Версия для слабовидящих: Вкл Выкл Изображения: Вкл Выкл Размер шрифта: A A A Цветовая схема: A A A A
Главная ИРБИС64+ Упрощенный режим Описание
Авторизация
Логин
Пароль
 

Базы данных


ЭБС IPRBooks- результаты поиска

Вид поиска
Электронный каталог
Картотека журнальных статей
Систематический имидж-каталог
Авторефераты диссертаций
Учебники и учебно-методические пособия СПХФУ
ЭБС IPRBooks
ЭБС Консультант студента
ЭБС Юрайт
Диссертации, защищенные в СПХФУ
Журнальный фонд СПХФУ
Библиотечный фонд техникума
ВКР
Область поиска
Формат представления найденных документов:
полный информационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: (<.>K=технохимический контроль<.>)
Общее количество найденных документов : 10
Показаны документы с 1 по 10
1.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 47480
Автор(ы) : Кульнева Н. Г.
Заглавие : Технохимический контроль на предприятиях отрасли. Лабораторный практикум : Учебное пособие
Выходные данные : Воронеж: Воронежский государственный университет инженерных технологий, 2015
Колич.характеристики :61 с
Примечания : Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Цена : Б.ц.
УДК : 664.1
ББК : 36.84
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): анализ сиропа--кристаллизация раствора--свеклосахарное производство--сокоочистительное отделение--технохимический контроль
Аннотация: Лабораторный практикум разработан в соответствии с требованиями ФГОС ВО подготовки выпускников по направлению 19.03.02 – «Продукты питания из растительного сырья». Предназначен для закрепления теоретических знаний дисциплин цикла Б1. Даны методики контроля и учета сырья и продуктов свеклосахарного производства, сведения о лабораторном оборудовании.
(для доступа требуется авторизация)

Найти похожие
2.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 61279
Автор(ы) : Борисенко Т. Н., Кардашева М. В.
Заглавие : Технология отрасли. Технология пива
Выходные данные : Кемерово: Кемеровский технологический институт пищевой промышленности, 2014
Колич.характеристики :122 с
Примечания : Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
ISBN, Цена 978-5-89289-831-7: Б.ц.
УДК : 663.4
ББК : 36.87я7
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): анализ хмеля--пивоваренная промышленность--технология отрасли--технология пива--технохимический контроль
Аннотация: Рассмотрены основное, дополнительное сырье, используемое в производстве пива и пивных напитков, приведены традиционно принятые в пивоваренной промышленности методы оценки качества сырья, готового пива и вспомогательных материалов, а также индивидуальные методики, установленные нормативно-технической документацией. Предназначен для использования студентами в образовательном процессе при изучении технологии пива, а также может быть востребован в качестве учебной и справочной литературы аспирантами и на производстве.
(для доступа требуется авторизация)

Найти похожие
3.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 61280
Автор(ы) : Киселева Т. Ф., Миллер Ю. Ю., Вечтомова Е. А.
Заглавие : Технохимический контроль производства овощных консервов : Лабораторный практикум
Выходные данные : Кемерово: Кемеровский технологический институт пищевой промышленности, 2014
Колич.характеристики :126 с
Примечания : Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
ISBN, Цена 978-5-89289-818-8: Б.ц.
УДК : 664.84
ББК : 36.96я7
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): грибные консервы--овощной маринад--овощной сок--овощные консервы--производство консервов--технохимический контроль
Аннотация: Рассмотрены основные виды овощной консервной продукции. Приведены традиционно принятые в консервной промышленности методы оценки качества сырья и дополнительных материалов, а также индивидуальные методики, установленные нормативно-технической документацией. Лабораторный практикум предназначен для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки 260100 «Технология продуктов питания из растительного сырья» профиля «Технология консервов и пищеконцентратов».
(для доступа требуется авторизация)

Найти похожие
4.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 27338
Автор(ы) : Магомедов Г. О., Лобосова Л. А., Олейникова А. Я.
Заглавие : Технохимический контроль хлебопекарного, макаронного и кондитерского производств (теория и практика) : Учебное пособие
Выходные данные : Воронеж: Воронежский государственный университет инженерных технологий, 2010
Колич.характеристики :92 с
Примечания : Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
ISBN, Цена 978-5-89448-729-8: Б.ц.
УДК : 664.66
ББК : 36.83
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): кондитерское производство--макаронное производство--технохимический контроль--хлебопекарное производство
Аннотация: Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ГОС ВПО подготовки инженеров по направлению 260200 – «Производство продуктов питания из растительного сырья» (специальность 260202 – «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий»). Предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплины цикла СД «Технохимический контроль хлебопекарного, макаронного и кондитерского производств». Изложены методики определения показателей качества продуктов.
(для доступа требуется авторизация)

Найти похожие
5.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 63
Автор(ы) : Хабибуллин Р. Э., Хабибуллин Р. Э., Хусаинова Х. Р., Ежкова Г. О., Пономарев В. Я., Ямашев Т. А., Решетник О. А.
Заглавие : Технохимический контроль и управление качеством мяса и мясопродуктов : Учебное пособие
Выходные данные : Казань: Казанский национальный исследовательский технологический университет, 2008
Колич.характеристики :165 с
Примечания : Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
ISBN, Цена 978-5-7882-0546-5: Б.ц.
УДК : 63
ББК : 36.92
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): дегустация--качество--консервы--кормовая мука--мясо--мясопродукт--органолептический контроль--технохимический контроль--холодильная обработка
Аннотация: Содержит материалы по порядку, содержанию и организации технохимического и органолептического контроля в технологии мяса и мясных продуктов. Предназначено для студентов 5-6 курсов факультета пищевых технологий специальности 270900 – «Технология мяса и мясных продуктов».
(для доступа требуется авторизация)

Найти похожие
6.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 63508
Автор(ы) : Сидоров Ю. Д., Давлетбаева Д. З., Поливанов М. А.
Заглавие : Технохимический контроль пищевых производств : Лабораторный практикум
Выходные данные : Казань: Казанский национальный исследовательский технологический университет, 2008
Колич.характеристики :135 с
Примечания : Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
ISBN, Цена 978-5-7882-0714-8: Б.ц.
УДК : 66
ББК : 36.81
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): влага--кислотность--мука--пищевое производство--пищевой продукт--поляриметрия--технохимический контроль--фотоколориметрия
Аннотация: В лабораторном практикуме рассмотрены вопросы технохимического контроля пищевых производств. Описанию каждой лабораторной работы предшествует достаточно подробное изложение теоретических основ и принципов физико-химических методов измерения показателей качества пищевых продуктов. Среди различных способов анализа показателей, приведённых в нормативно-технической документации на пищевые продукты, выбраны лишь те, которыми преимущественно пользуются на пищевых производствах малых предприятий или используют в качестве арбитражных методов. Лабораторный практикум предназначен для студентов обучающихся по направлению 260600 «Пищевая инженерия» по специальности 260602 «Пищевая инженерия малых предприятий» изучающих дисциплину СД 01.02. «Технохимический контроль производства».
(для доступа требуется авторизация)

Найти похожие
7.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 14351
Автор(ы) : Мельченко Г. Г., Юнникова Н. В.
Заглавие : Аналитическая химия и физико-химические методы анализа. Количественный химический анализ : Учебное пособие
Выходные данные : Кемерово: Кемеровский технологический институт пищевой промышленности, 2005
Колич.характеристики :104 с
Примечания : Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
ISBN, Цена 5-89289-343-Х: Б.ц.
УДК : 543.062
ББК : 24.4
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): аналитическая химия--гравиметрия--количественный анализ--технохимический контроль--титриметрия--физико-химический метод
Аннотация: Учебное пособие содержит краткие теоретические сведения о таких химических методах анализа, как гравиметрия и титриметрия; приведены методики анализов по титриметрии (нейтрализации, редоксиметрии, комплексонометрии, осаждения) и по гравиметрии, а также методики анализа пищевых объектов с использованием перечисленных методов анализа. В издании дополнен раздел по использованию химического количественного анализа для технохимического контроля качества продовольственного сырья и готовой продукции. Предназначено для студентов всех форм обучения технологических специальностей пищевых производств при изучении теоретических основ химических методов анализа, выполнении лабораторных работ и учебно-исследовательских работ студентов.
(для доступа требуется авторизация)

Найти похожие
8.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 14352
Автор(ы) : Юстратова В. Ф., Микилева Г. Н., Мочалова И. А.
Заглавие : Аналитическая химия. Количественный химический анализ : Учебное пособие
Выходные данные : Кемерово: Кемеровский технологический институт пищевой промышленности, 2005
Колич.характеристики :161 с
Примечания : Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
ISBN, Цена 5-89289-312-Х: Б.ц.
УДК : 543.062
ББК : 24.4
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): аналитическая химия--количественный анализ--общественное питание--пищевая промышленность--технохимический контроль
Аннотация: Изложены основные понятия и разделы аналитической химии. Подробно рассмотрены все стадии количественного химического анализа от отбора пробы до получения результатов и способов их обработки. В пособие включена глава, посвященная инструментальным методам анализа, как наиболее перспективным. Указано использование каждого из описанных методов в технохимическом контроле пищевой промышленности. Учебное пособие составлено в соответствии с государственными образовательными стандартами по направлениям «Технология продуктов питания», «Производство продуктов питания из растительного сырья и продуктов животного происхождения», «Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественного питания». Содержит методические рекомендации студентам по конспектированию лекций и работе с учебником. Предназначено для студентов всех форм обучения.
(для доступа требуется авторизация)

Найти похожие
9.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 30089
Автор(ы) : Манеева Э. Ш., Крахмалева Т. М.
Заглавие : Технохимический контроль продуктов специального назначения. Часть 1. Продукты детского питанияТехнохимический контроль продуктов специального назначения. Часть 1. Продукты детского питания: Учебное пособие. Лабораторный практикум: Учебное пособие. Лабораторный практикум. Технохимический контроль продуктов специального назначения. Часть 1. Продукты детского питания
Выходные данные : : Оренбургский государственный университет, ЭБС АСВ: Оренбургский государственный университет, ЭБС АСВ Б.м., 2012
Колич.характеристики :152 с
Примечания : Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
ISBN, Цена 978-5-7782-1941-0978-5-9227-0420-1: Б.ц.
УДК : 66
ББК : 36.81
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): технохимический контроль--продукт--детское питание
Аннотация: В учебном пособии представлена характеристика и требования к качеству продуктов специального назначения, изложены методы определения органолептических, физико-химических показателей данных продуктов. Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по программе высшего профессионального образования по направлению подготовки 260800.62 Технология продукции и организация общественного питания, профилю «Технология и организация специальных видов питания» при изучении дисциплины «Технохимический контроль продуктов специального назначения».
(для доступа требуется авторизация)

Найти похожие
10.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 92183
Автор(ы) : Тарасенко С. С., Владимиров Н. П.
Заглавие : Технология крупяного производства. Теоретические основы технологии крупы : Учебное пособие для СПО
Выходные данные : Саратов: Профобразование, 2020
Колич.характеристики :149 с
Примечания : Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
ISBN, Цена 978-5-4488-0565-3: Б.ц.
УДК : 664.7
ББК : 36.823
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): воздушно-ситовой сепаратор--дробление ядра--зерновая смесь--качество крупы--крупяное производство--полирование крупы--технология производства--технохимический контроль--шелушение зерна--шлифование ядра
Аннотация: В учебном пособии приведены краткий исторический очерк, современное состояние и перспективы развития крупяной промышленности. Рассматриваются ассортимент и качество крупы, технологическая оценка зерна, теоретические основы процессов технологии крупы, гидротермическая обработка зерна крупяных культур, процессы переработки в крупу зерна, подготовленного к шелушению. Учебное пособие предназначено для изучения дисциплины «Производство крупяной продукции» по специальности среднего профессионального образования 19.02.02 «Технология хранения и переработки зерна».
(для доступа требуется авторизация)

Найти похожие
 
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
Распределенный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
Статистика обращений
Статистика
за 29.06.2024
Число запросов 0
Число посетителей 0
Число заказов 0
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)