Версия для слабовидящих: Вкл Выкл Изображения: Вкл Выкл Размер шрифта: A A A Цветовая схема: A A A A
Главная ИРБИС64+ Упрощенный режим Описание
Авторизация
Логин
Пароль
 

Базы данных


ЭБС IPRBooks- результаты поиска

Вид поиска
Электронный каталог
Картотека журнальных статей
Систематический имидж-каталог
Авторефераты диссертаций
Учебники и учебно-методические пособия СПХФУ
ЭБС IPRBooks
ЭБС Консультант студента
ЭБС Юрайт
Диссертации, защищенные в СПХФУ
Журнальный фонд СПХФУ
Библиотечный фонд техникума
ВКР
Область поиска
в найденном
Формат представления найденных документов:
полныйинформационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: (<.>K=сыр<.>)
Общее количество найденных документов : 16
Показаны документы с 1 по 10
 1-10    11-16 
1.
IPRBooks-37873
37873

   
    Блюда из сыра [Электронный ресурс] / сост. Г. М. Треер. - Москва : РИПОЛ классик, 2011. - 264 с. - ISBN 978-5-386-02766-7 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:
УДК
641
ББК 36.992

Кл.слова (ненормированные):
козий сыр -- копченый сыр -- острый сыр -- рецепт блюда -- рокфор -- сыр -- сырное ассорти
Аннотация: В мире существует более 500 видов и свыше 2000 сортов сыра – огромный выбор для приготовления всего, чего ваша душа пожелает: горячих и холодных закусок, салатов, супов, жареных, вареных, запеченных блюд, вкуснейших десертов и пирогов. Мы постарались отобрать для вас наиболее интересные рецепты, не забыв, конечно, о классике жанра, но и отдав должное новомодным кулинарным достижениям отличных поваров из разных стран. С помощью незамысловатого набора продуктов, подчеркивающих волшебный вкус сыра, вы обрадуете изумительными кушаньями благодарных родственников и восхищенных вашим творчеством дорогих гостей.

(для доступа требуется авторизация)


Доп.точки доступа:
Треер, Г. М. \сост.\
Свободных экз. нет
Найти похожие
2.
IPRBooks-40091
40091

    Яковлева, О. В.
    Блюда из коптильни [Электронный ресурс] / Яковлева О. В. - Москва : РИПОЛ классик, 2013. - 32 с. - ISBN 978-5-386-06296-5 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:
УДК
641
ББК 36.99

Кл.слова (ненормированные):
горячее копчение -- коптильня -- корейка -- окорок -- рецепт блюда -- сыр копченый -- холодное копчение
Аннотация: Данная книга описывает разнообразные способы холодного и горячего копчения мяса, сала, птицы и рыбы. Благодаря пошаговым рецептам любой желающий, обладающий минимальными навыками копчения, сможет порадовать себя и своих близких шедеврами кулинарного искусства.

(для доступа требуется авторизация)

Свободных экз. нет
Найти похожие
3.
IPRBooks-68208
68208

    Сучкова, Е. П.
    Технология молока и молочных продуктов. Технология сыра [Электронный ресурс] : учебно-методическое пособие / Сучкова Е. П. - Санкт-Петербург : Университет ИТМО, Институт холода и биотехнологий, 2014. - 64 с. - Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:
УДК
637.3
ББК 36.95

Кл.слова (ненормированные):
качество сыра -- молочный продукт -- мягкий сыр -- органолептическая оценка -- полутвердый сыр -- свертывание молока -- сычужный сыр -- сычужный фермент -- технология молока -- технология сыра
Аннотация: Даны методические указания к лабораторным занятиям и самостоятельной работе по дисциплинам «Технология молока и молочных продуктов. Раздел 4. Технология сыра» и «Пищевая биотехнология» для бакалавров направлений 19.04.03 Продукты питания животного происхождения и 19.04.01 Биотехнология. Рассматриваются теоретические вопросы, способствующие приобретению практических навыков проведения исследований, также даны рекомендации к выполнению лабораторных работ, которые помогут студентам изучить и понять сущность и условия проведения процессов в сыроделии.

(для доступа требуется авторизация)


Доп.точки доступа:
Силантьева, Л. А.
Свободных экз. нет
Найти похожие
4.
IPRBooks-68210
68210

    Технология молока и молочных продуктов. Технология сыра. Часть 4 [Электронный ресурс] : учебно-методическое пособие. - [Б. м.] : Университет ИТМО, 2015 - .Технология молока и молочных продуктов. Технология сыра. Часть 4 / Сучкова Е. П. - 2015. - 52 с. - ISBN 978-5-7264-1208-5 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:
УДК
637.3
ББК 36.95

Кл.слова (ненормированные):
технология молока -- молочный продукт -- технология сыра -- свертывание молока -- сычужный сгусток -- полутвердый сыр -- сычужный сыр -- мягкий сыр
Аннотация: Даны методические указания к лабораторным занятиям и самостоятельной работе по дисциплине «Технология молока и молочных продуктов. Часть 4. Технология сыра» для бакалавров направления 19.04.03 Продукты питания животного происхождения заочной формы обучения. Учебно-методическое пособие включает в себя содержание курса и контрольные задания; рекомендации по выполнению лабораторных работ; варианты контрольных работ и контрольные вопросы для оценки знаний студентов.

(для доступа требуется авторизация)

Свободных экз. нет
Найти похожие
5.
IPRBooks-66050
66050

    Панова, Н. М.
    Биотехнологические основы сыроделия [Электронный ресурс] : учебное пособие / Панова Н. М. - Ставрополь : Северо-Кавказский федеральный университет, 2016. - 160 с. - Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:
УДК
63
ББК 36.95

Кл.слова (ненормированные):
бактериофаг -- биотехнология -- закваска -- молоко -- сыр -- сыроделие
Аннотация: Пособие составлено в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом высшего образования, учебным планом и программой дисциплины и представляет собой курс лекций. Содержит современные тенденции развития сыроделия, требования к качеству и сыропригодности молока, виды и состав используемых заквасок, их роль в формировании видовых особенностей сыров, биотехнологические основы базовых технологий и прогрессивные унифицированные технологии производства различных видов натуральных сыров, а также результаты проведенного анализа пороков сыров и меры по их устранению и предотвращению. Предназначено для студентов, обучающихся по программам магистратуры, направления подготовки 19.04.03 – Продукты питания животного происхождения.

(для доступа требуется авторизация)

Свободных экз. нет
Найти похожие
6.
IPRBooks-64405
64405

    Голубева, Л. В.
    Методы исследования сырья и продуктов животного происхождения: экспертиза молока и молочных продуктов. Лабораторный практикум [Электронный ресурс] : учебное пособие / Голубева Л. В. - Воронеж : Воронежский государственный университет инженерных технологий, 2016. - 64 с. - ISBN 978-5-00032-210-9 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:
УДК
66
ББК 36.95

Кл.слова (ненормированные):
качество -- кисломолочный продукт -- масло -- молоко -- молочные консервы -- молочный продукт -- мороженое -- сычужный сыр -- экспертиза
Аннотация: Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВО подготовки выпускников по направлению 19.03.03 – «Продукты питания животного происхождения». Оно предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплины «Методы исследования сырья и продуктов животного происхождения» цикла Б1 «Дисциплины». Даны теоретический материал, рекомендации по выполнению лабораторных работ, контрольные вопросы и задания.

(для доступа требуется авторизация)


Доп.точки доступа:
Долматова, О. И.; Голубева, Л. В. \ред.\
Свободных экз. нет
Найти похожие
7.
IPRBooks-72769
72769

   
    Технология переработки молока [Электронный ресурс] : учебное пособие / сост.: М. Г. Сысоева, Е. Е. Курчаева. - Воронеж : Воронежский Государственный Аграрный Университет им. Императора Петра Первого, 2016. - 110 с. - Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:
УДК
63
ББК 36.95

Кл.слова (ненормированные):
кефир -- молоко -- молочный продукт -- мороженое -- сливки -- сливочное масло -- спред -- сыр -- творог -- технология
Аннотация: В учебном пособии рассмотрены вопросы переработки молока и производства молочных продуктов. Приведены теоретические основы технологии переработки молока, описаны технологические процессы производства широкого ассортимента молочной продукции. Представлены качественные показатели сырья и готовой продукции, а также методики их определения. Предназначено для студентов, обучающихся по направлению 35.03.07 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции».

(для доступа требуется авторизация)


Доп.точки доступа:
Сысоева, М. Г. \сост.\; Курчаева, Е. Е. \сост.\
Свободных экз. нет
Найти похожие
8.
IPRBooks-64416
64416

    Пономарев, А. Н.
    Технология продуктов животного происхождения (Технология сыра и продуктов из вторичного молочного сырья). Лабораторный практикум [Электронный ресурс] : учебное пособие / Пономарев А. Н. - Воронеж : Воронежский государственный университет инженерных технологий, 2016. - 136 с. - ISBN 978-5-00032-209-3 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:
УДК
66
ББК 36.95

Кл.слова (ненормированные):
вторичное сырье -- молочное сырье -- молочный напиток -- сыр -- сырный продукт -- технология
Аннотация: Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВО подготовки бакалавров по направлению 19.03.03 – «Продукты питания животного происхождения». Оно предназначено для закрепления теоретических знаний вариативных дисциплин блока Б1. В пособии изложены технологии сыра и продуктов из вторичного молочного сырья, а также методы оценки качества сырья и готовых продуктов.

(для доступа требуется авторизация)


Доп.точки доступа:
Мельникова, Е. И.; Богданова, Е. В.; Пономарев, А. Н. \ред.\
Свободных экз. нет
Найти похожие
9.
IPRBooks-93747
93747

   
    Өнегелі өмір. Ш.124 [Электронный ресурс] / ред. Ғ. М. Мұтанова. - Алматы : Казахский национальный университет им. аль-Фараби, 2017. - 412 с. - ISBN 978-601-04-2854-6 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:
УДК
82
ББК 83.3

Кл.слова (ненормированные):
жизнь -- заслуженный учитель -- казахстан -- литература -- научная деятельность -- ученый -- филология
Аннотация: Кітап филология ғылымдарының докторы, профессор, ұлағатты ұстаз, көрнекті ғалым Алма Қыраубаеваның 70 жылдығына арналады. Мұнда ғалымның бүгінге дейін оқырманның қолынан түспей жүрген үздік еңбектерінен үзінділер, ежелгі дәуір әдебиеті, ұлттық тәрбие, ұлттық мектеп мәселелері туралы ғылыми-әдістемелік, публицистикалық мақалалары, педагогтік толғаныстары және фотосуреттері мен мұрағат құжаттары берілген. 30 жылын ұстаздыққа арнаған ғалымның ұстаздық қызметі, қайраткерлік қыры, адами болмыс-бітімі хақында кеңінен көсіліп, ақтарыла сыр шерткен замандастары мен әріптестерінің, дос-жарандары мен ұрпақтарының ыстық лебізге толы естелік-эсселері де топтасқан. Кітап көпшілік оқырманға арналады.

(для доступа требуется авторизация)


Доп.точки доступа:
Мұтанова, Ғ. М. \ред.\
Свободных экз. нет
Найти похожие
10.
IPRBooks-93627
93627

    Сыздықовa, Р.
    Aбaйтaну. Тaңдaмaлы еңбектер. Т.ХХІV. Сыздықовa Р. Aбaй шығaрмaлaрының тілі. Лексикaсы мен грaммaтикaсы [Электронный ресурс] / Сыздықовa Р. - Алматы : Казахский национальный университет им. аль-Фараби, 2017. - 316 с. - ISBN 978-601-04-1617-8, 978-601-04-2877-5 (т.24) : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:
УДК
82
ББК 83.3

Кл.слова (ненормированные):
абаеведение -- грамматика -- казахский поэт -- лексика -- литературный язык -- литературоведение -- творчество
Аннотация: «Aбaйтaну. Тaңдaмaлы еңбектер» көп томдық бaсылымының жиырмa төртінші томындa aкaдемик Рәбиғa Сәтіғалиқызы Сыздықовaның «Aбaй шығaрмaлaрының тілі. Лексикaсы мен грaммaтикaсы» aтты еңбегі берілді. Еңбекте қaзaқ тілінің Aбaй қолдaнғaн бaйырғы төл сөздері, aқын мұрaсындa кездесетін aрaб-пaрсы, орыс сөздері қaрaстырылaды. Қaзaқтың әдеби тіліне Aбaй қосқaн немесе жaндaндырғaн жaңa сөздердің сыр-сипaты сaрaлaнaды, Aбaй тілінде біршaмa ерекше болып көрінетін кейбір грaммaтикaлық тұлғa-тәсілдер, олaрдың мәнмағынасы, қолдaнылу жaйы пaйымдaлaды. Еңбек ғылыми қызметкерлер мен ізденушілерге, тілшілер мен әдебиетшілерге, оқытушылaр мен оқушылaрғa, Aбaй тілінің бaйлығынa терең бойлaғысы келетін көпшілік қaуымғa aрнaлғaн. Еңбек 3979/ГФ4 – «Aбaй Құнaнбaевтың шығaрмaшылық мұрaсын пәнaрaлық зерттеу» бaғдaрлaмaсы aясындa бaспaғa дaйындaлып, жaрық көріп отыр.

(для доступа требуется авторизация)


Доп.точки доступа:
Дəдебaева, Ж. \ред.\
Свободных экз. нет
Найти похожие
 1-10    11-16 
 
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
Распределенный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
Статистика обращений
Статистика
за 01.07.2024
Число запросов 0
Число посетителей 0
Число заказов 0
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)