Версия для слабовидящих: Вкл Выкл Изображения: Вкл Выкл Размер шрифта: A A A Цветовая схема: A A A A
Главная ИРБИС64+ Упрощенный режим Описание
Авторизация
Логин
Пароль
 

Базы данных


ЭБС IPRBooks- результаты поиска

Вид поиска
Электронный каталог
Картотека журнальных статей
Систематический имидж-каталог
Авторефераты диссертаций
Учебники и учебно-методические пособия СПХФУ
ЭБС IPRBooks
ЭБС Консультант студента
ЭБС Юрайт
Диссертации, защищенные в СПХФУ
Журнальный фонд СПХФУ
Библиотечный фонд техникума
ВКР
Область поиска
в найденном
 Найдено в других БД:Электронный каталог (6)ЭБС Консультант студента (2)Библиотечный фонд техникума (1)
Формат представления найденных документов:
полный информационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: (<.>K=рецептура<.>)
Общее количество найденных документов : 32
Показаны документы с 1 по 10
 1-10    11-20   21-30   31-32 
1.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 99250
Автор(ы) : Ракшина Н. С.
Заглавие : Фармакология : Учебно-методическое пособие для СПО
Выходные данные : Саратов: Профобразование, 2021
Колич.характеристики :129 с
Примечания : Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
ISBN, Цена 978-5-4488-0910-1: Б.ц.
УДК : 615.011
ББК : 52.81
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): лекарственное средство--общая рецептура--фармакодинамика--фармакокинетика--фармакология
Аннотация: Учебно-методическое пособие содержит рекомендации по изучению теоретического материала, развернутые описания тем курса и задания, способствующие усвоению общих и профессиональных компетенций, развитию творческого мышления и самостоятельности будущих медицинских работников среднего звена, проверке знаний и умений, полученных в ходе изучения дисциплины. Подготовлено с учетом требований Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования. Учебно-методическое пособие предназначено для успешного изучения тем дисциплины «Фармакология», относящейся к циклу ОП ФГОС специальностей 31.02.01 «Лечебное дело», 31.02.02 «Акушерское дело», 34.02.01 «Сестринское дело», а также для организации различных форм самостоятельной работы обучающихся.
(для доступа требуется авторизация)

Найти похожие
2.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 37106
Автор(ы) : Гамбург Ю. Д., Джованни Зангари
Заглавие : Теория и практика электроосаждения металлов
Выходные данные : Москва: Лаборатория знаний, 2020
Колич.характеристики :440 с
Примечания : Книга не входит в Премиум-версию ЭБС IPRbooks.
ISBN, Цена 978-5-00101-809-4: Б.ц.
УДК : 541.124
ББК : 34.663
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): электрокристаллизация--электроосаждение металла--электрохимическая кинетика--электрохимическая термодинамика
Аннотация: Монография является учебно-справочным пособием, содержащим исчерпывающие сведения как о важнейших проблемах электрохимии металлов, так и об актуальных вопросах практической гальванотехники, включая функциональные свойства и структуру гальванопокрытий. Рассмотрены современное состояние теории электродных процессов, нуклеации и роста кристаллов, образования сплавов и включения примесей, влияния блескообразующих и выравнивающих добавок, вопросы распределения тока по поверхности, преимущества и недостатки разнообразных видов покрытий из металлов и сплавов, приведена рецептура современных электролитов. Читатель найдет детальные сведения о способах приготовления растворов, режимах работы, особенностях эксплуатации гальванических ванн, новых технологических процессах, а также о роли основных компонентов, примесей и добавок, методах контроля физических свойств и структуры гальванопокрытий. Для студентов, аспирантов, исследователей в области электрохимии и физикохимии, разработчиков новых материалов и технологов в электрохимии, машиностроении, приборостроении и электронике.
(для доступа требуется авторизация)

Найти похожие
3.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 93398
Автор(ы) : Апет Т. К.
Заглавие : Технология приготовления мучных изделий : Учебное пособие
Выходные данные : Минск: Республиканский институт профессионального образования (РИПО), 2019
Колич.характеристики :350 с
Примечания : Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
ISBN, Цена 978-985-503-908-3: Б.ц.
УДК : 664.7
ББК : 36.992
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): бездрожжевое тесто--заварное тесто--замес теста--кондитерский цех--кулинарный цех--мучное изделие--общественное питание--пресное тесто--производственный цех--технология приготовления
Аннотация: В учебном пособии приведены технологии приготовления и рецептура кулинарных булочных и сдобных мучных изделий, отделочных полуфабрикатов; способы приготовления дрожжевого и бездрожжевого теста ручной разделки кулинарных изделий. Освещены вопросы стандартизации, организации труда и др. Предназначено для учащихся учреждений профессионально-технического образования по специальности «Общественное питание» (квалификация «Кулинар мучных изделий»).
(для доступа требуется авторизация)

Найти похожие
4.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 94311
Автор(ы) : Толмачёва О. В.
Заглавие : Кондитерское дело. Инструкционные карты : Пособие
Выходные данные : Минск: Республиканский институт профессионального образования (РИПО), 2019
Колич.характеристики :148 с
Примечания : Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
ISBN, Цена 978-985-503-916-8: Б.ц.
УДК : 64
ББК : 36.86
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): бисквит--булочное изделие--кондитерское дело--кондитерское изделие--крем--полуфабрикат--рецептура--тесто
Аннотация: В пособии представлен комплект инструкционных карт на приготовление различных кондитерских изделий и полуфабрикатов, разработанный на основе технологической документации учебно-методического комплекса и Сборника технологических карт кондитерских и булочных изделий. Пособие предназначено для учащихся учреждений профессионально-технического образования, получающих специальность «Общественное питание». Может быть использовано учащимися при проведении практических занятий по предметам «Специальная технология» и «Производственное обучение».
(для доступа требуется авторизация)

Найти похожие
5.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 95052
Автор(ы) : Вольфсон С. И., Казаков Ю. М.
Заглавие : Ударопрочные композиции, получаемые компаундированием полипропилена с эластомерами и наполнителями : Монография
Выходные данные : Казань: Казанский национальный исследовательский технологический университет, 2018
Колич.характеристики :84 с
Примечания : Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
ISBN, Цена 978-5-7882-2360-5: Б.ц.
УДК : 67
ББК : 35.50-78
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): высокоударопрочная композиция--каучук--наполнитель--полипропилен--рецептура
Аннотация: Изложен материал по вопросам получения высокоударопрочных композиций на основе полипропилена, каучуков и наполнителей. Рассмотрено влияние рецептуры, способов получения композиций на их физико-механические свойства. Предназначена для магистрантов, аспирантов, научных и инженерных работников, специализирующихся в области технологии и переработки полимеров и композитов. Подготовлена на кафедре химии и технологии переработки эластомеров.
(для доступа требуется авторизация)

Найти похожие
6.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 78820
Автор(ы) : Медведев П. В., Бахитов Т. А., Федотов В. А.
Заглавие : Проектирование тестоприготовительных отделений : Учебное пособие
Выходные данные : Оренбург: Оренбургский государственный университет, ЭБС АСВ, ИПК «Университет», 2017
Колич.характеристики :101 с
Примечания : Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
ISBN, Цена 978-5-7410-1673-2: Б.ц.
УДК : 66
ББК : 36.83
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): рецептура--тестоприготовительное отделение--технология--хлебозавод--хлебопекарное производство
Аннотация: В учебном пособии приведены основные теоретические вопросы курса «Технология хлеба» в виде лекций; деловая игра, содержащая ситуационные задачи; задачи по технологии хлебопекарного производства; типовой проект хлебозавода. Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по программам высшего образования по направлению подготовки 19.03.02 Продукты питания из растительного сырья.
(для доступа требуется авторизация)

Найти похожие
7.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 79289
Автор(ы) : Кузнецов М. Г., Харьков В. В., Герасимов М. К.
Заглавие : Инженерные расчеты в производстве пива : Учебное пособие
Выходные данные : Казань: Казанский национальный исследовательский технологический университет, 2017
Колич.характеристики :200 с
Примечания : Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
ISBN, Цена 978-5-7882-2205-9: Б.ц.
УДК : 66
ББК : 36.87
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): дрожжи--пиво--рецептура--солод--сорт--технология
Аннотация: Изложены технология производства пива и его продуктовый расчет. Приведены рецептуры некоторых сортов пива. Рассмотрены примеры инженерных расчетов и методики самостоятельных расчетных заданий с вариантами. Предназначено для студентов факультета пищевой инженерии, изучающих дисциплину «Технология пива и безалкогольных напитков» в рамках бакалаврской подготовки. Подготовлено на кафедре оборудования пищевых производств.
(для доступа требуется авторизация)

Найти похожие
8.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 90459
Автор(ы) : Макарова Н. В.
Заглавие : Блюда из мяса в общественном питании. Сырье, теоретические основы и технология производства, рецептуры, правила составления технологических схем к курсовому проекту и выпускной квалификационной работе : Учебное пособие
Выходные данные : Самара: Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ, 2017
Колич.характеристики :204 с
Примечания : Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Цена : Б.ц.
УДК : 64
ББК : 36.92
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): блюдо--кулинарное изделие--мясо--общественное питание--рецептура--технологическая схема
Аннотация: Представлены материалы по теоретическим основам технологии производства блюд из мяса сельскохозяйственных животных, мяса птицы в общественном питании для выполнения самостоятельной работы, сдачи экзамена при изучении дисциплины «Технология продуктов общественного питания», подготовки курсовых проектов и выпускных квалификационных работ по технологической части. Рекомендуется студентам направления 19.03.04 «Технология продукции и организации общественного питания» кафедры «Технология и организация общественного питания», обучающимся на 3-м курсе в 6-м семестре.
(для доступа требуется авторизация)

Найти похожие
9.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 90460
Автор(ы) : Макарова Н. В.
Заглавие : Блюда из рыбы в общественном питании. Сырье, теоретические основы и технология производства, рецептуры, правила составления технологических схем к курсовому проекту и выпускной квалификационной работе : Учебное пособие
Выходные данные : Самара: Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ, 2017
Колич.характеристики :181 с
Примечания : Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Цена : Б.ц.
УДК : 64
ББК : 36.94
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): блюдо--общественное питание--полуфабрикат--рецептура--рыба--технологическая схема
Аннотация: Представлены материалы по теоретическим основам технологии производства блюд из рыбы в общественном питании для выполнения самостоятельной работы, сдачи экзамена при изучении дисциплины «Технология продуктов общественного питания», подготовки курсовых проектов и выпускных квалификационных работ по технологической части, необходимые студентам направления 19.03.04 «Технология продукции и организации общественного питания» кафедры «Технология и организация общественного питания» на 3 курсе в 6 семестре.
(для доступа требуется авторизация)

Найти похожие
10.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 90697
Автор(ы) : Макарова Н. В.
Заглавие : Пищевой инжиниринг продуктов общественного питания : Учебное пособие
Выходные данные : Самара: Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ, 2017
Колич.характеристики :215 с
Примечания : Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Цена : Б.ц.
УДК : 66
ББК : 36.99
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): мясное блюдо--общественное питание--пищевой инжиниринг--продукт--рецептура--технология
Аннотация: Представлены материалы по теоретическим и практическим аспектам пищевого инжиниринга продуктов общественного питания, необходимые студентам факультета пищевых производств кафедры «Технология и организация общественного питания» для самостоятельной работы, при подготовке к лекциям и лабораторным работам по курсам «Пищевой инжиниринг продуктов общественного питания», «Научные основы создания продуктов общественного питания», «Методология создания продуктов общественного питания», для выполнения экспериментальной части курсовых научно-исследовательских проектов и выпускных квалификационных работ.
(для доступа требуется авторизация)

Найти похожие
 1-10    11-20   21-30   31-32 
 
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
Распределенный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
Статистика обращений
Статистика
за 01.07.2024
Число запросов 0
Число посетителей 0
Число заказов 0
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)