Фундаментальная библиотека ФГБОУ ВО СПХФУ Минздрава России

Версия для слабовидящих: Вкл Выкл Изображения: Вкл Выкл Размер шрифта: A A A Цветовая схема: A A A A

Главная

ИРБИС64+

Упрощенный режим

Описание

Базы данных

ЭБС IPRBooks- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог

Картотека журнальных статей

Систематический имидж-каталог

Авторефераты диссертаций

Учебники и учебно-методические пособия СПХФУ

ЭБС IPRBooks

ЭБС Консультант студента

ЭБС Юрайт

Диссертации, защищенные в СПХФУ

Журнальный фонд СПХФУ

Библиотечный фонд техникума

ВКР

Область поиска

в найденном

Найдено в других БД:

Электронный каталог (4)

Картотека журнальных статей (41)

Систематический имидж-каталог (95)

Авторефераты диссертаций (1)

Учебники и учебно-методические пособия СПХФУ (1)

ЭБС Консультант студента (1)

Библиотечный фонд техникума (6)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>U=613.2<.>)

Общее количество найденных документов : 14
Показаны документы с 1 по 10

1-10 11-14

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 91527
Автор(ы) : Аширова Н. Н., Бычкова Е. С., Дриль А. А., Главчева С. И., Корпачёва С. М., Ломовский И. О., Ломовский О. И., Мацейчик И. В., Миронова В. В., Рождественская Л. Н., Чередниченко Л. Е.
Заглавие : Совершенствование организации и формирование культуры здорового питания в образовательных учреждениях : Монография
Выходные данные : Новосибирск: Новосибирский государственный технический университет, 2016
Колич.характеристики :266 с
Примечания : Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
ISBN, Цена 978-5-7782-3057-6: Б.ц.
УДК : 613.2
ББК : 36.99
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): безклейковинное сырье--желейная масса--здоровое питание--культура питания--образовательное учреждение--растительное сырье--рациональное питание--сбалансированное питание--целиакия--школьное питание
Аннотация: В монографии рассматривается спектр проблемных вопросов, посвященных организации питания в образовательных учреждениях. Авторами показаны высокая значимость и острая необходимость внедрения сбалансированных рационов в общеобразовательные учреждения с целью нормального психологического и физиологического развития нации. Всесторонне рассмотрена реализация комплексного подхода к формированию культуры здорового питания - от пропаганды на местном уровне до внедрения государственных программ. В работе обобщен общественный и зарубежный опыт организации школьного питания, а также представлен анализ тенденций развития школьного питания в России, в том числе по Новосибирской области. Предложен комплексный подход к решению задач, поставленных перед сферой общественного питания по улучшению качества рационов учащихся, изложены результаты апробации разработанных обучающих игр. В соответствии с современной концепцией питания авторами раскрываются практические вопросы фортификации и саплементации, обогащения и замены пищевых компонентов с целью создания качественно новых продуктов питания, максимально удовлетворяющих пищевые потребности учащихся. Приводятся примеры поэтапной разработки продукции функционального назначения на основе растительного сырья. Отдельная глава посвящена разработке специализированных продуктов питания на основе бесклейковинного сырья для детей, больных целиакией. Также в работе показаны преимущества применения вакуумной обработки полуфабрикатов и готовой продукции из овощей перед традиционной технологией путем сравнения органолептических показателей качества, а также витаминного и минерального состава. Издание предназначено для широкого круга читателей: работников органов государственного управления, научных работников, преподавателей учебных заведений, аспирантов, студентов.
(для доступа требуется авторизация)

Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 21863
Автор(ы) : Сетко Н. П., Сетко Н. П., Сетко А. Г., Фатеева Т. А., Володина Е. А., Тришина С. П.
Заглавие : Руководство к практическим занятиям по гигиене питания : Учебное пособие для вузов
Выходные данные : Оренбург: Оренбургская государственная медицинская академия, 2011
Колич.характеристики :653 с
Примечания : Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
ISBN, Цена 978-5-91924-027-3: Б.ц.
УДК : 613.2
ББК : 51.23
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): биологическая ценность--гигиена питания--пищевая ценность--пищевые отравления--рациональное питание
Аннотация: Руководство подготовлено коллективом кафедры гигиены детей и подростков с гигиеной питания и труда и кафедры гигиены и эпидемиологии ГБОУ ВПО «Оренбургская государственная медицинская академия Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации» под общей редакцией Заслуженного работника высшей школы РФ, д.м.н., Н.П. Сетко. Учебное пособие предназначено соответствует государственному образовательному стандарту для подготовки врача по специальности медико-профилактическое дело, учебной программе по гигиене питания для студентов медико-профилактических факультетов высших медицинских учебных заведений, рекомендованной Министерством образования Российской Федерации (Москва, 2004), содержит тестовые задания для самоконтроля усвоенных знаний. Учебное пособие предназначено для самостоятельной работы студентов 4-6 курсов медико-профилактического факультета медицинских вузов.
(для доступа требуется авторизация)

Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 47439
Автор(ы) : Попова Н. Н.
Заглавие : Основы рационального питания : Учебное пособие
Выходные данные : Воронеж: Воронежский государственный университет инженерных технологий, 2013
Колич.характеристики :108 с
Примечания : Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
ISBN, Цена 978-5-00032-012-9: Б.ц.
УДК : 613.2
ББК : 51.1
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): макронутриент--микронутриент--рациональное питание--сбалансированное питание--физиология пищеварения
Аннотация: Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВПО подготовки выпускников по направлению 260800.62 – «Технология продукции и организация общественного питания». Предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплин цикла Б.3.
(для доступа требуется авторизация)

Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 5657
Автор(ы) : Позняковский В. М., Позняковский В. М., Покровский В. И., Романенко Г. А., Княжев В. А., Герасименко Н. Ф., Онищенко Г. Г., Тутельян В. А.
Заглавие : Политика здорового питания. Федеральный и региональный уровни
Выходные данные : Саратов: Вузовское образование, 2014
Колич.характеристики :337 с
Примечания : Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Цена : Б.ц.
УДК : 613.2
ББК : 51.23
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): гигиена питания--здоровое питание--здравоохранение--нарушение питания
Аннотация: В книге, написанной ведущими отечественными учеными в области гигиены питания и здравоохранения, впервые представлена наиболее полная информация о состоянии питания и здоровья населения России. Определены основные приоритеты в области здорового питания. Отдельная глава посвящена государственной политике в области питания - созданию условий, обеспечивающих потребности населения в рациональном, здоровом питании с учетом традиций, привычек и материального положения. Рассмотрены программы и проекты, направленные на профилактику и лечение распространенных заболеваний, обусловленных нарушением питания. Для специалистов в области проблем питания, здоровья, безопасности и качества жизни, руководителей и специалистов экспертных и контролирующих организаций, студентов университетов, медицинских и технологических вузов.
(для доступа требуется авторизация)

Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 4175
Автор(ы) : Позняковский В. М.
Заглавие : Гигиенические основы питания, качество и безопасность пищевых продуктов : Учебник
Выходные данные : Саратов: Вузовское образование, 2014
Колич.характеристики :453 с
Примечания : Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Цена : Б.ц.
УДК : 613.2
ББК : 51
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): безопасность пищевых продуктов--гигиена питания--контроль качества--пищевая промышленность--товароведение--учебное пособие
Аннотация: В учебнике рассматриваются приоритетные вопросы гигиены питания, контроля качества и безопасности пищевых продуктов. Особое внимание уделяется проблемам рационализации питания населения России, взаимосвязи здоровья и питания. Один из разделов посвящен загрязнению продовольственного сырья, пищевых продуктов ксенобиотиками химического и микробиологического происхождения. Представлен материал по сертификации, другим формам контроля качества и безопасности пищевой продукции. Включены современные научно-аналитические материалы по важнейшим разделам науки о питании, в частности по полиненасыщенным жирным кислотам, пищевым и биологически активным добавкам, публикуются материалы по генетически модифицированным источникам пищи, проведению их государственного и ведомственного контроля. Для студентов высших учебных заведений, аспирантов, научных и практических работников пищевой промышленности, общественного питания и торговли.
(для доступа требуется авторизация)

Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 21801
Автор(ы) : Лесцова Н. А., Лесцова Н. А., Карпенко И. Л., Бархатова Л. А., Зеленина Л. В., Перминова Л. А.
Заглавие : Гигиенические требования к питанию населения : Учебное пособие
Выходные данные : Оренбург: Оренбургская государственная медицинская академия, 2012
Колич.характеристики :90 с
Примечания : Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Цена : Б.ц.
УДК : 613.2
ББК : 55.141
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): витаминная недостаточность--гигиенические требования--питание населения--пищевые продукты
Аннотация: Учебное пособие подготовлено коллективом кафедры общей и коммунальной гигиены Оренбургской государственной медицинской академии под общей редакцией д.м.н., профессора В.М. Боева в соответствии с учебной программой преподавания гигиены питания. В настоящем учебном пособии кратко освещены основные теоретические вопросы гигиены питания, содержится описание методов исследования адекватности питания и пищевых продуктов. Учебное пособие поможет студентам усвоить предмет и развить навыки самостоятельной работы, в том числе практические навыки необходимые при проведении гигиенической экспертизы пищевых продуктов, а преподавателям организовать аудиторные и внеаудиторные занятия. Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по специальностям: Лечебное дело, Стоматология.
(для доступа требуется авторизация)

Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 80176
Автор(ы) : Ламихов Б. Ю., Ламихов Б. Ю., Глущенко С. В., Никулин Д. А., Подколзина В. А., Бигеева М. В., Матыкина Е. А.
Заглавие : Правильное питание. Полный справочник
Выходные данные : Саратов: Научная книга, 2019
Колич.характеристики :467 с
Примечания : Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
ISBN, Цена 978-5-9758-1827-0: Б.ц.
УДК : 613.2
ББК : 51.230
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): аллергия--диетология--правильное питание--рецепты
Аннотация: Справочник содержит подробную информацию, касающуюся вопросов правильного диетического питания. Описаны различные варианты меню, направленные на оздоровление организма. Издание предназначено для практикующих врачей, студентов медицинских вузов, а также для широкого круга читателей.
(для доступа требуется авторизация)

Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 68130
Автор(ы) : Забодалова Л. А., Яковченко Н. В.
Заглавие : Современные направления промышленного производства продуктов на молочной основе : Учебно-методическое пособие
Выходные данные : Санкт-Петербург: Университет ИТМО, Институт холода и биотехнологий, 2015
Колич.характеристики :40 с
Примечания : Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Цена : Б.ц.
УДК : 613.2
ББК : 36.95
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): молочная основа--направление производства--обезжиренное молоко--производство йогурта--производство продукта--производство сыра--промышленное производство--ультрафильтрационный концентрат
Аннотация: Учебно-методическое пособие содержит методические указания по выполнению лабораторных работ по дисциплине «Современные направления промышленного производства продуктов на молочной основе». Предназначено для магистрантов, обучающихся по направлению 19.04.03 Продукты питания животного происхождения.
(для доступа требуется авторизация)

Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 94130
Автор(ы) : Дмитриев А. В., Гунина Л. М.
Заглавие : Спортивная нутрициология
Выходные данные : Москва: Издательство «Спорт», 2020
Колич.характеристики :640 с
Примечания : Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
ISBN, Цена 978-5-907225-19-0: Б.ц.
УДК : 613.2
ББК : 75.0
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): микробиом спортсмена--нутриентная недостаточность--нутрициология--спорт--эффективность нутриентов
Аннотация: В книге систематизированы основные классы пищевых добавок и специализированных продуктов питания, предназначенных для улучшения физической и функциональной подготовленности профессиональных спортсменов, любителей и всех, кто ведет активный образ жизни; описаны механизмы влияния биологически активных субстанций, входящих в состав современных пищевых добавок, проанализирована рациональность их использования у представителей разных видов спорта. Монография содержит сведения о нутритивно-метаболической поддержке при синдромах микроповреждения мышц и отсроченной мышечной болезненности у спортсменов, о пищевых добавках контроля массы тела и липидного профиля крови, а также освещает возможности применения эргогенных средств нутрициологического характера у вегетарианцев и веганов при физических нагрузках. Книга предназначена для спортивных врачей, спортивных фармакологов и нутрициологов, тренеров, спортсменов, а также лиц, ведущих активный образ жизни.
(для доступа требуется авторизация)

Найти похожие

10.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 74957
Автор(ы) : Димитриев А. Д.
Заглавие : Основы физиологии питания : Учебное пособие
Выходные данные : Саратов: Вузовское образование, 2018
Колич.характеристики :230 с
Примечания : Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
ISBN, Цена 978-5-4487-0167-2: Б.ц.
УДК : 613.2
ББК : 51.2
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): питание--пищевая ценность--пищевое вещество--продукт питания--физиология питания
Аннотация: В пособии рассмотрены коренные проблемы физиологии питания. Представлены основные положения по морфофункциональной характеристике пищеварительной системы, обсуждены свойства пищевых веществ и пищевая ценность основных продуктов питания. Определены научные подходы к принципам организации здорового питания. Прослеживается взаимосвязь знаний в области товароведения пищевых продуктов с современной информацией в области биохимии, технологии производства, кулинарии и физиологии питания. Большое внимание уделено вопросам, имеющим определяющее значение в формировании профессионального мировоззрения, о зависимости здоровья человека от соблюдения санитарно-гигиенических норм и правил в области технологии продуктов общественного питания, товароведения и экспертизы товаров. Предназначено для бакалавров (19.03.04, 19.03.03, 19.03.02) и магистров (19.04.04, 19.04.03, 19.04.02), обучающихся по направлениям «Технология продукции и организация общественного питания», «Продукты питания животного происхождения» и «Продукты питания из растительного сырья».
(для доступа требуется авторизация)

1-10 11-14

Тематический навигатор

Статистика обращений

Статистика за 06.07.2024
Число запросов	0
Число посетителей	0
Число заказов	0

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)