Фундаментальная библиотека ФГБОУ ВО СПХФУ Минздрава России

Версия для слабовидящих: Вкл Выкл Изображения: Вкл Выкл Размер шрифта: A A A Цветовая схема: A A A A

Главная

ИРБИС64+

Упрощенный режим

Описание

Базы данных

ЭБС IPRBooks- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог

Картотека журнальных статей

Систематический имидж-каталог

Авторефераты диссертаций

Учебники и учебно-методические пособия СПХФУ

ЭБС IPRBooks

ЭБС Консультант студента

ЭБС Юрайт

Диссертации, защищенные в СПХФУ

Журнальный фонд СПХФУ

Библиотечный фонд техникума

ВКР

Область поиска

в найденном

Найдено в других БД:

ВКР (1)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>K=растительное сырье<.>)

Общее количество найденных документов : 32
Показаны документы с 1 по 10

1-10 11-20 21-30 31-32

IPRBooks-99227

99227

Сапожников, А. Н.
Технология пищевых производств [Электронный ресурс] : учебное пособие / Сапожников А. Н. - Новосибирск : Новосибирский государственный технический университет, 2020. - 208 с. - ISBN 978-5-7782-4121-3 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:

УДК

ББК 36.81

Кл.слова (ненормированные):
животное сырье -- пищевая продукция -- пищевое производство -- растительное сырье -- технологическая схема
Аннотация: Рассматриваются актуальные вопросы технологии производства различных видов пищевой продукции из растительного и животного сырья с учетом физико-химических превращений основных пищевых веществ. Представлено описание технологических процессов с использованием технологических схем. Предназначено для студентов направления подготовки бакалавров 15.03.02 Технологические машины и оборудование, обучающихся по профилю «Оборудование пищевых производств».

(для доступа требуется авторизация)

Доп.точки доступа:
Дриль, А. А.; Мартынова, Т. Г.
Свободных экз. нет
Найти похожие

IPRBooks-88440

88440

Пономарева, Е. И.
Технология отрасли: технология макаронного производства [Электронный ресурс] : лабораторный практикум. Учебное пособие / Пономарева Е. И. - Воронеж : Воронежский государственный университет инженерных технологий, 2019. - 56 с. - ISBN 978-5-00032-386-1 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:

УДК

664.64

ББК 36.83

Кл.слова (ненормированные):
макаронное производство -- макаронное тесто -- продукты питания -- растительное сырье
Аннотация: Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВО подготовки выпускников по направлению 19.03.02 – «Продукты питания из растительного сырья». Предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплин цикла Б1. В учебном пособии приведены работы по расчету рецептур и приготовлению макаронного теста, методики порядка отбора проб и проведения оценки качества полуфабрикатов и готовых макаронных изделий. Пособие может быть полезно для магистрантов направления 19.04.02 – «Продукты питания из растительного сырья», аспирантов.

(для доступа требуется авторизация)

Доп.точки доступа:
Малютина, Т. Н.
Свободных экз. нет
Найти похожие

IPRBooks-86285

86285

Магомедов, Г. О.
Технологии продуктов питания из растительного сырья. Мучные кондитерские изделия. Лабораторный практикум [Электронный ресурс] : учебное пособие / Магомедов Г. О. - Воронеж : Воронежский государственный университет инженерных технологий, 2018. - 148 с. - ISBN 978-5-00032-346-5 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:

УДК

664.12

ББК 36.86

Кл.слова (ненормированные):
мучные кондитерские изделия -- продукты питания -- растительное сырье -- сырье
Аннотация: Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВО подготовки обучающихся по направлению 19.03.02 - «Продукты питания из растительного сырья» и магистрантов 19.04.02 - «Продукты питания из растительного сырья» (профиль «Технология консервированных пищевых продуктов») и предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплин цикла Б1. В пособии приведены лабораторные работы по получению и исследованию влияния различных факторов на качество мучных кондитерских изделий, в том числе выпеченных и отделочных полуфабрикатов для тортов и пирожных. Может быть рекомендовано для аспирантов программы 19.06.01 и работников кондитерских предприятий.

(для доступа требуется авторизация)

Доп.точки доступа:
Плотникова, И. В.; Шевякова, Т. А.
Свободных экз. нет
Найти похожие

IPRBooks-94914

94914

Ерёменко, О. Н.
Технология подготовки растительного сырья для биоконверсии [Электронный ресурс] : учебное пособие / Ерёменко О. Н. - Красноярск : Сибирский государственный университет науки и технологий имени академика М. Ф. Решетнева, 2018. - 92 с. - Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:

УДК

ББК 35.11

Кл.слова (ненормированные):
белковый продукт -- биоконверсия -- кормовые дрожжи -- микробиология -- растительное сырье -- химический состав
Аннотация: Рассмотрены методы подготовки растительного сырья и отходов его переработки к микробиологической конверсии с получением кормовых белковых продуктов. Изложены сведения о химическом составе различных видов растительного сырья. Приведена сравнительная характеристика прямой и непрямой биоконверсии. Подробно описана технология перколяционного гидролиза растительного сырья и подготовки гидролизата к биохимической переработке. Предназначено для студентов магистратуры по направлению подготовки 19.04.01 «Биотехнология». Может быть полезно студентам бакалавриата по направлению подготовки 19.04.01 «Биотехнология», а также аспирантам, круг научных интересов которых включает химию и технологию биоконверсии растительного сырья.

(для доступа требуется авторизация)

Доп.точки доступа:
Исаева, Е. В.; Почекутов, И. С.
Свободных экз. нет
Найти похожие

IPRBooks-94915

94915

Технология сорбентов из растительного сырья [Электронный ресурс] : учебное пособие / Демиденко Н. Ю. - Красноярск : Сибирский государственный университет науки и технологий имени академика М. Ф. Решетнева, 2018. - 90 с. - Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:

УДК

543

ББК 24.2

Кл.слова (ненормированные):
активный уголь -- производство -- растительное сырье -- сорбент -- углеродный материал
Аннотация: Приведены сведения по теоретическим основам пирогенетической переработки растительного сырья и последующей активации пористых углеродных материалов. Рассмотрены структура и свойства пористых углеродных материалов (ПУМ), в частности активных углей, перспективы производства и направления их использования. Ряд технологий представлен с учетом рекомендаций по их совершенствованию на основе разработок СибГУ и новейших достижений в технологии сорбентов. Пособие оснащено необходимым справочным и иллюстрационным материалом. Предназначено для студентов магистратуры по направлению подготовки 18.04.01 «Химическая технология», может быть использовано студентами других направлений подготовки в курсовом и дипломном проектировании, а также сотрудниками научно-исследовательских учреждений и предприятий лесного комплекса.

(для доступа требуется авторизация)

Доп.точки доступа:
Демиденко, Н. Ю.; Рязанова, Т. В.; Почекутов, И. С.; Кузнецов, Б. Н.
Свободных экз. нет
Найти похожие

IPRBooks-94921

94921

Исаева, Е. В.
Химия растительного сырья [Электронный ресурс] : учебное пособие / Исаева Е. В. - Красноярск : Сибирский государственный университет науки и технологий имени академика М. Ф. Решетнева, 2018. - 90 с. - Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:

УДК

ББК 28.5

Кл.слова (ненормированные):
биомасса -- дерево -- недревесное сырье -- растительное сырье -- химический состав -- химия
Аннотация: Рассмотрены общие вопросы химического состава и свойств компонентов растительного сырья. Самостоятельному освоению дисциплины помогут контрольные вопросы, представленные после каждой главы. Изложенный материал может быть использован при подготовке к лабораторным занятиям, а также при проведении экспериментальных исследований химических свойств растительного сырья. Предназначено для студентов бакалавриата, а также будет полезно магистрантам и аспирантам, круг научных интересов которых включает помимо химии растительного сырья биохимию и физиологию растений, химию биологически активных веществ.

(для доступа требуется авторизация)

Доп.точки доступа:
Еременко, О. Н.; Почекутов, И. С.
Свободных экз. нет
Найти похожие

IPRBooks-70817

70817

Магомедов, Г. О.
Проектирование предприятий по переработке растительного сырья (кондитерское производство) [Электронный ресурс] : учебное пособие / Магомедов Г. О. - Воронеж : Воронежский государственный университет инженерных технологий, 2017. - 180 с. - ISBN 978-5-00032-259-8 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:

УДК

664

ББК 36.81

Кл.слова (ненормированные):
кондитерское производство -- переработка -- растительное сырье
Аннотация: Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВО подготовки бакалавров по направлению 19.03.02 - «Продукты питания из растительного сырья» и магистрантов 19.04.02 - «Продукты питания из растительного сырья» (профиль «Технология консервированных пищевых продуктов») и предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплин цикла Б1. В пособии представлены основные расчеты, применяемые при проектировании кондитерских предприятий, примеры расчетов технологической части проекта, практические указания к размещению поточно-механизированных линий и оборудования, основы организации подсобно-складских и производственных помещений на предприятии. Может быть рекомендовано для аспирантов и работников кондитерских предприятий.

(для доступа требуется авторизация)

Доп.точки доступа:
Олейникова, А. Я.; Плотникова, И. В.; Магомедов, Г. О. \ред.\
Свободных экз. нет
Найти похожие

IPRBooks-79522

79522

Сафин, Р. Г.
Специальные главы технологии деревопереработки [Электронный ресурс] : учебное пособие / Сафин Р. Г. - Казань : Казанский национальный исследовательский технологический университет, 2017. - 132 с. - ISBN 978-5-7882-2157-1 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:

УДК

ББК 37.1

Кл.слова (ненормированные):
древесные отходы -- древесный материал -- растительное сырье -- теплоизоляционный материал -- технология
Аннотация: Рассмотрены научные направления, развиваемые на кафедре ПДМ КНИТУ: исследование процессов пиролиза и газификации для получения синтез-газа, создание теплоизоляционных материалов, смешение, термокаталитический синтез и производство моторного топлива, получение мелкодисперсной древесно-целлюлозной массы. Изучение курса позволит будущим выпускникам адаптироваться при проведении научных исследований, выборе научных направлений и способствует целенаправленной подготовке при выполнении соответствующих квалификационных работ. Предназначено для бакалавров и магистров, обучающихся по направлениям подготовки «Технологические машины и оборудование» и «Технология лесозаготовительных и деревоперерабатывающих производств», а также для различных инженерно-технических работников лесопромышленного комплекса. Подготовлено на кафедре «Переработка древесных материалов».

(для доступа требуется авторизация)

Доп.точки доступа:
Садртдинов, А. Р.; Зиатдинов, Р. Р.; Просвирников, Д. Б.; Альмухаметов, Р. С.
Свободных экз. нет
Найти похожие

IPRBooks-70809

70809

Жаркова, И. М.
Медико-биологические требования и санитарные нормы качества растительного сырья и пищевых продуктов [Электронный ресурс] : учебное пособие / Жаркова И. М. - Воронеж : Воронежский государственный университет инженерных технологий, 2017. - 224 с. - ISBN 978-5-00032-236-9 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:

УДК

641.1

ББК 51.23

Кл.слова (ненормированные):
биологические требования -- пищевые продукты -- растительное сырье -- санитарные нормы
Аннотация: Учебное пособие написано в соответствии с требованиями ФГОС ВО и образовательной программы подготовки по направлению 19.03.02 – «Продукты питания из растительного сырья». Предназначено для изучения дисциплины «Медико-биологические требования и санитарные нормы качества пищевых продуктов» базовой части профессионального цикла. В пособии рассмотрены вопросы загрязнения продовольственного сырья и пищевых продуктов ксенобиотиками химического и биологического происхождения, способы детоксикации. Издание рекомендуется также аспирантам, инженерно-техническим работникам пищевой промышленности, слушателям системы повышения квалификации и переподготовки кадров.

(для доступа требуется авторизация)

Доп.точки доступа:
Малютина, Т. Н.
Свободных экз. нет
Найти похожие

10.

IPRBooks-69969

69969

Хранение зерна и пищевых продуктов. Часть 1. Характеристика зерновой массы, микрофлоры зерна и вредителей хлебных запасов [Электронный ресурс] : учебное пособие. - [Б. м.] : Оренбургский государственный университет, ЭБС АСВ, 2017 - .Хранение зерна и пищевых продуктов. Часть 1. Характеристика зерновой массы, микрофлоры зерна и вредителей хлебных запасов / Ваншин В. В. - 2017. - 203 с. - ISBN 978-5-7410-1622-0 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:

УДК

ББК 36.82

Кл.слова (ненормированные):
продукт -- питание -- зерно -- хранение -- растительное сырье
Аннотация: В учебном пособии описаны задачи, стоящие перед системой хранения зерновых продуктов, дана характеристика свойств зерновой массы и факторов, влияющих на ее состав при поступлении на хранение. Рассмотрены физиологические процессы, протекающие в зерне и зерновых продуктах при хранении. Освещены значения микроорганизмов при хранении зерна и пищевых продуктов. Дана характеристика вредителей хлебных запасов. Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по программам высшего образования по направлению подготовки 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья», а также для студентов и аспирантов вузов пищевого профиля и работников системы хранения и переработки зерновых продуктов.

(для доступа требуется авторизация)

Свободных экз. нет
Найти похожие

1-10 11-20 21-30 31-32

Тематический навигатор

Статистика обращений

Статистика за 26.06.2024
Число запросов	0
Число посетителей	0
Число заказов	0

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)