Фундаментальная библиотека ФГБОУ ВО СПХФУ Минздрава России

Версия для слабовидящих: Вкл Выкл Изображения: Вкл Выкл Размер шрифта: A A A Цветовая схема: A A A A

Главная

ИРБИС64+

Упрощенный режим

Описание

Базы данных

ЭБС IPRBooks- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог

Картотека журнальных статей

Систематический имидж-каталог

Авторефераты диссертаций

Учебники и учебно-методические пособия СПХФУ

ЭБС IPRBooks

ЭБС Консультант студента

ЭБС Юрайт

Диссертации, защищенные в СПХФУ

Журнальный фонд СПХФУ

Библиотечный фонд техникума

ВКР

Область поиска

в найденном

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>K=пищевая добавка<.>)

Общее количество найденных документов : 20
Показаны документы с 1 по 10

1-10 11-20

IPRBooks-95064

95064

Щербакова, Ю. В.
Химия биологически активных веществ [Электронный ресурс] : учебное пособие / Щербакова Ю. В. - Казань : Казанский национальный исследовательский технологический университет, 2018. - 84 с. - ISBN 978-5-7882-2362-9 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:

УДК

577

ББК 28.0

Кл.слова (ненормированные):
бав -- биологический метод -- молоко -- пищевая добавка -- растительный экстракт -- стресс -- химия
Аннотация: Рассмотрены методы изучения биологически активных веществ и механизмы их взаимодействия с биологическими мишенями, а также роль активного кислорода в живых системах. Предназначено для бакалавров, обучающихся по программе подготовки 19.03.01 «Биотехнология», и магистров по направлению 19.04.01 «Биотехнология». Подготовлено на кафедре промышленной биотехнологии.

(для доступа требуется авторизация)

Доп.точки доступа:
Акулов, А. Н.
Свободных экз. нет
Найти похожие

IPRBooks-90458

90458

Кустова, И. А.
Безопасность продуктов общественного питания [Электронный ресурс] : учебное пособие / Кустова И. А. - Самара : Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ, 2017. - 118 с. - Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:

УДК

ББК 36.99

Кл.слова (ненормированные):
безопасность -- общественное питание -- опасное вещество -- пищевая добавка -- пищевое сырье -- продукт
Аннотация: Включает в себя общие вопросы безопасности пищевого сырья и продуктов питания. Рассмотрены опасные вещества химического, антропогенного и биологического происхождения, представлены методы контроля показателей безопасности и качества продукции. Предназначено для студентов, обучающихся по направлению 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания».

(для доступа требуется авторизация)

Свободных экз. нет
Найти похожие

IPRBooks-93000

93000

Омаров, Р. С.
Пищевые и биологически активные добавки в производстве продуктов питания [Электронный ресурс] : учебное пособие / Омаров Р. С. - Ставрополь : Ставропольский государственный аграрный университет, 2018. - 64 с. - Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:

УДК

664

ББК 36.81

Кл.слова (ненормированные):
активная добавка -- бад -- гигиеническая регламентация -- нутрицевтик -- парафармацевтик -- пищевая добавка -- пищевая технология -- пищевое производство -- продукт питания -- фермент
Аннотация: Приведен теоретический материал об основных видах добавок, применяемых при производстве хлебобулочных, молочных и мясных продуктов. Отдельно акцентировано внимание на особенностях использования БАДов и ферментных препаратов в пищевой промышленности. Дается развернутое описание технологических функций различных добавок при производстве продуктов питания. Для студентов, обучающихся по направлениям подготовки 35.03.07 - «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», 19.04.03 - «Продукты питания животного происхождения».

(для доступа требуется авторизация)

Доп.точки доступа:
Шлыков, С. Н.
Свободных экз. нет
Найти похожие

IPRBooks-61827

61827

Введение в специальность «Технология детского и функционального питания» [Электронный ресурс] / сост.: О. Ю. Кузнецова, М. Е. Зиновьева. - Казань : Казанский национальный исследовательский технологический университет, 2009. - 204 с. - ISBN 978-5-7882-0809-1 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:

УДК

ББК 36.99

Кл.слова (ненормированные):
биохимия -- детское питание -- микробиология -- пищевая добавка -- рацион -- технология -- функциональное питание
Аннотация: Методическое пособие кратко освещает темы основных специальных дисциплин, изучаемые при обучении на специальности 260505 «Технология детского и функционального питания».

(для доступа требуется авторизация)

Доп.точки доступа:
Кузнецова, О. Ю. \сост.\; Зиновьева, М. Е. \сост.\
Свободных экз. нет
Найти похожие

IPRBooks-85693

85693

Теплов, В. И.
Физиология питания [Электронный ресурс] : учебное пособие для бакалавров / Теплов В. И. - Москва : Дашков и К, 2019. - 456 с. - ISBN 978-5-394-03355-1 : Б. ц.
Книга не входит в Премиум-версию ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:

УДК

641

ББК 28.707

Кл.слова (ненормированные):
вегетарианство -- история питания -- лечебно-профилактическое питание -- лечебное голодание -- пищевая добавка -- система питания -- современное питание -- сущность пищеварения -- физиология питания -- функциональное питание
Аннотация: Рассмотрены проблемы и научные основы рационального питания; раскрыты вопросы, касающиеся систем современного питания и роли питания в жизнедеятельности и здоровье человека. Особое внимание уделено функциональным продуктам питания и их безвредности. Подробно излагаются различные виды и методы лечебно-профилактического питания. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлениям подготовки «Товароведение», «Торговое дело», «Технология продукции и организация общественного питания», а также широкого круга читателей, которым не безразлично свое здоровье.

(для доступа требуется авторизация)

Доп.точки доступа:
Боряев, В. Е.
Свободных экз. нет
Найти похожие

IPRBooks-91779

91779

Темникова, О. Е.
Пищевые добавки и улучшители [Электронный ресурс] : лабораторный практикум / Темникова О. Е. - Самара : Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ, 2018. - 122 с. - Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:

УДК

664

ББК 36

Кл.слова (ненормированные):
ароматизатор -- загуститель -- пищевая добавка -- пищевой консервант -- пищевой краситель -- пищевой эмульгатор -- подсластитель -- сахарозаменитель -- синтетический краситель
Аннотация: Предназначен для закрепления теоретических знаний и приобретения навыков практического использования пищевых добавок и современных методов оценки их качества. Предназначен для студентов, обучающихся по направлению 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья», профили подготовки «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий», «Технология бродильных производств и виноделие», «Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов», «Технология продуктов общественного питания».

(для доступа требуется авторизация)

Доп.точки доступа:
Бахарев, В. В.
Свободных экз. нет
Найти похожие

IPRBooks-91582

91582

Габелко, С. В.
Экология продуктов питания [Электронный ресурс] : учебное пособие / Габелко С. В. - Новосибирск : Новосибирский государственный технический университет, 2015. - 194 с. - ISBN 978-5-7782-2726-2 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:

УДК

664

ББК 36.99

Кл.слова (ненормированные):
генно-модифицированный организм -- ксенобиотик -- пестицид -- пищевая добавка -- пищевой продукт -- продукт питания -- содержание радионуклидов -- соединение азота -- токсичный элемент -- экология
Аннотация: В учебном пособии дается характеристика ксенобиотиков природного и антропогенного происхождения, пищевых и биологически активных добавок, представляющих опасность для человека при их употреблении с пищей; рассмотрены критерии их регламентирования, методы определения и защиты пищевого сырья и продуктов питания от контаминации; изложены способы технологической и кулинарной обработки, снижающие уровень загрязненности пищевой продукции до допустимых значений. Уделено внимание продуктам, полученным из генетически модифицированных источников, органическим продуктам питания и требованиям к их производству, сертификации и маркировке, особенностям развития органического сельского хозяйства в России и за рубежом. Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлению подготовки бакалавров 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания» очной и заочной форм обучения, а также для изучающих дисциплины, связанные с вопросами качества и безопасности продуктов питания.

(для доступа требуется авторизация)

Свободных экз. нет
Найти похожие

IPRBooks-88968

88968

Сборник тестов и вопросов по фармацевтической экологии [Электронный ресурс] / Балыклова К. С. - Москва : Лаборатория знаний, 2019. - 173 с. - ISBN 978-5-00101-616-8 : Б. ц.
Книга не входит в Премиум-версию ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:

УДК

ББК 52.8

Кл.слова (ненормированные):
атмосфера -- вредное вещество -- окружающая среда -- пищевая добавка -- сточные воды -- фармацевтическая экология
Аннотация: Учебное пособие подготовлено сотрудниками кафедры фармацевтической и токсикологической химии им. А. П. Арзамасцева Института фармации ФГАОУ ВО Первого Московского государственного медицинского университета им. И. М. Сеченова под редакцией д-ра фарм. наук, проф. Г. В. Раменской. Пособие выполнено в рамках квалификационной характеристики по специальности 33.05.01 «Фармация». Оно предназначено для формирования умений и навыков, необходимых в практической деятельности провизора в области фармацевтической экологии. Тесты позволяют проверить уровень подготовки студентов.

(для доступа требуется авторизация)

Доп.точки доступа:
Балыклова, К. С.; Горпинченко, Н. В.; Дементьев, С. П.; Кузина, В. Н.; Медведев, Ю. В.; Раменская, Г. В.; Родионова, Г. М.; Чернова, С. В.; Чумакова, З. В.; Гегечкори, В. И.; Раменской, Г. В. \ред.\
Свободных экз. нет
Найти похожие

IPRBooks-95427

95427

Совершенствование спортивного мастерства в избранном виде спорта [Электронный ресурс] : учебно-методическое пособие / сост. С. Ю. Махов. - Орел : Межрегиональная Академия безопасности и выживания (МАБИВ), 2020. - 106 с. - Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:

УДК

796.015

ББК 75.1

Кл.слова (ненормированные):
вид спорта -- питание спортсмена -- пищевая добавка -- психорегулирующая тренировка -- совершенствование мастерства -- спортивная ориентация -- спортивная подготовка -- спортивное мастерство -- спортивный отбор
Аннотация: В пособии раскрываются: отбор и ориентация в спорте, контроль в спортивной подготовке, основы управления в системе подготовки спортсменов, моделирование и прогнозирование в спорте. Рассматриваются средства восстановления и стимуляции работоспособности в системе подготовки спортсменов. Предназначено для преподавателей, студентов ВУЗа спортивных специальностей, тренеров, учителей физической культуры с целью использования в учебной работе и профессиональной деятельности.

(для доступа требуется авторизация)

Доп.точки доступа:
Махов, С. Ю. \сост.\
Свободных экз. нет
Найти похожие

10.

IPRBooks-82780

82780

Барнс-Сварни, Патриция
Здоровое питание в вопросах и ответах [Электронный ресурс] / Барнс-Сварни Патриция. - Москва : Альпина Паблишер, 2019. - 432 с. - ISBN 978-5-9614-6459-7 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:

УДК

ББК 51.2

Кл.слова (ненормированные):
аллергия -- болезнь -- диета -- здоровое питание -- нутрициология -- пищевая добавка -- пищевая химия
Аннотация: Перед вами подробнейший справочник по здоровому питанию. В нем более 500 ответов на вопросы, которые охватывают все области нутрициологии. Что нужно знать о составе продуктов? Как готовить еду, чтобы продукты не потеряли своих питательных веществ? В чем опасность пищевых добавок? И так ли страшны ГМО, как о них говорят? Какие продукты и как влияют на наше настроение? Почему некоторые едят все, что хотят, и не полнеют? Авторы книги Патриция Барнс-Сварни и Томас Сварни, опираясь на новейшие научные исследования и данные, рассказывают про основы питания, объясняют, как сбалансировать свой рацион, и разбирают самые популярные диеты и мифы. Эта книга для тех, кто хочет изменить подход к своему питанию, чтобы прожить здоровую и долгую жизнь.

(для доступа требуется авторизация)

Доп.точки доступа:
Сварни, Томас; Васильева, А. \пер.\
Свободных экз. нет
Найти похожие

1-10 11-20

Тематический навигатор

Статистика обращений

Статистика за 03.06.2024
Число запросов	0
Число посетителей	0
Число заказов	0

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)