы кулинарии : Учебно-методическое пособие
Выходные данные : Новосибирск: Новосибирский государственный технический университет, 2017
Колич.характеристики :184 с
Примечания : Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
ISBN, Цена 978-5-7782-3347-8: Б.ц.
УДК : 64
ББК : 36.99
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): блюдо--кулинария--мясо--напиток--овощи--полуфабрикат--рыба--суп
Аннотация: В учебно-методическом пособии приведена базовая теория по дисциплине и методические указания к лабораторным работам. Лабораторные работы нацелены на углубление теоретических представлений и формирование практических умений по виду производственно-технологической деятельности. Методические указания составлены в соответствии с Положением об организации и осуществлении образовательной деятельности по образовательным программам высшего образования – программам бакалавриата и магистратуры в Новосибирском государственном техническом университете, принятым ученым советом (протокол № 9 от 30.09.2015), согласно учебному плану и рабочей программе дисциплины. Учебно-методическое пособие предназначено для начальной профессиональной подготовки студентов 2-го курса очной и 3-го курса заочной формы обучения по направлению 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания», профиль «Технология и организация ресторанного сервиса». Выполнение лабораторных работ осуществляется на основе лицензионного программного обеспечения и материально-технического оснащения факультета бизнеса.
(для доступа требуется авторизация)

Найти похожие
3.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 67523
Автор(ы) : Бурова Т. Е.
Заглавие : Оценка сенсорной чувствительности дегустаторов : Учебно-методическое пособие
Выходные данные : Санкт-Петербург: Университет ИТМО, 2014
Колич.характеристики :43 с
Примечания : Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Цена : Б.ц.
УДК : 66
ББК : 36.99
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): кулинария--полуфабрикат--продукция--производство--сырье--технология
Аннотация: Изложены теоретические положения, цели и задания к каждому занятию, а также контрольные вопросы в целях проверки знаний по дисциплинам «Технологические основы производства полуфабрикатов и кулинарной продукции» и «Химия вкуса, цвета и аромата». В конце приведен список литературы. Пособие предназначено магистрантам направления 260100.68 Продукты питания из растительного сырья, профиль подготовки Технология продуктов общественного питания и Технология функциональных продуктов.
(для доступа требуется авторизация)

Найти похожие
4.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 50518
Автор(ы) : Григорьева А.
Заглавие : Секреты домашних заготовок. Русские традиции
Выходные данные : Москва: Белый город, 2008
Колич.характеристики :144 с
Примечания : Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
ISBN, Цена 978-5-7793-1418-3: Б.ц.
УДК : 64
ББК : 36.99
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): домашняя заготовка--консервирование--кулинария--русская традиция
Аннотация: Эта книга не просто сборник традиционных рецептов, рассказывающих о различных способах заготовки продуктов. Перед вами полноценное, не имеющее аналогов, великолепное издание, раскрывающее все секреты консервирования, а также позволяющее заглянуть в далекое прошлое и узнать, как запасали продукты на зиму наши прабабушки. Настоящим украшением книги является замечательная подборка русской живописи. Эта книга станет настоящим подарком для всех любителей красочных изданий.
(для доступа требуется авторизация)

Найти похожие
5.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 65556
Автор(ы) : Дюма А.
Заглавие : Большой кулинарный словарь
Выходные данные : Москва: Человек, Олимпия, 2006
Колич.характеристики :744 с
Примечания : Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
ISBN, Цена 5-94299-084-0: Б.ц.
УДК : 66
ББК : 36.99
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): блюдо--история--кулинария--перевод--правитель--словарь
Аннотация: Александр Дюма был не только блистательным рассказчиком, но и великим чревоугодником. Он много путешествовал, изучал кухню разных народов и незадолго до смерти осуществил свою давнюю мечту - написал «Большой кулинарный словарь», вместивший в себя не только бесчисленное множество рецептов приготовления самых разных блюд, но и увлекательные истории о том, как они появились и какую роль играли в жизни античных правителей, европейских монархов и простых людей. Полный текст «Большого кулинарного словаря» на русском языке публикуется впервые.
(для доступа требуется авторизация)

Найти похожие
6.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 82
Автор(ы) : Идлис Ю.
Заглавие : Рунет: Сотворенные кумиры
Выходные данные : Москва: Альпина нон-фикшн, 2019
Колич.характеристики :591 с
Примечания : Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
ISBN, Цена 978-5-91671-069-4: Б.ц.
УДК : 82
ББК : 76.01
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): блогер рунета--интернет-знакомство--интернет-кулинария--интернет-популярность--рунет--русская блогосфера--русский интернет--русскоязычный интернет--сотворенный кумир
Аннотация: Это книга о русской блогосфере, написанная как документальный роман-френдлента. Ее герои - самые известные, яркие и успешные блогеры Рунета: Антон Носик, Рустем Адагамов, Артемий Лебедев, Линор Горалик, Марта Кетро, Максим Кононенко, Сталик Ханкишиев, Вера Полозкова - восемь человек, которые стали такими, какие они есть, во многом благодаря интернету и которые сделали интернет таким, каким мы знаем его сегодня. Эти восемь человек - во всех смыслах первые лица русской блогосферы - рассказывают о том, как открыли для себя Всемирную паутину, как обустроили ее и приспособили для жизни. Нам, читающим эту френдленту, решать, как в ней жить сегодня.
(для доступа требуется авторизация)

Найти похожие
7.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 27594
Автор(ы) : Изотова Е. Р.
Заглавие : Рецепты здоровья для ленивых
Выходные данные : Москва: Человек, Олимпия Пресс, 2005
Колич.характеристики :272 с
Примечания : Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
ISBN, Цена 5-94299-051-4: Б.ц.
УДК : 61
ББК : 51.1
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): домашняя аптечка--душевное равновесие--здоровье женщины--здоровья--натуральная косметика--очищение организма--полезная кулинария--распорядок дня--самомассаж--солевая повязка--укрепление организма
Аннотация: Книга, в которой собраны различные, в том числе и народные, рецепты и рекомендации, как без особых усилий избежать болезней.
(для доступа требуется авторизация)

Найти похожие
8.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 32082
Автор(ы) : Казакова Л. Г.
Заглавие : Практикум по методике обучения технологии
Выходные данные : Пермь: Пермский государственный гуманитарно-педагогический университет, 2013
Колич.характеристики :83 с
Примечания : Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Цена : Б.ц.
УДК : 62
ББК : 74.2
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): кулинария--методика обучения--текстильный материал--технология--элемент машиноведения
Аннотация: Учебное пособие «Практикум по методике обучения технологии» составлено в соответствии с требованиями ФГОС по направлению 050100 «Педагогическое образование», профиль «Технология». Учебное пособие обеспечивает дисциплину «Методика обучения технологии» (Б3.Б.4), которая входит в базовую часть профессионального цикла дисциплин. Содержание практических работ способствует формированию у студентов профессиональных компетенций ПК-1, ПК-2, ПК-4, ПК-6 и специальных компетенции СПК-1 – СПК-8. В учебное пособие включены практические работы, которые раскрывают общие вопросы методики обучения технологии: работа с нормативными документами, разработка тематического планирования и планов-конспектов уроков технологии, анализ уроков технологии, а также практические работы, раскрывающие частные вопросы методики по направлению «Технологии ведения дома». Данный практикум имеет сетевую версию в Интернете, что позволит студентам работать с преподавателем в режиме диалога; часть заданий носит интерактивный характер: их необходимо выполнять на страницах сетевого практикума. Учебное пособие «Практикум по методике обучения технологии» предназначено для студентов (бакалавров).
(для доступа требуется авторизация)

Найти похожие
9.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 44063
Автор(ы) : Калугина Л. А.
Заглавие : Готовим блюда татарской кухни
Выходные данные : Москва: Аделант, 2013
Колич.характеристики :352 с
Примечания : Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
ISBN, Цена 978-5-93642-349-9: Б.ц.
УДК : 64
ББК : 36.99
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): кулинария--рецепт--татарская кухня
Аннотация: Татарская кухня отличается простотой приготовления и высокой калорийностью блюд. Издавна татары занимались скотоводством, кочевали со своими стадами по широким степным просторам, готовить еду им приходилось в малоприспособленных для этого походных условиях. Основная пища татар – мясо – было всегда под рукой. Это стада крупного рогатого скота и овец, табуны лошадей. Незамысловатая еда готовилась в больших котлах – казанах, мясо чаще всего употреблялось в отварном виде: бульон на первое, отварное мясо – на второе. Если не находилось достаточного количества воды для варки мяса, его жарили на вертеле. В своих поселениях татары часто заготавливали мясо впрок – вялили. Такое мясо долго хранилось, легкое вяленое мясо было удобно брать с собой в поход. Кроме мяса у татар под рукой были и другие продукты скотоводства – это молоко и молочная снедь. Цельное молоко использовалось редко. Чаще всего употребляли в пищу кисломолочные производные: кумыс, айран, катык, корт, творог, каймак и сметану. Древние напитки кочевников – айран и кумыс. Айран – освежающее питье из скисшего молока. Кумыс – широко известный целебный напиток из скисшего кобыльего молока, которым от мала до велика лечились и восстанавливали силы после различных болезней и дальних походов.
(для доступа требуется авторизация)

Найти похожие
10.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 64
Автор(ы) : Калугина Л. А.
Заглавие : Готовим в аэрогриле
Выходные данные : Москва: Аделант, 2012
Колич.характеристики :288 с
Примечания : Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
ISBN, Цена 978-5-93642-305-5: Б.ц.
УДК : 64
ББК : 36.99
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): аэрогриль--кулинария--кулинарная обработка--рецепт
Аннотация: Аэрогриль — это многофункциональный бытовой прибор для приготовления пищи, очень простой и удобный в обращении. Он выполняет все виды кулинарной обработки продуктов — варит, томит, тушит, жарит, печет, сушит. Принцип работы прибора заключается в использовании потока горячего воздуха, который при заданной температуре равномерно обдувает приготавливаемое блюдо. Применяя кольцо-увеличитель, в аэрогриле можно приготовить одновременно три блюда, располагая их на разных уровнях, при этом допускается употребление любой жаропрочной посуды.
(для доступа требуется авторизация)

Найти похожие
 1-10    11-20   21-29 
 
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
Распределенный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
Статистика обращений
Статистика
за 30.06.2024
Число запросов 0
Число посетителей 0
Число заказов 0
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)