Версия для слабовидящих: Вкл Выкл Изображения: Вкл Выкл Размер шрифта: A A A Цветовая схема: A A A A
Главная ИРБИС64+ Упрощенный режим Описание
Авторизация
Логин
Пароль
 

Базы данных


ЭБС IPRBooks- результаты поиска

Вид поиска
Электронный каталог
Картотека журнальных статей
Систематический имидж-каталог
Авторефераты диссертаций
Учебники и учебно-методические пособия СПХФУ
ЭБС IPRBooks
ЭБС Консультант студента
ЭБС Юрайт
Диссертации, защищенные в СПХФУ
Журнальный фонд СПХФУ
Библиотечный фонд техникума
ВКР
Область поиска
в найденном
Формат представления найденных документов:
полный информационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: (<.>K=хлеб<.>)
Общее количество найденных документов : 23
Показаны документы с 1 по 10
 1-10    11-20   21-23 
1.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 38193
Автор(ы) : Филатова С. В.
Заглавие : Закуски из лаваша
Выходные данные : Москва: РИПОЛ классик, 2012
Колич.характеристики :32 с
Примечания : Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
ISBN, Цена 978-5-386-05124-2: Б.ц.
УДК : 641
ББК : 36.992
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): жареная свинина--лаваш--овощная смесь--рецепт закуски--ростки сои
Аннотация: В традиционной кухне различных народов мира одним из самых популярных продуктов питания является хлеб, одной из разновидностей которого является известный всем лаваш. Его используют для приготовления многочисленных блюд - бутербродов, рулетов, пирогов и др. Он является основой различных закусок со всевозможными начинками, способных украсить любой стол. Рецепты закусок из лаваша, представленные в данной книге, помогут вам в случае необходимости быстро и вкусно приготовить оригинальное блюдо, а также значительно расширить свой рацион.
(для доступа требуется авторизация)

Найти похожие
2.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 85104
Автор(ы) : Беляев А.
Заглавие : Собрание сочинений. В 8 томах. Т. 4. Властелин мира; Вечный хлеб; Человек, потерявший лицо: Практикум. Собрание сочинений. В 8 томах. Т. 4. Властелин мира; Вечный хлеб; Человек, потерявший лицо
Выходные данные : : Пальмира Б.м., 2018
Колич.характеристики :448 с
Примечания : Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
ISBN, Цена 978-5-521-00390-7 (т. 4), 978-5-521-00386-0: Б.ц.
УДК : 82
ББК : 84
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): художественная литература--отечественная проза--классика--роман--фантастика
Аннотация: В четвертый том Собрания сочинений знаменитого фантаста А. Р. Беляева вошли его романы «Властелин мира», «Человек, потерявший лицо» и повесть «Вечный хлеб».
(для доступа требуется авторизация)

Найти похожие
3.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 37894
Заглавие : Ваш домашний повар. Выпечка к праздникам и на каждый день
Выходные данные : Москва: РИПОЛ классик, 2012
Колич.характеристики :576 с
Примечания : Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
ISBN, Цена 978-5-386-04670-5: Б.ц.
УДК : 687.5
ББК : 38.937
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): домашний повар--домашний хлеб--рецепт булочек--рецепт выпечки--рецепт пирога--рецепт пирожного--рецепт торта
Аннотация: Запах пирогов, разливающийся по дому и выманивающий всех домочадцев к столу… Что может лучше создавать уют и тепло в доме. Рецепты разнообразных пирогов, булочек, тортов, пирожных, и даже домашнего хлеба вы найдете на страницах этой книги. Используя их, вы сможете приготовить великолепную выпечку не только к торжественному случаю, но и просто к ужину. Порадуйте себя и своих близких вкуснейшей выпечкой!
(для доступа требуется авторизация)

Найти похожие
4.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 39969
Автор(ы) : Красичкова А. Г.
Заглавие : Хлебопечка. 350 новых рецептов
Выходные данные : Москва: РИПОЛ классик, 2013
Колич.характеристики :264 с
Примечания : Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
ISBN, Цена 978-5-386-04929-4: Б.ц.
УДК : 641
ББК : 36.99
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): бисквит--кекс--медовый хлеб--рецепт выпечки--рецепт хлеба--ромовый хлеб--хлебопечка
Аннотация: На страницах данной книги вы найдете лучшие рецепты домашнего хлеба, который можно испечь в хлебопечке. Это и хлеб на каждый день, и хлеб, который можно подать на десерт вместо пирожного. Кроме того, в книге собраны рецепты кексов, бисквитов, куличей, пирогов и других изделий, тесто для которых замешивают вручную, а затем выпекают в хлебопечке или, напротив, замешивают в хлебопечке, а выпекают в духовке.
(для доступа требуется авторизация)

Найти похожие
5.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 37874
Автор(ы) : Зайцева И. А.
Заглавие : Блюда из хлебопечки
Выходные данные : Москва: РИПОЛ классик, 2012
Колич.характеристики :32 с
Примечания : Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
ISBN, Цена 978-5-386-05129-7: Б.ц.
УДК : 641
ББК : 36.992
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): выпечка хлеба--дрожжевое тесто--приготовление теста--рецепт блюда--рецепт хлеба--хлебопечка
Аннотация: На Руси хозяйки выпекали хлеб самостоятельно, и это умение очень ценилось. Но прогресс не стоит на месте, и сегодня хлеб можно купить в любом супермаркете. Несмотря на это, опытные хозяйки давно освоили такой полезный домашний прибор, как хлебопечка. Его наиболее удобной функцией является приготовление дрожжевого теста, из которого можно делать как хлеб, так и изделия, предназначенные для выпекания в духовке. В этой книге представлены несложные рецепты вкусного хлеба с добавками и без них, а также пирогов, кексов, булочек и маффинов.
(для доступа требуется авторизация)

Найти похожие
6.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 92185
Автор(ы) : Никифорова Т. А., Волошин Е. В.
Заглавие : Технология производства хлеба и хлебобулочных изделий : Учебное пособие для СПО
Выходные данные : Саратов: Профобразование, 2020
Колич.характеристики :117 с
Примечания : Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
ISBN, Цена 978-5-4488-0582-0: Б.ц.
УДК : 664
ББК : 36.83
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): качество муки--овсяная мучка--определение кислотности--органолептическая оценка--пористость хлеба--пшеничный хлеб--рациональное питание--сбалансированное питание--хлебобулочное изделие--ячменная мучка
Аннотация: В учебном пособии рассматриваются методы оценки качества муки, определения качества сырья и готовой продукции, определения качества хлебобулочных изделий, улучшения качества хлеба. Изложены новые способы приготовления хлебобулочных изделий для рационального и сбалансированного питания. Учебное пособие предназначено для изучения дисциплин «Технология производства хлеба и хлебобулочных изделий», «Технология приготовления теста для хлебобулочных и мучных изделий», «Производство мукомольной продукции», «Контроль качества продукции» по специальностям среднего профессионального образования 19.02.02 «Технология хранения и переработки зерна», 19.02.03 «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий» и профессиям 19.01.04 «Пекарь», 19.01.17 «Повар, кондитер».
(для доступа требуется авторизация)

Найти похожие
7.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 93768
Автор(ы) : Бержанова Р. Ж., Мукашева Т. Д., Сыдыкбекова Р. К., Бектилеуова Н. К., Игнатова Л. В.
Заглавие : Тағамдық биотехнологиядан әдістемелік нұсқаулық
Выходные данные : Алматы: Казахский национальный университет им. аль-Фараби, 2018
Колич.характеристики :88 с
Примечания : Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
ISBN, Цена 978-601-04-3151-5: Б.ц.
УДК : 66
ББК : 36.81
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): квас--микроорганизм--молоко--мясо--овощи--пищевая биотехнология--рыба--санитарная экспертиза--сыр--хлеб
Аннотация: Тағамдық биотехнологиядан әдістемелік нұсқаулықта «5В070100-Биотехнология», «5В060700-Биология» мамандықтарының бакалавриат студенттеріне кредиттік технология негізінде дайындайтын университет-терге әзірленген. Тағамдық биотехнологиядан әдістемелік нұсқаулықта әр түрлі сүт өнімдерінің, ет өнімдерінің, балық өнімдерінің, нан өнімдерінің, консервіленген өнімдердің микрофлорасы туралы мәліметтер және оларды зерттеу тәсілдері келтірілген.
(для доступа требуется авторизация)

Найти похожие
8.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 88438
Автор(ы) : Шапкарина А. И., Янпольская Н. А., Минаева С. В, Грошева Л. В.
Заглавие : Технологии производства дрожжей : Учебное пособие
Выходные данные : Воронеж: Воронежский государственный университет инженерных технологий, 2018
Колич.характеристики :176 с
Примечания : Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
ISBN, Цена 978-5-00032-395-3: Б.ц.
УДК : 663.14
ББК : 36.83
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): дрожжи--пекарь--производство дрожжей--хлеб
Аннотация: Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС СПО подготовки выпускников по специальности 19.01.04. Пекарь. Предназначено для изучения профессионального модуля ПМ 01 «Размножение и выращивание дрожжей» .
(для доступа требуется авторизация)

Найти похожие
9.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 82542
Автор(ы) : Ян Давид
Заглавие : Теперь я ем всё, что хочу! Система питания Давида Яна
Выходные данные : Москва: Альпина Паблишер, 2019
Колич.характеристики :160 с
Примечания : Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
ISBN, Цена 978-5-9614-4348-6: Б.ц.
УДК : 615.874
ББК : 51.230
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): вкусная еда--вкусовая привычка--давид ян--здоровая пища--метаболизм человека--правильная еда--правильный хлеб--система питания--термическая обработка
Аннотация: Существует 4 типа продуктов питания, которые мы употребляем с большим удовольствием и к которым мы приучаем своих детей с младенчества. Однако именно они значительно повышают риск развития инсульта, инфаркта, ряда онкологических заболеваний, ожирения. Что это за продукты? Как преодолеть зависимость от них? Как изменить свои пищевые привычки и полюбить здоровую пищу? Об этом расскажет Давид Ян, основатель компании ABBYY и соавтор программ ABBYY Lingvo и ABBYY FineReader. Новая система питания основывается на убедительных доказательствах и экспериментальных подтверждениях, проверенных временем.
(для доступа требуется авторизация)

Найти похожие
10.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 94897
Автор(ы) : Федорова О. С.
Заглавие : Пищевая микробиология : Учебное пособие для студентов магистратуры по направлению подготовки 19.04.01 «Биотехнология» всех форм обучения
Выходные данные : Красноярск: Сибирский государственный университет науки и технологий имени академика М. Ф. Решетнева, 2018
Колич.характеристики :116 с
Примечания : Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Цена : Б.ц.
УДК : 561
ББК : 30.16
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): зернопродукт--микроорганизм--микрофлора--молочный продукт--пищевая инфекция--пищевая микробиология--пищевой продукт--хлеб
Аннотация: Приведены характеристики нормальной микрофлоры и процессов, происходящих в пищевых продуктах при хранении, а также микробиологические превращения, вызываемые технически важной микрофлорой, патогенными и условно-патогенными микроорганизмами. Рассмотрены основные заболевания, связанные с некачественными и зараженными продуктами, факторы, влияющие на микроорганизмы, способы сохранения их качества и консервирования. Пособие содержит основные материалы, соответствующие программе курса для магистрантов, но может быть полезно аспирантам, преподавателям, чей круг научных интересов включает микробиологические исследования продуктов и технологию пищевых производств.
(для доступа требуется авторизация)

Найти похожие
 1-10    11-20   21-23 
 
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
Распределенный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
Статистика обращений
Статистика
за 01.07.2024
Число запросов 0
Число посетителей 0
Число заказов 0
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)