Версия для слабовидящих: Вкл Выкл Изображения: Вкл Выкл Размер шрифта: A A A Цветовая схема: A A A A
Главная ИРБИС64+ Упрощенный режим Описание
Авторизация
Логин
Пароль
 

Базы данных


ЭБС IPRBooks- результаты поиска

Вид поиска
Электронный каталог
Картотека журнальных статей
Систематический имидж-каталог
Авторефераты диссертаций
Учебники и учебно-методические пособия СПХФУ
ЭБС IPRBooks
ЭБС Консультант студента
ЭБС Юрайт
Диссертации, защищенные в СПХФУ
Журнальный фонд СПХФУ
Библиотечный фонд техникума
ВКР
Область поиска
в найденном
 Найдено в других БД:Электронный каталог (1)
Формат представления найденных документов:
полный информационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: (<.>K=рациональное питание<.>)
Общее количество найденных документов : 22
Показаны документы с 1 по 10
 1-10    11-20   21-22 
1.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 92185
Автор(ы) : Никифорова Т. А., Волошин Е. В.
Заглавие : Технология производства хлеба и хлебобулочных изделий : Учебное пособие для СПО
Выходные данные : Саратов: Профобразование, 2020
Колич.характеристики :117 с
Примечания : Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
ISBN, Цена 978-5-4488-0582-0: Б.ц.
УДК : 664
ББК : 36.83
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): качество муки--овсяная мучка--определение кислотности--органолептическая оценка--пористость хлеба--пшеничный хлеб--рациональное питание--сбалансированное питание--хлебобулочное изделие--ячменная мучка
Аннотация: В учебном пособии рассматриваются методы оценки качества муки, определения качества сырья и готовой продукции, определения качества хлебобулочных изделий, улучшения качества хлеба. Изложены новые способы приготовления хлебобулочных изделий для рационального и сбалансированного питания. Учебное пособие предназначено для изучения дисциплин «Технология производства хлеба и хлебобулочных изделий», «Технология приготовления теста для хлебобулочных и мучных изделий», «Производство мукомольной продукции», «Контроль качества продукции» по специальностям среднего профессионального образования 19.02.02 «Технология хранения и переработки зерна», 19.02.03 «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий» и профессиям 19.01.04 «Пекарь», 19.01.17 «Повар, кондитер».
(для доступа требуется авторизация)

Найти похожие
2.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 92192
Автор(ы) : Барышева Е. С.
Заглавие : Физиология питания : Учебное пособие для СПО
Выходные данные : Саратов: Профобразование, 2020
Колич.характеристики :199 с
Примечания : Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
ISBN, Цена 978-5-4488-0532-5: Б.ц.
УДК : 612.3
ББК : 51.230
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): витамин--лечебно-профилактическое питание--пробиотик--разгрузочная диета--рациональное питание--система пищеварения--современная диетология--суточный рацион--физиология питания--функциональное питание
Аннотация: В учебном пособии представлены сведения о физиологических потребностях человека в пищевых веществах и энергии и дана корректировка их количества в диетическом питании. Приведены карточки-раскладки для приготовления диетических блюд и указаны научные требования к построению лечебных диет. Учебное пособие предназначено для изучения дисциплин «Физиология питания», «Физиология питания, санитария и гигиена» по укрупненным группам профессий и специальностей 43.00.00 «Сервис и туризм», а также по специальности 19.02.10 «Технология продукции общественного питания».
(для доступа требуется авторизация)

Найти похожие
3.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 94123
Автор(ы) : Гунина Л. М., Дмитриев А. В., Винничук Ю. Д., Высочина Н. Л., Сентябрев Н. Н.
Заглавие : Медико-биологическое обеспечение подготовки хоккеистов
Выходные данные : Москва: Издательство «Спорт», 2020
Колич.характеристики :360 с
Примечания : Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
ISBN, Цена 978-5-907225-14-5: Б.ц.
УДК : 796
ББК : 75.579
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): метаболические сдвиги--психологическая подготовка--рациональное питание--терапевтическое разрешение--хоккеист
Аннотация: В монографии с точки зрения различий в механизмах энергообеспечения игроков с разным амплуа рассмотрены многогранные метаболические сдвиги в организме хоккеистов, являющиеся основой для применения комплекса внетренировочных факторов стимуляции работоспособности. Освещен обширный арсенал современных эргогенных средств, приведены способы их применения и дозировки в зависимости от периода подготовки хоккеистов и игрового амплуа. Рассмотрены способы регуляции содержания лактата в крови, а также общая концепция коррекции климато-часового десинхроноза. Детально описаны принципы рационального питания в практике подготовки квалифицированных игроков, приведены примеры дневных и недельных меню, а также способы поддержания водного баланса в процессе тренировочных и соревновательных нагрузок. Приведены требования для получения терапевтического разрешения (TUE) на применение субстанций запрещенного характера. Отдельный раздел, посвященный психологической подготовке в хоккее, содержит характеристику современных методик регуляции эмоциональных состояний и психологического контроля на различных этапах подготовки игроков. Книга предназначена для тренеров, спортивных врачей, студентов и преподавателей высших учебных заведений в сфере физической культуры и спорта, специалистов в области биологии и медицины спорта.
(для доступа требуется авторизация)

Найти похожие
4.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 61
Автор(ы) : Шибанова Н. Ю., Громов К. Г., Хорунжина С. И.
Заглавие : Гигиеническое обучение подземных рабочих угольных шахт вопросам рационального питания : Методические рекомендации
Выходные данные : Кемерово: Кемеровская государственная медицинская академия, 2006
Колич.характеристики :24 с
Примечания : Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Цена : Б.ц.
УДК : 61
ББК : 51
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): гигиеническое обучение--методические рекомендации--подземный рабочий--рациональное питание--угольная шахта
Аннотация: Фактическое питание - один из ведущих факторов, оказывающих влияние на состояние здоровья население. Рациональное питание способствует усилению защитных реакций организма в ответ на неблагоприятные воздействия внешней и производственной среды, сохраняет здоровье и трудоспособность человека. За последние 10 лет произошли существенные преобразования организационно-правовых форм собственности большинства угледобывающих предприятий Кузбасса на фоне резкого снижения объёмов работ и финансирования мероприятий по охране и улучшению условий труда.
(для доступа требуется авторизация)

Найти похожие
5.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 23921
Автор(ы) : Гончаров А. Г., Борисенко С. Л., Бугрова О. Г.
Заглавие : Рациональное питание. Часть 1: Учебное пособие. Рациональное питание. Часть 1
Выходные данные : : Балтийский федеральный университет им. Иммануила Канта Б.м., 2006
Колич.характеристики :73 с
Примечания : Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
ISBN, Цена 5-9270-0082-7: Б.ц.
УДК : 613.2
ББК : 51.28
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): рациональное питание--анатомия--физиология--пища--медицина--рацион--пищевое вещество--организм--энергия--пищевая аллергия
Аннотация: Учебное пособие составлено в соответствии с программой спецкурса «Рациональное питание». Содержит материалы по анатомии и физиологии питания, методам его оценки. Предназначено для студентов медико-биологических специальностей вузов.
(для доступа требуется авторизация)

Найти похожие
6.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 92967
Автор(ы) : Омаров Р. С., Шлыков С. Н.
Заглавие : Основы рационального питания : Учебное пособие
Выходные данные : Ставрополь: Ставропольский государственный аграрный университет, 2018
Колич.характеристики :76 с
Примечания : Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Цена : Б.ц.
УДК : 664
ББК : 36.81
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): белковый состав--культура питания--лечебно-профилактическое питание--пищеварительная система--рациональное питание--рацион питания--режим питания--сбалансированность рациона--суточный рацион--углеводный состав
Аннотация: Приведен теоретический материал о функционировании пищеварительной системы; освещаются вопросы нормирования и достижения сбалансированности рациона питания человека по энергетической ценности, содержанию макро- и микроэлементов; рассматриваются научные теории и концепции питания дана характеристика основных диет в лечебном питании. Для студентов, обучающихся по направлениям подготовки 35.03.07 - «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», 19.04.03 - «Продукты питания животного происхождения».
(для доступа требуется авторизация)

Найти похожие
7.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 91527
Автор(ы) : Аширова Н. Н., Бычкова Е. С., Дриль А. А., Главчева С. И., Корпачёва С. М., Ломовский И. О., Ломовский О. И., Мацейчик И. В., Миронова В. В., Рождественская Л. Н., Чередниченко Л. Е.
Заглавие : Совершенствование организации и формирование культуры здорового питания в образовательных учреждениях : Монография
Выходные данные : Новосибирск: Новосибирский государственный технический университет, 2016
Колич.характеристики :266 с
Примечания : Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
ISBN, Цена 978-5-7782-3057-6: Б.ц.
УДК : 613.2
ББК : 36.99
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): безклейковинное сырье--желейная масса--здоровое питание--культура питания--образовательное учреждение--растительное сырье--рациональное питание--сбалансированное питание--целиакия--школьное питание
Аннотация: В монографии рассматривается спектр проблемных вопросов, посвященных организации питания в образовательных учреждениях. Авторами показаны высокая значимость и острая необходимость внедрения сбалансированных рационов в общеобразовательные учреждения с целью нормального психологического и физиологического развития нации. Всесторонне рассмотрена реализация комплексного подхода к формированию культуры здорового питания - от пропаганды на местном уровне до внедрения государственных программ. В работе обобщен общественный и зарубежный опыт организации школьного питания, а также представлен анализ тенденций развития школьного питания в России, в том числе по Новосибирской области. Предложен комплексный подход к решению задач, поставленных перед сферой общественного питания по улучшению качества рационов учащихся, изложены результаты апробации разработанных обучающих игр. В соответствии с современной концепцией питания авторами раскрываются практические вопросы фортификации и саплементации, обогащения и замены пищевых компонентов с целью создания качественно новых продуктов питания, максимально удовлетворяющих пищевые потребности учащихся. Приводятся примеры поэтапной разработки продукции функционального назначения на основе растительного сырья. Отдельная глава посвящена разработке специализированных продуктов питания на основе бесклейковинного сырья для детей, больных целиакией. Также в работе показаны преимущества применения вакуумной обработки полуфабрикатов и готовой продукции из овощей перед традиционной технологией путем сравнения органолептических показателей качества, а также витаминного и минерального состава. Издание предназначено для широкого круга читателей: работников органов государственного управления, научных работников, преподавателей учебных заведений, аспирантов, студентов.
(для доступа требуется авторизация)

Найти похожие
8.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 99441
Автор(ы) : Маренчук Ю. А., Рожков С. Ю.
Заглавие : Основы здорового образа жизни : Учебное пособие (лабораторный практикум)
Выходные данные : Ставрополь: Северо-Кавказский федеральный университет, 2019
Колич.характеристики :158 с
Примечания : Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Цена : Б.ц.
УДК : 61
ББК : 51.2
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): вредная привычка--доврачебная помощь--зож--организм--память--психомоторный процесс--рациональное питание
Аннотация: Пособие составлено в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования и содержит теоретический материал, отражающий содержание лабораторных работ, а также вопросы, задания, литературу. Предназначено для студентов, обучающихся по направлению подготовки 44.03.01 Педагогическое образование (направленность (профиль) «Образование в области безопасности жизнедеятельности»).
(для доступа требуется авторизация)

Найти похожие
9.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 93759
Автор(ы) : Уварова A. K.
Заглавие : Ресторанный бизнес в туризме : Учебное пособие
Выходные данные : Алматы: Казахский национальный университет им. аль-Фараби, 2017
Колич.характеристики :290 с
Примечания : Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
ISBN, Цена 978-601-04-2618-4: Б.ц.
УДК : 79
ББК : 75.8
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): национальная кухня--рациональное питание--ресторанный бизнес--сервис--туризм--этнический ресторан
Аннотация: В предлагаемом учебном пособии даются основы ресторанного бизнеса в туризме. Особое внимание уделяется концепции ресторанного бизнеса, организации работы ресторана, методам и формам обслуживания, производственной деятельности, организации питания туристов во время путешествий и размещения в гостинице. Рассматриваются основы гастрономического туризма как стимула развития национальной кухни и этнических ресторанов и современные тенденции ресторанного бизнеса. Предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности «Туризм», преподавателей вузов, специалистов в области гостеприимства и туризма.
(для доступа требуется авторизация)

Найти похожие
10.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 93013
Автор(ы) : Трубина И. А., Скорбина Е. А.
Заглавие : Технология производства продуктов диетического питания : Учебное пособие
Выходные данные : Ставрополь: Ставропольский государственный аграрный университет, 2018
Колич.характеристики :92 с
Примечания : Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Цена : Б.ц.
УДК : 641.563
ББК : 36.81
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): диетическое блюдо--диетическое питание--здоровое питание--кулинарная обработка--лечебное питание--продукт питания--рациональное питание--суточный рацион--технология производства
Аннотация: Содержит современные представления о технологии производства продуктов диетического питания в организованных коллективах. Изложены медико-биологические аспекты диетического питания, рассмотрены функциональные свойства пищевых продуктов, приведена характеристика технологических операций, основные технологические факторы, формирующие качество полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий. Для студентов вузов, обучающихся по направлениям 35.03.07 - Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции, 19.03.04 - Технология продукции и организация общественного питания, магистров направления 19.04.03 - Продукты питания животного происхождения, аспирантов, персонала, обслуживающего данные группы потребителей, и других заинтересованных лиц.
(для доступа требуется авторизация)

Найти похожие
 1-10    11-20   21-22 
 
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
Распределенный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
Статистика обращений
Статистика
за 29.06.2024
Число запросов 0
Число посетителей 0
Число заказов 0
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)