Версия для слабовидящих: Вкл Выкл Изображения: Вкл Выкл Размер шрифта: A A A Цветовая схема: A A A A
Главная ИРБИС64+ Упрощенный режим Описание
Авторизация
Логин
Пароль
 

Базы данных


ЭБС IPRBooks- результаты поиска

Вид поиска
Электронный каталог
Картотека журнальных статей
Систематический имидж-каталог
Авторефераты диссертаций
Учебники и учебно-методические пособия СПХФУ
ЭБС IPRBooks
ЭБС Консультант студента
ЭБС Юрайт
Диссертации, защищенные в СПХФУ
Журнальный фонд СПХФУ
Библиотечный фонд техникума
ВКР
Область поиска
в найденном
Формат представления найденных документов:
полный информационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: (<.>K=пищевая добавка<.>)
Общее количество найденных документов : 20
Показаны документы с 1 по 10
 1-10    11-20  
1.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 95064
Автор(ы) : Щербакова Ю. В., Акулов А. Н.
Заглавие : Химия биологически активных веществ : Учебное пособие
Выходные данные : Казань: Казанский национальный исследовательский технологический университет, 2018
Колич.характеристики :84 с
Примечания : Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
ISBN, Цена 978-5-7882-2362-9: Б.ц.
УДК : 577
ББК : 28.0
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): бав--биологический метод--молоко--пищевая добавка--растительный экстракт--стресс--химия
Аннотация: Рассмотрены методы изучения биологически активных веществ и механизмы их взаимодействия с биологическими мишенями, а также роль активного кислорода в живых системах. Предназначено для бакалавров, обучающихся по программе подготовки 19.03.01 «Биотехнология», и магистров по направлению 19.04.01 «Биотехнология». Подготовлено на кафедре промышленной биотехнологии.
(для доступа требуется авторизация)

Найти похожие
2.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 85693
Автор(ы) : Теплов В. И., Боряев В. Е.
Заглавие : Физиология питания : Учебное пособие для бакалавров
Выходные данные : Москва: Дашков и К, 2019
Колич.характеристики :456 с
Примечания : Книга не входит в Премиум-версию ЭБС IPRbooks.
ISBN, Цена 978-5-394-03355-1: Б.ц.
УДК : 641
ББК : 28.707
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): вегетарианство--история питания--лечебно-профилактическое питание--лечебное голодание--пищевая добавка--система питания--современное питание--сущность пищеварения--физиология питания--функциональное питание
Аннотация: Рассмотрены проблемы и научные основы рационального питания; раскрыты вопросы, касающиеся систем современного питания и роли питания в жизнедеятельности и здоровье человека. Особое внимание уделено функциональным продуктам питания и их безвредности. Подробно излагаются различные виды и методы лечебно-профилактического питания. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлениям подготовки «Товароведение», «Торговое дело», «Технология продукции и организация общественного питания», а также широкого круга читателей, которым не безразлично свое здоровье.
(для доступа требуется авторизация)

Найти похожие
3.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 91779
Автор(ы) : Темникова О. Е., Бахарев В. В.
Заглавие : Пищевые добавки и улучшители : Лабораторный практикум
Выходные данные : Самара: Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ, 2018
Колич.характеристики :122 с
Примечания : Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Цена : Б.ц.
УДК : 664
ББК : 36
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): ароматизатор--загуститель--пищевая добавка--пищевой консервант--пищевой краситель--пищевой эмульгатор--подсластитель--сахарозаменитель--синтетический краситель
Аннотация: Предназначен для закрепления теоретических знаний и приобретения навыков практического использования пищевых добавок и современных методов оценки их качества. Предназначен для студентов, обучающихся по направлению 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья», профили подготовки «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий», «Технология бродильных производств и виноделие», «Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов», «Технология продуктов общественного питания».
(для доступа требуется авторизация)

Найти похожие
4.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 63134
Заглавие : Современные направления использования пищевых добавок и БАД в мясной промышленности : Методические указания
Выходные данные : Ставрополь: Северо-Кавказский федеральный университет, 2014
Колич.характеристики :55 с
Примечания : Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Цена : Б.ц.
УДК : 664
ББК : 36.92
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): гелеобразователь--загуститель--использование бад--качественный показатель--консервант--краситель--мясная промышленность--пищевая добавка--ферментный препарат--эмульгатор
Аннотация: Методические указания составлены в соответствии с учебным планом и программой дисциплины; содержат теоретический материал, методику и порядок выполнения лабораторных работ, правила их оформления, указания по технике безопасности, контрольные вопросы, литературу. Предназначены для студентов, обучающихся по направлению подготовки 260200.68 - Продукты питания животного происхождения, по магистерской программе «Технология мяса и мясных продуктов».
(для доступа требуется авторизация)

Найти похожие
5.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 95427
Заглавие : Совершенствование спортивного мастерства в избранном виде спорта : Учебно-методическое пособие
Выходные данные : Орел: Межрегиональная Академия безопасности и выживания (МАБИВ), 2020
Колич.характеристики :106 с
Примечания : Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Цена : Б.ц.
УДК : 796.015
ББК : 75.1
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): вид спорта--питание спортсмена--пищевая добавка--психорегулирующая тренировка--совершенствование мастерства--спортивная ориентация--спортивная подготовка--спортивное мастерство--спортивный отбор
Аннотация: В пособии раскрываются: отбор и ориентация в спорте, контроль в спортивной подготовке, основы управления в системе подготовки спортсменов, моделирование и прогнозирование в спорте. Рассматриваются средства восстановления и стимуляции работоспособности в системе подготовки спортсменов. Предназначено для преподавателей, студентов ВУЗа спортивных специальностей, тренеров, учителей физической культуры с целью использования в учебной работе и профессиональной деятельности.
(для доступа требуется авторизация)

Найти похожие
6.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 14293
Автор(ы) : Смирнова И. Р., Плаксин Ю. М.
Заглавие : Пищевые и биологически активные добавки к пище : Учебное пособие
Выходные данные : Москва: Российская международная академия туризма, Логос, 2012
Колич.характеристики :128 с
Примечания : Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
ISBN, Цена 978-5-98704-595-4: Б.ц.
УДК : 547
ББК : 24.239
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): биологически активная добавка--обмен вещества--пища--пищевая добавка--продукт питания--учебное пособие--физиология пищеварения
Аннотация: Рассматривается значение питания в жизни человека, основы физиологии пищеварения и обмена веществ. Дается классификация основных групп пищевых добавок, освещаются вопросы экспертизы пищевых добавок и гигиенического контроля за их применением. Особое внимание уделяется биологически активным добавкам к пище. Для студентов вузов, обучающихся по специальности 260501.65 «Технология продуктов общественного питания» и направлению подготовки 260800.62 «Технология продукции и организация общественного питания». Может быть использовано студентами торгово-экономических вузов, а также представляет интерес для практических работников в области общественного питания и пищевой инженерии малых и средних предприятий.
(для доступа требуется авторизация)

Найти похожие
7.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 88968
Автор(ы) : Балыклова К. С., Горпинченко Н. В., Дементьев С. П., Кузина В. Н., Медведев Ю. В., Раменская Г. В., Родионова Г. М., Чернова С. В., Чумакова З. В., Гегечкори В. И.
Заглавие : Сборник тестов и вопросов по фармацевтической экологии
Выходные данные : Москва: Лаборатория знаний, 2019
Колич.характеристики :173 с
Примечания : Книга не входит в Премиум-версию ЭБС IPRbooks.
ISBN, Цена 978-5-00101-616-8: Б.ц.
УДК : 61
ББК : 52.8
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): атмосфера--вредное вещество--окружающая среда--пищевая добавка--сточные воды--фармацевтическая экология
Аннотация: Учебное пособие подготовлено сотрудниками кафедры фармацевтической и токсикологической химии им. А. П. Арзамасцева Института фармации ФГАОУ ВО Первого Московского государственного медицинского университета им. И. М. Сеченова под редакцией д-ра фарм. наук, проф. Г. В. Раменской. Пособие выполнено в рамках квалификационной характеристики по специальности 33.05.01 «Фармация». Оно предназначено для формирования умений и навыков, необходимых в практической деятельности провизора в области фармацевтической экологии. Тесты позволяют проверить уровень подготовки студентов.
(для доступа требуется авторизация)

Найти похожие
8.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 64408
Автор(ы) : Попова Н. Н., Попов Е. С., Щетилина И. П.
Заглавие : Пищевые и биологически активные добавки : Учебное пособие
Выходные данные : Воронеж: Воронежский государственный университет инженерных технологий, 2016
Колич.характеристики :67 с
Примечания : Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
ISBN, Цена 978-5-00032-220-8: Б.ц.
УДК : 61
ББК : 36.99
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): антибиотик--ароматизатор--бад--загуститель--консервант--краситель--отбеливатель--пищевая добавка--стабилизатор--эмульгатор
Аннотация: Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВО подготовки выпускников по направлению 19.03.04 – «Технология продукции и организация общественного питания». Предназначено для закрепления теоретических знаний обязательной дисциплины вариативной части.
(для доступа требуется авторизация)

Найти похожие
9.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 93000
Автор(ы) : Омаров Р. С., Шлыков С. Н.
Заглавие : Пищевые и биологически активные добавки в производстве продуктов питания : Учебное пособие
Выходные данные : Ставрополь: Ставропольский государственный аграрный университет, 2018
Колич.характеристики :64 с
Примечания : Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Цена : Б.ц.
УДК : 664
ББК : 36.81
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): активная добавка--бад--гигиеническая регламентация--нутрицевтик--парафармацевтик--пищевая добавка--пищевая технология--пищевое производство--продукт питания--фермент
Аннотация: Приведен теоретический материал об основных видах добавок, применяемых при производстве хлебобулочных, молочных и мясных продуктов. Отдельно акцентировано внимание на особенностях использования БАДов и ферментных препаратов в пищевой промышленности. Дается развернутое описание технологических функций различных добавок при производстве продуктов питания. Для студентов, обучающихся по направлениям подготовки 35.03.07 - «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», 19.04.03 - «Продукты питания животного происхождения».
(для доступа требуется авторизация)

Найти похожие
10.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 62344
Автор(ы) : Никитина Е. В., Никитина Е. В., Киямова C. Н., Китаевская С. В., Решетник О. А.
Заглавие : Химия пищи : Учебное пособие
Выходные данные : Казань: Казанский национальный исследовательский технологический университет, 2011
Колич.характеристики :146 с
Примечания : Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
ISBN, Цена 978-5-7882-1045-2: Б.ц.
УДК : 663.18
ББК : 36.99
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): активность воды--биохимия пищеварения--пищевая добавка--продукт питания--сбалансированное питание--характеристика ксенобиотика--химия пищи
Аннотация: Представлены сведения о биохимии пищеварения и превращениях в организме человека пищевых веществ; химическом составе сырья и продуктов питания. Также рассмотрены физико-химические процессы, протекающие в пищевых продуктах при хранении и технологической переработке. Рассмотрены основные критерии качества и безопасности мясопродуктов; выявлена связь между здоровьем человека и химическим составом пищи. Предназначено для студентов специальности 260301 «Технология мяса и мясных продуктов». Подготовлено на кафедре технологии пищевых производств.
(для доступа требуется авторизация)

Найти похожие
 1-10    11-20  
 
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
Распределенный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
Статистика обращений
Статистика
за 01.07.2024
Число запросов 0
Число посетителей 0
Число заказов 0
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)