Фундаментальная библиотека ФГБОУ ВО СПХФУ Минздрава России

Версия для слабовидящих: Вкл Выкл Изображения: Вкл Выкл Размер шрифта: A A A Цветовая схема: A A A A

Главная

ИРБИС64+

Упрощенный режим

Описание

Базы данных

ЭБС IPRBooks- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог

Картотека журнальных статей

Систематический имидж-каталог

Авторефераты диссертаций

Учебники и учебно-методические пособия СПХФУ

ЭБС IPRBooks

ЭБС Консультант студента

ЭБС Юрайт

Диссертации, защищенные в СПХФУ

Журнальный фонд СПХФУ

Библиотечный фонд техникума

ВКР

Область поиска

в найденном

Найдено в других БД:

Библиотечный фонд техникума (1)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>K=напиток<.>)

Общее количество найденных документов : 26
Показаны документы с 1 по 10

1-10 11-20 21-26

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 91115
Автор(ы) : Алексеев Г. В., Башева Е. П.
Заглавие : Возможности новых технических решений для газонасыщения безалкогольных напитков : Монография
Выходные данные : Саратов: Ай Пи Ар Медиа, 2020
Колич.характеристики :120 с
Примечания : Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
ISBN, Цена 978-5-4497-0413-9: Б.ц.
УДК : 663
ББК : 36.88
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): безалкогольный напиток--газированный напиток--газонасыщение--пищевая жидкость--смузи--техническое решение
Аннотация: В издании изложены некоторые подходы к использованию современных гидродинамических представлений в обеспечении возможностей совершенствования технологии производства газированных напитков, в частности, новой их разновидности — «смузи». Кроме теоретической базы в ней описаны конкретные технические решения затронутых проблем. Представлено решение рассматриваемых задач с помощью одной из современных систем компьютерной математики — пакета прикладных программ MathCAD, которая делает анализ различных экспериментальных подходов к исследованию сопровождающих процессов более эффективным и позволяет сосредоточить внимание специалистов на методах и алгоритмах, освобождая от необходимости освоения громоздких вычислительных процедур. Монография предназначена для разработчиков соответствующих процессов и аппаратов, а также может быть полезна для магистров и аспирантов, обучающихся по направлению «Технологические машины и оборудование».
(для доступа требуется авторизация)

Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 96559
Автор(ы) : Степовой А. В., Ольховатов Е. А., Христюк А. В.
Заглавие : Технология безалкогольных и алкогольных напитков. Курсовое и дипломное проектирование : Учебно-методическое пособие
Выходные данные : Москва: Ай Пи Ар Медиа, 2020
Колич.характеристики :106 с
Примечания : Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
ISBN, Цена 978-5-4497-0581-5: Б.ц.
УДК : 663.8
ББК : 36.88
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): алкогольный напиток--безалкогольный напиток--дипломное проектирование--курсовое проектирование--технология производства
Аннотация: В учебно-методическом пособии изложены в достаточном объеме сведения, необходимые для выполнения проекта курсовой и выпускной квалификационной работ по дисциплине «Технология безалкогольных и алкогольных напитков». Приведены общие положения по оформлению проекта, требования к структуре и содержанию разделов пояснительной записки и графической части работ. Даны материалы, на основе которых можно получить более глубокие знания по дисциплине, приобрести практические навыки творческого подхода к решению конкретных производственных задач отрасли, развить умения самостоятельной работы, научиться правилам и современным методам проектирования. Работа выполнена при поддержке гранта Президента РФ МК-5063.2018.8. Издание соответствует Федеральному государственному образовательному стандарту высшего образования и призвано способствовать формированию у обучающихся бакалавриата технологического образа мышления, закрепления и систематизации приобретенных теоретических знаний в области технологии безалкогольных и алкогольных напитков. Предназначено для обучающихся по программам бакалавриата направлений подготовки 35.03.07 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» и 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья», а также может быть использовано магистрантами, аспирантами инженерно-технологических направлений подготовки, преподавателями.
(для доступа требуется авторизация)

Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 92716
Заглавие : Организация и технология испытаний : Учебное пособие (лабораторный практикум)
Выходные данные : Ставрополь: Северо-Кавказский федеральный университет, 2019
Колич.характеристики :118 с
Примечания : Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Цена : Б.ц.
УДК : 641.1
ББК : 51.23
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): безалкогольный напиток--молочный продукт--мясной продукт--организация испытания--пищевая продукция--подтверждение соответствия--технический регламент--технологический процесс--технология испытания
Аннотация: Пособие составлено в соответствии с учебным планом и программой дисциплины; в лабораторном практикуме представлены темы, цели и задачи, теоретический материал, организация и методики выполнения, а также правила оформления работ, контрольные вопросы для защиты работ и литература. Предназначено для студентов, обучающихся по направлению подготовки 27.03.01 Стандартизация и метрология.
(для доступа требуется авторизация)

Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 95372
Автор(ы) : Новикова И. В., Мальцева О. Ю., Зуева Н. В.
Заглавие : Основы дегустации напитков : Учебное пособие
Выходные данные : Воронеж: Воронежский государственный университет инженерных технологий, 2019
Колич.характеристики :228 с
Примечания : Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
ISBN, Цена 978-5-00032-420-2: Б.ц.
УДК : 62
ББК : 36.87
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): бродильное производство--дегустация--напиток--пищевой продукт
Аннотация: Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВО подготовки обучающихся по направлению 19.03.02, 19.04.02 Продукты питания из растительного сырья дисциплины «Методы исследования сырья и продуктов растительного происхождения», «Комплексная оценка состава и свойств пищевых продуктов», «Современные методы исследования свойств сырья и продуктов бродильных производств» цикла Б1. Предлагается учебный материал, необходимый для подготовки к занятиям, вопросы для самопроверки.
(для доступа требуется авторизация)

Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 85351
Автор(ы) : Любецкая Т. Р.
Заглавие : Барное дело : Учебник для бакалавров
Выходные данные : Москва: Дашков и К, 2019
Колич.характеристики :180 с
Примечания : Книга не входит в Премиум-версию ЭБС IPRbooks.
ISBN, Цена 978-5-394-03403-9: Б.ц.
УДК : 65
ББК : 65.43
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): барная мебель--барное дело--классификация--коктейль--обслуживающий персонал--посуда--смешанный напиток--стиль
Аннотация: В учебнике раскрываются все аспекты барного дела: приведены классификация баров по ассортименту реализуемой продукции, стилю интерьера, характеристика компонентов для приготовления смешанных напитков; подробно рассмотрены барный инвентарь, посуда, мебель; изложены технология обслуживания в барах, требования к персоналу. Также представлен широкий перечень рецептов алкогольных и безалкогольных напитков, рассказаны истории их возникновения. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки «Технология продукции и организация общественного питания», работников ресторанного дела.
(для доступа требуется авторизация)

Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 86856
Автор(ы) : Мальцев И. В.
Заглавие : Виски: история вкуса
Выходные данные : Москва: Альпина нон-фикшн, 2019
Колич.характеристики :424 с
Примечания : Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
ISBN, Цена 978-5-91671-043-4: Б.ц.
УДК : 66
ББК : 36.87
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): алкоголь--виски--вискокурня--история--шотландский напиток
Аннотация: Эта книга — первое исчерпывающее описание вискокурен и сортов виски, производимых в Шотландии. Виски — не просто традиционный шотландский напиток, это еще и национальный символ страны, символ борьбы человека с северной природой и его победы. Первые вискокурни возникли в XVI веке, хотя виски делали здесь и раньше. К началу XX века в Шотландии работало около 200 вискокурен, но до наших дней дожили далеко не все. Автор, известный журналист и продюсер, писатель и музыкант, рассказывает о каждой из них, знакомит с продукцией, дает характеристики выпускаемых сортов. К книге прилагается CD с записями известных шотландских рок-групп, которые будут прекрасным фоном для чтения этой книги и смакования бокала первоклассного виски. Книга будет интересна всем любителям виски, а также специалистам-виноделам и менеджерам торговых фирм, занимающихся продажей элитных сортов алкоголя.
(для доступа требуется авторизация)

Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 94313
Автор(ы) : Василенко З. В., Болашенко Т. Н.
Заглавие : Кулинарная характеристика блюд : Учебное пособие
Выходные данные : Минск: Республиканский институт профессионального образования (РИПО), 2019
Колич.характеристики :272 с
Примечания : Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
ISBN, Цена 978-985-503-966-3: Б.ц.
УДК : 66
ББК : 36.99
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): кулинарная характеристика--мучное изделие--мясо--напиток--национальная кухня--общественное питание--полуфабрикат--рыба--сладкое блюдо--суп
Аннотация: В учебном пособии рассматриваются теоретические основы производства продукции объектов общественного питания, основные способы и приемы обработки сырья и полуфабрикатов, технология приготовления блюд из мяса, птицы, рыбы, овощей, круп, бобовых и макаронных изделий, яиц, творога, а также кондитерских изделий и напитков. Особое внимание обращается на требования, предъявляемые к качеству продукции общественного питания, ее оформлению при подаче к столу. Предназначено для учащихся учреждений профессионально-технического образования по специальности «Общественное питание».
(для доступа требуется авторизация)

Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 91272
Автор(ы) : Аширова Н. Н., Бычкова Е. С., Дриль А. А.
Заглавие : Основы кулинарии : Учебно-методическое пособие
Выходные данные : Новосибирск: Новосибирский государственный технический университет, 2017
Колич.характеристики :184 с
Примечания : Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
ISBN, Цена 978-5-7782-3347-8: Б.ц.
УДК : 64
ББК : 36.99
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): блюдо--кулинария--мясо--напиток--овощи--полуфабрикат--рыба--суп
Аннотация: В учебно-методическом пособии приведена базовая теория по дисциплине и методические указания к лабораторным работам. Лабораторные работы нацелены на углубление теоретических представлений и формирование практических умений по виду производственно-технологической деятельности. Методические указания составлены в соответствии с Положением об организации и осуществлении образовательной деятельности по образовательным программам высшего образования – программам бакалавриата и магистратуры в Новосибирском государственном техническом университете, принятым ученым советом (протокол № 9 от 30.09.2015), согласно учебному плану и рабочей программе дисциплины. Учебно-методическое пособие предназначено для начальной профессиональной подготовки студентов 2-го курса очной и 3-го курса заочной формы обучения по направлению 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания», профиль «Технология и организация ресторанного сервиса». Выполнение лабораторных работ осуществляется на основе лицензионного программного обеспечения и материально-технического оснащения факультета бизнеса.
(для доступа требуется авторизация)

Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 67279
Автор(ы) : Данина М. М., Радионова И. Е.
Заглавие : Методы исследования безалкогольных напитков и минеральных вод : Учебно-методическое пособие
Выходные данные : Санкт-Петербург: Университет ИТМО, 2016
Колич.характеристики :48 с
Примечания : Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Цена : Б.ц.
УДК : 66
ББК : 36.88
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): безалкогольный напиток--дрожжи--минеральная вода--пиво--рецептура--солод--сусло
Аннотация: Даны методические указания к выполнению лабораторных работ и их оформлению. Приведены методы контроля безалкогольных напитков, минеральных вод, сырья и готовой продукции. Пособие предназначено для бакалавров всех форм обучения направления 19.03.02 Продукты питания из растительного сырья, профиль бакалавриата 19.03.02 Технология бродильных производств и виноделие дисциплины «Основы технологии пищевых продуктов».
(для доступа требуется авторизация)

Найти похожие

10.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 79571
Автор(ы) : Зиновьева М. Е., Шнайдер К. Л.
Заглавие : Технология продуктов функционального питания : Учебное пособие
Выходные данные : Казань: Казанский национальный исследовательский технологический университет, 2016
Колич.характеристики :175 с
Примечания : Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
ISBN, Цена 978-5-7882-2047-5: Б.ц.
УДК : 66
ББК : 36.95
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): бифидобактерии--кисломолочный напиток--молоко--пищевой продукт--пищевые волокна--пробиотики--функциональное питание--хлеб
Аннотация: Приведены основные сведения, связанные с теоретическими и практическими аспектами производства функциональных пищевых продуктов, даны характеристики широко применяемых функциональных ингредиентов, рассмотрены различные группы продуктов с функциональными свойствами. Предназначено для самостоятельной подготовки бакалавров, обучающихся по направлению 19.03.01, к теоретическим, практическим и лабораторным занятиям, а также будет полезно магистрам, аспирантам и специалистам, заинтересованным в данной проблематике. Подготовлено на кафедре пищевой биотехнологии.
(для доступа требуется авторизация)

1-10 11-20 21-26

Тематический навигатор

Статистика обращений

Статистика за 05.07.2024
Число запросов	0
Число посетителей	0
Число заказов	0

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)