Фундаментальная библиотека ФГБОУ ВО СПХФУ Минздрава России

Версия для слабовидящих: Вкл Выкл Изображения: Вкл Выкл Размер шрифта: A A A Цветовая схема: A A A A

Главная

ИРБИС64+

Упрощенный режим

Описание

Базы данных

ЭБС IPRBooks- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог

Картотека журнальных статей

Систематический имидж-каталог

Авторефераты диссертаций

Учебники и учебно-методические пособия СПХФУ

ЭБС IPRBooks

ЭБС Консультант студента

ЭБС Юрайт

Диссертации, защищенные в СПХФУ

Журнальный фонд СПХФУ

Библиотечный фонд техникума

ВКР

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>K=физиология питания<.>)

Общее количество найденных документов : 5
Показаны документы с 1 по 5

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 74957
Автор(ы) : Димитриев А. Д.
Заглавие : Основы физиологии питания : Учебное пособие
Выходные данные : Саратов: Вузовское образование, 2018
Колич.характеристики :230 с
Примечания : Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
ISBN, Цена 978-5-4487-0167-2: Б.ц.
УДК : 613.2
ББК : 51.2
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): питание--пищевая ценность--пищевое вещество--продукт питания--физиология питания
Аннотация: В пособии рассмотрены коренные проблемы физиологии питания. Представлены основные положения по морфофункциональной характеристике пищеварительной системы, обсуждены свойства пищевых веществ и пищевая ценность основных продуктов питания. Определены научные подходы к принципам организации здорового питания. Прослеживается взаимосвязь знаний в области товароведения пищевых продуктов с современной информацией в области биохимии, технологии производства, кулинарии и физиологии питания. Большое внимание уделено вопросам, имеющим определяющее значение в формировании профессионального мировоззрения, о зависимости здоровья человека от соблюдения санитарно-гигиенических норм и правил в области технологии продуктов общественного питания, товароведения и экспертизы товаров. Предназначено для бакалавров (19.03.04, 19.03.03, 19.03.02) и магистров (19.04.04, 19.04.03, 19.04.02), обучающихся по направлениям «Технология продукции и организация общественного питания», «Продукты питания животного происхождения» и «Продукты питания из растительного сырья».
(для доступа требуется авторизация)

Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 4145
Автор(ы) : Дроздова Т. М., Влощинский П. Е., Позняковский В. М.
Заглавие : Физиология питания : Учебник
Выходные данные : Саратов: Вузовское образование, 2014
Колич.характеристики :351 с
Примечания : Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Цена : Б.ц.
УДК : 612.3
ББК : 51.230
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): диетическое питание--здоровье человека--концепция питания--питание детей--питание человека--пищеварительная система--теория питания--учебник--учебное пособие--физиология питания
Аннотация: В учебнике приведены классические сведения о строении и функционировании организма человека; современные данные о биологической роли и значении в питании основных пищевых веществ; методы оценки адекватности питания; сделан обзор современных концепций питания. Освещены признаки некоторых расстройств здоровья, связанных как с избыточным, так и недостаточным поступлением в организм нутриентов. Подробно рассматриваются потребности различных групп населения в пищевых веществах и энергии. Изучаются проблемы организации диетического и лечебно-профилактического питания, питания детей в организованных коллективах. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальностям «Товароведение и экспертиза товаров», «Технология и организация общественного питания», а также другим технологическим специальностям пищевого профиля. Может быть полезно научным и практическим работникам.
(для доступа требуется авторизация)

Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 61284
Автор(ы) : Терещук Л. В., Старовойтова К. В.
Заглавие : Физиология питания : Практикум
Выходные данные : Кемерово: Кемеровский технологический институт пищевой промышленности, 2014
Колич.характеристики :108 с
Примечания : Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
ISBN, Цена 978-5-89289-795-2: Б.ц.
УДК : 664.315
ББК : 35.782
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): макронутриент--микронутриент--рациональное питание--физиология питания--энергетическая ценность
Аннотация: Практикум содержит основные понятия науки о питании. Рассматривается потребность основных групп населения в пищевых веществах и энергии, физиологическая роль макро- и микронутриентов. Изучаются основные принципы рационального питания. Приведены сведения о строении и функциях пищеварительной системы, описаны основные пищеварительные процессы. Содержит практические задания и вопросы для самоконтроля. Рекомендован для бакалавров, обучающихся по направлению подготовки 260100 «Продукты питания из растительного сырья», по профилям «Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов», «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий», «Технология бродильных производств и виноделие», «Технология консервов и пищеконцентратов».
(для доступа требуется авторизация)

Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 92192
Автор(ы) : Барышева Е. С.
Заглавие : Физиология питания : Учебное пособие для СПО
Выходные данные : Саратов: Профобразование, 2020
Колич.характеристики :199 с
Примечания : Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
ISBN, Цена 978-5-4488-0532-5: Б.ц.
УДК : 612.3
ББК : 51.230
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): витамин--лечебно-профилактическое питание--пробиотик--разгрузочная диета--рациональное питание--система пищеварения--современная диетология--суточный рацион--физиология питания--функциональное питание
Аннотация: В учебном пособии представлены сведения о физиологических потребностях человека в пищевых веществах и энергии и дана корректировка их количества в диетическом питании. Приведены карточки-раскладки для приготовления диетических блюд и указаны научные требования к построению лечебных диет. Учебное пособие предназначено для изучения дисциплин «Физиология питания», «Физиология питания, санитария и гигиена» по укрупненным группам профессий и специальностей 43.00.00 «Сервис и туризм», а также по специальности 19.02.10 «Технология продукции общественного питания».
(для доступа требуется авторизация)

Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 85693
Автор(ы) : Теплов В. И., Боряев В. Е.
Заглавие : Физиология питания : Учебное пособие для бакалавров
Выходные данные : Москва: Дашков и К, 2019
Колич.характеристики :456 с
Примечания : Книга не входит в Премиум-версию ЭБС IPRbooks.
ISBN, Цена 978-5-394-03355-1: Б.ц.
УДК : 641
ББК : 28.707
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): вегетарианство--история питания--лечебно-профилактическое питание--лечебное голодание--пищевая добавка--система питания--современное питание--сущность пищеварения--физиология питания--функциональное питание
Аннотация: Рассмотрены проблемы и научные основы рационального питания; раскрыты вопросы, касающиеся систем современного питания и роли питания в жизнедеятельности и здоровье человека. Особое внимание уделено функциональным продуктам питания и их безвредности. Подробно излагаются различные виды и методы лечебно-профилактического питания. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлениям подготовки «Товароведение», «Торговое дело», «Технология продукции и организация общественного питания», а также широкого круга читателей, которым не безразлично свое здоровье.
(для доступа требуется авторизация)

Тематический навигатор

Статистика обращений

Статистика за 30.06.2024
Число запросов	0
Число посетителей	0
Число заказов	0

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)