Фундаментальная библиотека ФГБОУ ВО СПХФУ Минздрава России

Версия для слабовидящих: Вкл Выкл Изображения: Вкл Выкл Размер шрифта: A A A Цветовая схема: A A A A

Главная

ИРБИС64+

Упрощенный режим

Описание

Базы данных

ЭБС IPRBooks- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог

Картотека журнальных статей

Систематический имидж-каталог

Авторефераты диссертаций

Учебники и учебно-методические пособия СПХФУ

ЭБС IPRBooks

ЭБС Консультант студента

ЭБС Юрайт

Диссертации, защищенные в СПХФУ

Журнальный фонд СПХФУ

Библиотечный фонд техникума

ВКР

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>K=хлебопекарное предприятие<.>)

Общее количество найденных документов : 5
Показаны документы с 1 по 5

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 67239
Автор(ы) : Верболоз Е. И., Верболоз Е. И., Громцев А. С., Демченко В. А., Иванова М. А.
Заглавие : Лабораторные работы по машинам и оборудованию биотехнологий. Часть II: Учебно-методическое пособие. Лабораторные работы по машинам и оборудованию биотехнологий. Часть II
Выходные данные : : Университет ИТМО Б.м., 2016
Колич.характеристики :90 с
Примечания : Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
ISBN, Цена 978-5-94201-727-9: Б.ц.
УДК : 66
ББК : 36.83
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): хлебопекарное предприятие--биотехнология--оборудование--аппарат--тестоделительная машина--тестоокруглительная машина--расстойный шкаф--хлебопекарная печь--кондитерская печь
Аннотация: Указаны цели и порядок выполнения лабораторных работ. Рассмотрены назначение и структура тестоделительных, тестоокруглительных машин, расстойных шкафов, хлебопекарных и кондитерских печей; приведены их классификация и элементы технологического расчета. Дан анализ процессов, происходящих в данных агрегатах. Описаны конструкции аппаратов, эксплуатируемых в настоящее время на отечественных хлебопекарных предприятиях. Рекомендовано для бакалавров направления 15.03.02 Технологические машины и оборудование по дисциплинам «Машины и оборудование биотехнологий. Мировые тенденции развития»; «Технологическое оборудование пищевых производств»; «Оборудование предприятий пищевых биотехнологий» всех форм обучения.
(для доступа требуется авторизация)

Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 67238
Автор(ы) : Корниенко Ю. И., Корниенко Ю. И., Верболоз Е. И., Громцев А. С., Демченко В. А.
Заглавие : Лабораторные работы по машинам и оборудованию биотехнологий. Часть I: Учебно-методическое пособие. Лабораторные работы по машинам и оборудованию биотехнологий. Часть I
Выходные данные : : Университет ИТМО, Институт холода и биотехнологий Б.м., 2014
Колич.характеристики :92 с
Примечания : Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
ISBN, Цена 978-5-9551-0735-6: Б.ц.
УДК : 66
ББК : 36.83
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): хлебопекарное предприятие--биотехнология--оборудование--аппарат--тестоприготовительная машина--тестомесильная машина--тестозакаточная машина
Аннотация: Указаны цели и порядок выполнения лабораторных работ. Рассмотрены назначение и структура тестоприготовительных, тестомесильных, тестозакаточных машин; приведены их классификация и элементы технологического расчета. Дан анализ процессов, происходящих в данных агрегатах. Описаны конструкции аппаратов, эксплуатируемых в настоящее время на отечественных хлебопекарных предприятиях. Рекомендовано для бакалавров и магистрантов направления 151000 Технологические машины и оборудование всех форм обучения.
(для доступа требуется авторизация)

Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 62565
Автор(ы) : Борисова С. В., Борисова С. В., Мингалеева З. Ш., Ямашев Т. А., Старовойтова О. В., Агзамова Л. И., Гурьянов И. Д., Гизатуллина М. М., Решетник О. А.
Заглавие : Проектирование хлебопекарных предприятий : Учебное пособие
Выходные данные : Казань: Казанский национальный исследовательский технологический университет, 2013
Колич.характеристики :148 с
Примечания : Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
ISBN, Цена 978-5-7882-1463-4: Б.ц.
УДК : 66
ББК : 36.83
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пекарный зал--подсобное помещение--склад--тестоприготовительное отделение--тесторазделочное отделение--хлебопекарное предприятие
Аннотация: Написано в соответствии с требованиями, предъявляемыми квалификационной характеристикой ГОС ВПО подготовки инженера по специальности 260202.65 «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий» и бакалавра по направлению 260100.62 «Продукты питания из растительного сырья» и профилю подготовки «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий» очной и заочной форм обучения. Является руководством к практическим занятиям по дисциплине «Проектирование предприятий отрасли» и к выполнению курсового проектирования. Рассмотрены схемы проектирования хлебопекарных линий в условиях хлебозавода и пекарен. Описаны стадии технологического процесса производства хлебобулочных изделий. Даны технические характеристики используемого хлебопекарного оборудования. Изложен материал, необходимый для компоновки помещений хлебопекарных производств. Приведены расчетные задания для проверки усвоенного материала и вопросы для самоконтроля студентов.
(для доступа требуется авторизация)

Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 78821
Автор(ы) : Медведев П. В., Бахитов Т. А., Федотов В. А.
Заглавие : Проектирование хлебопекарных предприятий : Учебное пособие
Выходные данные : Оренбург: Оренбургский государственный университет, ЭБС АСВ, ИПК «Университет», 2016
Колич.характеристики :105 с
Примечания : Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
ISBN, Цена 978-5-7410-1854-5: Б.ц.
УДК : 66
ББК : 36.83
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): рецептура--технологическое оборудование--хлебобулочное изделие--хлебозавод--хлебопекарное предприятие
Аннотация: В учебном пособии приведены основные теоретические вопросы курса «Технология хлеба» в виде лекций; задачи по технологии хлебопекарного производства; типовой проект хлебозавода в виде планов этажей с компоновкой оборудования и разрезы здания. Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по программам высшего образования по направлению подготовки 19.03.02 Продукты питания из растительного сырья.
(для доступа требуется авторизация)

Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 72742
Автор(ы) : Тертычная Т. Н., Тертычная Т. Н., Манжесов В. И., Мажулина И. В., Калашникова С. В., Максимов И. В.
Заглавие : Расчет и проектирование хлебопекарных предприятий : Учебное пособие
Выходные данные : Воронеж: Воронежский Государственный Аграрный Университет им. Императора Петра Первого, 2016
Колич.характеристики :132 с
Примечания : Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Цена : Б.ц.
УДК : 66
ББК : 36.83
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): мука--печь--рецептура--тестоделительная машина--хлебобулочное изделие--хлебопекарное предприятие--хлебохранилище
Аннотация: В учебном пособии дана методика расчета всех разделов, необходимых при подборе оборудования для технологических линий в хлебопекарном производстве: производительности печей, выхода хлеба, сырьевой расчет, выбор и расчет технологического оборудования, основные его технические характеристики. Кроме того, приводятся рекомендации по расчету производственных рецептур теста, приготовленного различными способами. Информация необходима для курсового и дипломного проектирования. Предназначено для учащихся высших учебных заведений, обучающихся по направлению 35.03.07 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции».
(для доступа требуется авторизация)

Тематический навигатор

Статистика обращений

Статистика за 02.07.2024
Число запросов	0
Число посетителей	0
Число заказов	0

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)