Версия для слабовидящих: Вкл Выкл Изображения: Вкл Выкл Размер шрифта: A A A Цветовая схема: A A A A
Главная ИРБИС64+ Упрощенный режим Описание
Авторизация
Логин
Пароль
 

Базы данных


ЭБС IPRBooks- результаты поиска

Вид поиска
Электронный каталог
Картотека журнальных статей
Систематический имидж-каталог
Авторефераты диссертаций
Учебники и учебно-методические пособия СПХФУ
ЭБС IPRBooks
ЭБС Консультант студента
ЭБС Юрайт
Диссертации, защищенные в СПХФУ
Журнальный фонд СПХФУ
Библиотечный фонд техникума
ВКР
Область поиска
в найденном
 Найдено в других БД:Электронный каталог (2)
Формат представления найденных документов:
полный информационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: (<.>K=общественное питание<.>)
Общее количество найденных документов : 81
Показаны документы с 1 по 10
 1-10    11-20   21-30   31-40   41-50   51-60      
1.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 67624
Автор(ы) : Бондарук А. М., Бондарук А. М., Дудчик Н. В., Журихина Л. Н., Коломиец Н. Д., Сычик С. И., Федоренко Е. В.
Заглавие : Гигиена и санитария общественного питания : Учебное пособие
Выходные данные : Минск: Республиканский институт профессионального образования (РИПО), 2017
Колич.характеристики :136 с
Примечания : Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
ISBN, Цена 978-985-503-644-0: Б.ц.
УДК : 61
ББК : 51.2
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): гигиена--кулинарная продукция--общественное питание--пищевое заболевание--санитария
Аннотация: В учебном пособии рассматриваются гигиенические требования к объектам общественного питания, санитарные требования к производству кулинарной продукции, личной гигиене производственного и обслуживающего персонала; представлены сведения о пищевых заболеваниях, гельминтозах, их профилактике. Предназначено для учащихся учреждений среднего специального образования по группе специальностей «Общественное питание».
(для доступа требуется авторизация)

Найти похожие
2.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 64407
Автор(ы) : Родионова Н. С., Родионова Н. С., Домбровская Я. П., Дерканосова А. А., Белокурова Е. В.
Заглавие : Организация производства и логистика предприятий общественного питания : Учебное пособие
Выходные данные : Воронеж: Воронежский государственный университет инженерных технологий, 2016
Колич.характеристики :128 с
Примечания : Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
ISBN, Цена 978-5-00032-213-0: Б.ц.
УДК : 65
ББК : 36.99
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): логистика--общественное питание--организация--предприятие--производство
Аннотация: Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВО подготовки выпускников по направлению подготовки магистров 19.04.04 – «Технология продукции и организация общественного питания». Предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплины блока Б1 «Дисциплины».
(для доступа требуется авторизация)

Найти похожие
3.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 62516
Автор(ы) : Романова Н. К., Селю Е. С., Решетник О. А.
Заглавие : Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания : Учебное пособие
Выходные данные : Казань: Казанский национальный исследовательский технологический университет, 2016
Колич.характеристики :96 с
Примечания : Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
ISBN, Цена 978-5-7882-1895-3: Б.ц.
УДК : 64
ББК : 36.99
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): ассортимент--кулинарная продукция--кухня--меню--общественное питание--предприятие
Аннотация: Изложены основные рекомендации по выполнению курсовой работы для бакалавров по дисциплине «Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания». Цель курсовой работы – закрепить полученные бакалаврами систематизированные знания, практические навыки и умения в области современных прогрессивных методов и форм организации производства кулинарной продукции, а также обслуживания потребителей на предприятиях общественного питания. Предназначено для студентов, обучающихся по направлению 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания» очной и заочной формы обучения.
(для доступа требуется авторизация)

Найти похожие
4.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 52132
Автор(ы) : Жебит Л. И.
Заглавие : Немецкий язык в сфере общественного питания : Учебное пособие
Выходные данные : Минск: Вышэйшая школа, 2015
Колич.характеристики :272 с
Примечания : Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
ISBN, Цена 978-985-06-2602-8: Б.ц.
УДК : 811.112
ББК : 81.2
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): немецкий язык--общественное питание
Аннотация: Состоит из 35 уроков. Каждый урок включает тексты А и В (аналитические) и диалог для развития умений и навыков устной речи, лексические и грамматические упражнения, а также упражнения на словообразование. Предназначено для учащихся учреждений образования, реализующих образовательные программы ПТО по специальности «Общественное питание».
(для доступа требуется авторизация)

Найти похожие
5.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 66625
Автор(ы) : Мазанкова Т. В.
Заглавие : Государственное регулирование рынка услуг общественного питания : Монография
Выходные данные : Саратов: Вузовское образование, 2017
Колич.характеристики :145 с
Примечания : Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
ISBN, Цена 978-5-4487-0042-2: Б.ц.
УДК : 338.4
ББК : 65.43
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): государственное регулирование--малое предпринимательство--общественное питание--рынок услуг--социальное питание
Аннотация: Значимость проведенного автором исследования обуславливается особой важностью отрасли общественного питания в жизни современного человека. Монография обобщает направления и инструменты государственного регулирования рынка услуг общественного питания, используемые в современной практике (регулирование организационных вопросов создания, регистрации организации, уведомления о начале деятельности, форм и порядка отчетности, поддержка малого предпринимательства, санитарно-эпидемиологическое благополучие населения, отношения между потребителями и исполнителями услуг общественного питания, организация социального питания и др.). Отличается конструктивностью и практической направленностью. Труд может быть использован в учебной и научной деятельности при самостоятельной подготовке к занятиям студентов направлений «Торговое дело», «Технология продукции общественного питания», а также полезна экономистам, руководителям предприятий общественного питания, специалистам органов управления.
(для доступа требуется авторизация)

Найти похожие
6.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 51872
Автор(ы) : Щербина Б. В., Щербина Б. В., Смирнова И. Р., Плаксин Ю. М., Ищенко В. М., Дикая Н. Н.
Заглавие : Терминологический словарь для студентов направления подготовки 260800 «Технология продукции и организация общественного питания»
Выходные данные : Москва: Российская международная академия туризма, Логос, 2016
Колич.характеристики :260 с
Примечания : Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
ISBN, Цена 978-5-98704-776-7: Б.ц.
УДК : 641
ББК : 65.481
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): общественное питание--сфера гостеприимства--терминологический словарь--технология продукции
Аннотация: Составлен в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования по направлению подготовки 260800 «Технология продукции и организация общественного питания». Приведены ключевые термины математических, естественнонаучных и профессиональных компетенций специалиста, работающего в сфере гостеприимства и общественного питания. Для студентов, аспирантов, преподавателей. Может быть полезен широкому кругу читателей, чья деятельность связана с формированием профессиональных знаний и представлений в области гостеприимства и организации общественного питания.
(для доступа требуется авторизация)

Найти похожие
7.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 35456
Автор(ы) : Коровкина Д. В.
Заглавие : Английский язык в профессии. Общественное питание : Учебное пособие
Выходные данные : Минск: Вышэйшая школа, 2014
Колич.характеристики :112 с
Примечания : Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
ISBN, Цена 978-985-06-2536-6: Б.ц.
УДК : 811.111
ББК : 81.2Англ-923
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): английский язык--общественное питание--профессиональный навык--профессия официанта
Аннотация: Цель пособия – углубление базовых языковых знаний и формирование профессиональных иноязычных навыков. Включает тексты и диалоги профессиональной тематики, а также упражнения и задания, направленные на усвоение лексики и грамматики, совершенствование навыков устной речи, словарь. Предназначено для учащихся учреждений образования, реализующих образовательные программы профессионально-технического образования по специальности «Общественное питание».
(для доступа требуется авторизация)

Найти похожие
8.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 51864
Автор(ы) : Смирнова И. Р., Дудник Т. Л., Сивченко С. В.
Заглавие : Контроль качества сырья и готовой продукции на предприятиях индустрии питания : Учебное пособие
Выходные данные : Москва: Российская международная академия туризма, Логос, 2014
Колич.характеристики :152 с
Примечания : Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
ISBN, Цена 978-5-98704-779-8: Б.ц.
УДК : 641.1
ББК : 36.9
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): индустрия питания--контроль качества--общественное питание--технология продукции
Аннотация: Учебное пособие посвящено изучению вопросов контроля качества сырья и готовой продукции на предприятиях общественного питания. Рассматриваются вопросы качества и безопасности сырья и готовой продукции, в том числе вопросы метрологии, стандартизации, сертификации в индустрии питания. Для студентов, обучающихся по направлению подготовки 260800.62 «Технология продукции и организация общественного питания».
(для доступа требуется авторизация)

Найти похожие
9.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 26711
Автор(ы) : Пасько О. В., Бураковская Н. В., Кулагина Е. В.
Заглавие : Организация обслуживания на предприятиях общественного питания : Учебное пособие
Выходные данные : Омск: Омский государственный институт сервиса, Омский государственный технический университет, 2014
Колич.характеристики :211 с
Примечания : Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
ISBN, Цена 978-5-93252-325-4: Б.ц.
УДК : 379.832
ББК : 75.8
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): гостиничное дело--общественное питание--ресторанная деятельность--сервисное обслуживание--туризм--услуга питания
Аннотация: Целью написания данного труда является формирование у студентов знаний специфики, особенностей организации сервисного обслуживания на предприятиях общественного питания, функционирующих при гостиницах и иных средствах размещения. В пособии дана характеристика типов предприятий общественного питания, изложен процесс информационного сопровождения предоставления услуг питания, показаны особенности разных форм и методов обслуживания клиентов, описаны перспективные направления развития сервиса и услуг общественного питания. Пособие разработано в соответствии с рабочей программой подготовки студентов направления 100100.62 «Гостиничное дело», профиля подготовки «Ресторанная деятельность» и адресовано студентам дневной и заочной форм обучения.
(для доступа требуется авторизация)

Найти похожие
10.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 30214
Автор(ы) : Кобяк М. В.
Заглавие : Стандартизация и контроль качества гостиничных услуг : Практическое пособие
Выходные данные : Санкт-Петербург: Интермедия, 2014
Колич.характеристики :290 с
Примечания : Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
ISBN, Цена 978-5-4383-0029-8: Б.ц.
УДК : 65
ББК : 34.1
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): гостиничные услуги--контроль качества--общественное питание--стандартизация--стандарт обслуживания
Аннотация: В книге рассмотрены вопросы качества и стандартизации в сфере гостиничных услуг, раскрыто понятие качества, проанализированы основные факторы, влияющие на эффективное развитие и конкурентоспособность гостиничных предприятий. Особое внимание уделено стандартам обслуживания и внедрению системы качества в работу гостиничного предприятия. Пособие содержит обширный практический материал для разработки системы стандартов и управлению качеством в гостинице.
(для доступа требуется авторизация)

Найти похожие
 1-10    11-20   21-30   31-40   41-50   51-60      
 
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
Распределенный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
Статистика обращений
Статистика
за 01.07.2024
Число запросов 0
Число посетителей 0
Число заказов 0
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)