Версия для слабовидящих: Вкл Выкл Изображения: Вкл Выкл Размер шрифта: A A A Цветовая схема: A A A A
Главная ИРБИС64+ Упрощенный режим Описание
Авторизация
Логин
Пароль
 

Базы данных


ЭБС IPRBooks- результаты поиска

Вид поиска
Электронный каталог
Картотека журнальных статей
Систематический имидж-каталог
Авторефераты диссертаций
Учебники и учебно-методические пособия СПХФУ
ЭБС IPRBooks
ЭБС Консультант студента
ЭБС Юрайт
Диссертации, защищенные в СПХФУ
Журнальный фонд СПХФУ
Библиотечный фонд техникума
ВКР
Область поиска
в найденном
Формат представления найденных документов:
полный информационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: (<.>K=продукт питания<.>)
Общее количество найденных документов : 27
Показаны документы с 1 по 10
 1-10    11-20   21-27 
1.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 52312
Автор(ы) : Шидловская И. А., Симутова О. П.
Заглавие : Deutsch im Bereich der Lebensmitteltechnologie : Учебное пособие
Выходные данные : Оренбург: Оренбургский государственный университет, ЭБС АСВ, 2015
Колич.характеристики :104 с
Примечания : Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
ISBN, Цена 978-5-7410-1248-2: Б.ц.
УДК : 811.112
ББК : 81.2
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): грамматический справочник--немецкий текст--немецкий язык--продукт питания--растительное сырьё
Аннотация: Учебное пособие включает в себя аутентичные тексты, а также комплекс упражнений и предназначено для практических занятий по немецкому языку со студентами факультета прикладной биотехнологии и инженерии, обучающихся по направлениям подготовки 19.03.02 Продукты питания из растительного сырья, 19.03.04 Технология продукции и организации общественного питания.
(для доступа требуется авторизация)

Найти похожие
2.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 15760
Автор(ы) : Шванская И. А.
Заглавие : Перспективные направления создания продуктов функционального назначения на основе растительного сырья : Научно-аналитический обзор
Выходные данные : Москва: Росинформагротех, 2012
Колич.характеристики :144 с
Примечания : Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
ISBN, Цена 978-5-7367-0949-6: Б.ц.
УДК : 664
ББК : 65.304
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пищевая промышленность--продукт питания--растительное сырье--сельскохозяйственное сырье
Аннотация: Представлены принципы создания функциональных продуктов питания - как новой категории продуктов пищевой промышленности. Приводятся сведения содержания основных действующих веществ и микронутриентов в сельскохозяйственном сырье растительного происхождения. Обоснованы перспективные направления создания продуктов функционального назначения на основе злакового, масложирового и плодоовощного сырья. Представлены технологии и способы создания функциональных продуктов на растительной основе. Предназначен для специалистов и работников пищевой промышленности, преподавателей и студентов учебных заведений, руководящих должностных лиц, а также людей, заботящихся о своем здоровье.
(для доступа требуется авторизация)

Найти похожие
3.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 47419
Автор(ы) : Черемушкина И. В., Попова Н. Н., Щетилина И. П.
Заглавие : Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания. Микробиологические аспекты. Часть 1: Учебное пособие. Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания. Микробиологические аспекты. Часть 1
Выходные данные : : Воронежский государственный университет инженерных технологий Б.м., 2013
Колич.характеристики :100 с
Примечания : Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
ISBN, Цена 978-5-00032-014-3: Б.ц.
УДК : 658.562
ББК : 30.609
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): безопасность сырья--продовольственное сырьё--продукт питания--микробиологический аспект
Аннотация: Учебное пособие подготовлено в соответствии с требованиями ФГОС ВПО подготовки выпускников по направлению 260800.62 – «Технология продукции и организация общественного питания». Предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплин цикла Б3.
(для доступа требуется авторизация)

Найти похожие
4.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 15728
Автор(ы) : Федоренко В. Ф., Буклагин Д. С., Аронов Э. Л.
Заглавие : Генетически модифицированные растения и продукты питания. Реальность и безопасность : Аналитический обзор
Выходные данные : Москва: Росинформагротех, 2013
Колич.характеристики :200 с
Примечания : Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
ISBN, Цена 5-7367-0543-5: Б.ц.
УДК : 631.147
ББК : 41.2
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): аграрная сфера--безопасность--генетическое модифицирование--генно-модифицированный организм--продукт питания--растение
Аннотация: На основе анализа отечественной и зарубежной научно-технической информации приведены состояние, тенденции развития биотехнологий и генной инженерии в сельском хозяйстве, преимущества и недостатки генно-модифицированных организмов растений и продуктов питания. Уделено внимание законодательным мерам различных стран по обеспечению безопасности трансгенных растений и продуктов, их идентификации. Рассмотрены проблемы биотерроризма в аграрной сфере и повседневной жизни. Сформулированы предложения по развитию агробиоинженерии в России и обеспечению ее безопасности.
(для доступа требуется авторизация)

Найти похожие
5.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 93013
Автор(ы) : Трубина И. А., Скорбина Е. А.
Заглавие : Технология производства продуктов диетического питания : Учебное пособие
Выходные данные : Ставрополь: Ставропольский государственный аграрный университет, 2018
Колич.характеристики :92 с
Примечания : Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Цена : Б.ц.
УДК : 641.563
ББК : 36.81
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): диетическое блюдо--диетическое питание--здоровое питание--кулинарная обработка--лечебное питание--продукт питания--рациональное питание--суточный рацион--технология производства
Аннотация: Содержит современные представления о технологии производства продуктов диетического питания в организованных коллективах. Изложены медико-биологические аспекты диетического питания, рассмотрены функциональные свойства пищевых продуктов, приведена характеристика технологических операций, основные технологические факторы, формирующие качество полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий. Для студентов вузов, обучающихся по направлениям 35.03.07 - Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции, 19.03.04 - Технология продукции и организация общественного питания, магистров направления 19.04.03 - Продукты питания животного происхождения, аспирантов, персонала, обслуживающего данные группы потребителей, и других заинтересованных лиц.
(для доступа требуется авторизация)

Найти похожие
6.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 14293
Автор(ы) : Смирнова И. Р., Плаксин Ю. М.
Заглавие : Пищевые и биологически активные добавки к пище : Учебное пособие
Выходные данные : Москва: Российская международная академия туризма, Логос, 2012
Колич.характеристики :128 с
Примечания : Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
ISBN, Цена 978-5-98704-595-4: Б.ц.
УДК : 547
ББК : 24.239
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): биологически активная добавка--обмен вещества--пища--пищевая добавка--продукт питания--учебное пособие--физиология пищеварения
Аннотация: Рассматривается значение питания в жизни человека, основы физиологии пищеварения и обмена веществ. Дается классификация основных групп пищевых добавок, освещаются вопросы экспертизы пищевых добавок и гигиенического контроля за их применением. Особое внимание уделяется биологически активным добавкам к пище. Для студентов вузов, обучающихся по специальности 260501.65 «Технология продуктов общественного питания» и направлению подготовки 260800.62 «Технология продукции и организация общественного питания». Может быть использовано студентами торгово-экономических вузов, а также представляет интерес для практических работников в области общественного питания и пищевой инженерии малых и средних предприятий.
(для доступа требуется авторизация)

Найти похожие
7.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 91774
Автор(ы) : Роганова Е. Е., Макарова Н. В.
Заглавие : Органолептический анализ исходного сырья для продуктов общественного питания : Лекционный курс
Выходные данные : Самара: Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ, 2015
Колич.характеристики :134 с
Примечания : Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Цена : Б.ц.
УДК : 664
ББК : 36.99
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): дегустационная комиссия--исходное сырье--колбасное изделие--молочный продукт--общественное питание--органолептический анализ--продукт питания--сенсорная оценка--товарная экспертиза--хлебобулочное изделие
Аннотация: Курс лекций предназначен для студентов, обучающихся по направлениям 260100 «Технология продукции и организация общественного питания» профиль «Технология продукции общественного питания», 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья» профиль «Технология продукции общественного питания» и 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания» профиль «Технология продукции и организация общественного питания» очной и заочной форм обучения. В курсе лекций подробно рассмотрены основные методы органолептического анализа сырья, использующегося в общественном питании и правила их поведения.
(для доступа требуется авторизация)

Найти похожие
8.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 30205
Автор(ы) : Пилипенко Т. В., Пилипенко Т. В., Пилипенко Н. И., Шленская Т. В., Кутина О. И.
Заглавие : Высокотехнологичные производства продуктов питания : Учебное пособие
Выходные данные : Санкт-Петербург: Интермедия, 2014
Колич.характеристики :112 с
Примечания : Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
ISBN, Цена 978-5-4383-0058-8: Б.ц.
УДК : 664
ББК : 36.99
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): нанотехнология--пищевая промышленность--продукт питания
Аннотация: В книге «Высокотехнологичные производства продуктов питания» рассмотрены вопросы внедрения высокотехнологичных производств продуктов питания на основе внедрения нанотехнологий, различных видов мембранных методов обработки и обеспечения безопасности продуктов питания при внедрении системы НАССР при их производстве. Учебное пособие предназначено для магистров по направлениям подготовки 260800.68 «Технология продукции и организация общественного питания»; 260100.68 «Продукты питания из растительного сырья»; 100800.68 «Товароведение».
(для доступа требуется авторизация)

Найти похожие
9.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 93000
Автор(ы) : Омаров Р. С., Шлыков С. Н.
Заглавие : Пищевые и биологически активные добавки в производстве продуктов питания : Учебное пособие
Выходные данные : Ставрополь: Ставропольский государственный аграрный университет, 2018
Колич.характеристики :64 с
Примечания : Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Цена : Б.ц.
УДК : 664
ББК : 36.81
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): активная добавка--бад--гигиеническая регламентация--нутрицевтик--парафармацевтик--пищевая добавка--пищевая технология--пищевое производство--продукт питания--фермент
Аннотация: Приведен теоретический материал об основных видах добавок, применяемых при производстве хлебобулочных, молочных и мясных продуктов. Отдельно акцентировано внимание на особенностях использования БАДов и ферментных препаратов в пищевой промышленности. Дается развернутое описание технологических функций различных добавок при производстве продуктов питания. Для студентов, обучающихся по направлениям подготовки 35.03.07 - «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», 19.04.03 - «Продукты питания животного происхождения».
(для доступа требуется авторизация)

Найти похожие
10.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 52317
Автор(ы) : Никифорова Т. А., Волошин Е. В.
Заглавие : Введение в технологии производства продуктов питания. Часть 1: Конспект лекций. Введение в технологии производства продуктов питания. Часть 1
Выходные данные : : Оренбургский государственный университет, ЭБС АСВ Б.м., 2015
Колич.характеристики :136 с
Примечания : Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
ISBN, Цена 978-5-7410-1211-6: Б.ц.
УДК : 664
ББК : 36.81
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): технология производства--продукт питания--растительное сырьё--производство сахара-песка
Аннотация: Введение в технологии продуктов питания: конспект лекций. Часть 1 для студентов по направлению подготовки 260100.62 Продукты питания из растительного сырья дневной и заочной форм обучения по профилям подготовки «Технология хлеба, макаронных и кондитерских изделий» и «Технология продуктов общественного питания». Предназначено для студентов, преподавателей и может быть полезно практическим работникам.
(для доступа требуется авторизация)

Найти похожие
 1-10    11-20   21-27 
 
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
Распределенный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
Статистика обращений
Статистика
за 06.07.2024
Число запросов 0
Число посетителей 0
Число заказов 0
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)