Фундаментальная библиотека ФГБОУ ВО СПХФУ Минздрава России

Версия для слабовидящих: Вкл Выкл Изображения: Вкл Выкл Размер шрифта: A A A Цветовая схема: A A A A

Главная

ИРБИС64+

Упрощенный режим

Описание

Базы данных

ЭБС IPRBooks- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог

Картотека журнальных статей

Систематический имидж-каталог

Авторефераты диссертаций

Учебники и учебно-методические пособия СПХФУ

ЭБС IPRBooks

ЭБС Консультант студента

ЭБС Юрайт

Диссертации, защищенные в СПХФУ

Журнальный фонд СПХФУ

Библиотечный фонд техникума

ВКР

Область поиска

в найденном

Найдено в других БД:

Систематический имидж-каталог (71)

Библиотечный фонд техникума (2)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>U=64<.>)

Общее количество найденных документов : 68
Показаны документы с 1 по 10

1-10 11-20 21-30 31-40 41-50 51-60

IPRBooks-47692

47692

Цопкало, Л. A.
Контроль качества продукции и услуг в общественном питании [Электронный ресурс] : учебное пособие / Цопкало Л. A. - Новосибирск : Новосибирский государственный технический университет, 2013. - 230 с. - ISBN 978-5-7782-2325-7 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:

УДК

ББК 36.99

Кл.слова (ненормированные):
качество -- контроль -- общественное питание -- продукция -- услуга
Аннотация: В пособии рассматриваются вопросы формирования и обеспечения качества и безопасности продуктов питания, показатели качества, методы контроля и оценки качества и безопасности продукции и услуг общественного питания, современные технологии управления качеством. Пособие учитывает нормативно-правовые документы, включает иллюстрации, таблицы и примеры. Предназначено для студентов специальности 260501.65 - «Технология продуктов общественного питания» и направления подготовки бакалавров 260800.62 - «Технология продукции и организация общественного питания».

(для доступа требуется авторизация)

Доп.точки доступа:
Рождественская, Л. Н.
Свободных экз. нет
Найти похожие

IPRBooks-38195

38195

Хворостухина, С. А.
Заливные блюда [Электронный ресурс] / Хворостухина С. А. - Москва : РИПОЛ классик, 2012. - 32 с. - ISBN 978-5-386-04952-2 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:

УДК

ББК 36.99

Кл.слова (ненормированные):
говяжья отбивная -- желе -- заливное блюдо -- морская рыба
Аннотация: Новый год — с детства самый любимый праздник! Все мы с нетерпением ждем 31 декабря! В этот день каждый дом наполняется теплом, уютом, волнующим ожиданием чуда. Этот праздник дарит светлые мечты, надежду, счастливые и радостные моменты, когда за праздничным столом собираются родные и близкие люди, звучат поздравления, тосты. Книги серии «К новогоднему столу» помогут вам накрыть великолепный праздничный стол. На страницах данной книги приведены лучшие рецепты заливных блюд.

(для доступа требуется авторизация)

Свободных экз. нет
Найти похожие

IPRBooks-49450

49450

Фрумкина, Р. М.
Мне некогда, или Осторожные советы молодой женщине [Электронный ресурс] / Фрумкина Р. М. - Москва : Новое издательство, 2004. - 168 с. - ISBN 5-98379-006-4 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:

УДК

ББК 84

Кл.слова (ненормированные):
мне некогда -- молодая женщина -- осторожный совет -- режим дня -- собственный стиль
Аннотация: Новая книга известного психолога и лингвиста Ревекки Фрумкиной обращена к молодой женщине, вступающей на путь самостоятельной жизни. Как обустроить квартиру малыми силами? Какие вещи купить в первую очередь? Что должно быть в домашней аптечке? Как правильно выбрать режим дня? Содержащиеся в книге ответы на эти и другие неотложные вопросы не отвлекают читателя от ее главной идеи: взрослая жизнь - это жизнь человека, который постоянно делает выбор. «Осторожные советы» Ревекки Фрумкиной помогут выбрать между дешевым и дорогим, вкусным и полезным, красивым и удобным, полагаясь на собственный вкус, а не статью из «глянцевого» журнала, и создать собственный стиль жизни, прислушиваясь не только к рекламе и друзьям, но и к себе самому.

(для доступа требуется авторизация)

Свободных экз. нет
Найти похожие

IPRBooks-90317

90317

Управление качеством и инфраструктура предприятий сервиса бытовой и офисной техники [Электронный ресурс] : учебное пособие / Комаров Н. М. - Москва : СОЛОН-ПРЕСС, 2017. - 128 с. - ISBN 978-5-91359-105-0 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:

УДК

ББК 32.88

Кл.слова (ненормированные):
бытовая техника -- инфраструктура -- качество -- квалиметрия -- офисная техника -- сервис -- сертификация
Аннотация: Учебное пособие «Инфраструктура и управление качеством предприятий сервиса бытовой и офисной техники» состоит из введения и четырех глав, посвященных различным аспектам инфраструктуры и управления качеством современных предприятий сервиса бытовой и офисной техники. Большое внимание уделено вопросам менеджмента качества, являющегося стратегической проблемой развития российских сервисных компаний. Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлению подготовки 100100 — Сервис (профиль — Сервис электронной техники и специалистов, работающих в сфере сервиса).

(для доступа требуется авторизация)

Доп.точки доступа:
Комаров, Н. М.; Зворыкина, Т. И.; Максимов, А. В.; Сумзина, Л. В.; Комарова, Н. М. \ред.\
Свободных экз. нет
Найти похожие

IPRBooks-94311

94311

Толмачёва, О. В.
Кондитерское дело. Инструкционные карты [Электронный ресурс] : пособие / Толмачёва О. В. - Минск : Республиканский институт профессионального образования (РИПО), 2019. - 148 с. - ISBN 978-985-503-916-8 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:

УДК

ББК 36.86

Кл.слова (ненормированные):
бисквит -- булочное изделие -- кондитерское дело -- кондитерское изделие -- крем -- полуфабрикат -- рецептура -- тесто
Аннотация: В пособии представлен комплект инструкционных карт на приготовление различных кондитерских изделий и полуфабрикатов, разработанный на основе технологической документации учебно-методического комплекса и Сборника технологических карт кондитерских и булочных изделий. Пособие предназначено для учащихся учреждений профессионально-технического образования, получающих специальность «Общественное питание». Может быть использовано учащимися при проведении практических занятий по предметам «Специальная технология» и «Производственное обучение».

(для доступа требуется авторизация)

Свободных экз. нет
Найти похожие

IPRBooks-92563

92563

Стаценко, Е. Н.
Методы исследования сырья и продуктов общественного питания [Электронный ресурс] : лабораторный практикум / Стаценко Е. Н. - Ставрополь : Северо-Кавказский федеральный университет, 2018. - 144 с. - Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:

УДК

ББК 36.99

Кл.слова (ненормированные):
колбасное изделие -- мясной продукт -- общественное питание -- пищевой продукт -- сырье
Аннотация: Пособие представляет материал для проведения лабораторных работ по одноименной дисциплине. Лабораторная работа включает цель, формируемые компетенции, теоретическую часть изучаемой темы, оборудование и материалы, указания по технике безопасности, задания, форму отчета и рекомендуемую литературу. Предназначено для студентов, обучающихся по направлению подготовки 19.03.02 Продукты питания из растительного сырья.

(для доступа требуется авторизация)

Доп.точки доступа:
Судакова, Н. В.
Свободных экз. нет
Найти похожие

IPRBooks-84136

84136

Способы повышения пищевой ценности мясных кулинарных изделий [Электронный ресурс] : монография / Сафронова Т. Н. - Красноярск : Сибирский федеральный университет, 2015. - 160 с. - ISBN 978-5-7638-3159-7 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:

УДК

ББК 36.92

Кл.слова (ненормированные):
кулинарное изделие -- мясо -- пищевая ценность -- пшеница -- рубленый полуфабрикат -- топинамбур
Аннотация: Представлены результаты научной работы по повышению пищевой ценности мясных рубленых изделий путем введения в них натуральных добавок растительного происхождения. Издание предназначено преподавателям вузов, ведущим подготовку инженеров и технологов предприятий общественного питания, аспирантам, магистрантам, практическим работникам сферы общественного питания.

(для доступа требуется авторизация)

Доп.точки доступа:
Сафронова, Т. Н.; Ермош, Л. Г.; Евтухова, О. М.; Камоза, Т. Л.
Свободных экз. нет
Найти похожие

IPRBooks-84355

84355

Сафронова, Т. Н.
Инновации в гостиничной деятельности [Электронный ресурс] : учебное пособие / Сафронова Т. Н. - Красноярск : Сибирский федеральный университет, 2018. - 156 с. - ISBN 978-5-7638-3948-7 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:

УДК

ББК 65.43

Кл.слова (ненормированные):
гостиничная деятельность -- государственная политика -- инновации -- инфраструктура -- национальная система
Аннотация: Изложены теоретические основы инновационного процесса в индустрии гостеприимства: национальная система, государственная политика, стратегии и планирование, управление, компьютерные технологии. Предназначено студентам направления 43.03.03 «Гостиничное дело», профиль «Ресторанное дело».

(для доступа требуется авторизация)

Свободных экз. нет
Найти похожие

IPRBooks-50179

50179

Русские рецепты [Электронный ресурс] : кулинарный календарь / сост.: А. Григорьева, И. Маневич. - Москва : Белый город, 2011. - 312 с. - ISBN 978-5-7793-2128-0 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:

УДК

ББК 36.99

Кл.слова (ненормированные):
кулинария -- рецепт -- русская кухня
Аннотация: С древних времен до наших дней дошли до нас сотни тысяч всевозможных русских рецептов приготовления самых разнообразных блюд. Но зачастую они написаны языком, непонятным современному человеку. Старинные меры веса и замысловатые названия делают большинство рецептов недоступными для приготовления блюд. В этой книге предлагаются самые известные рецепты русской кухни, «переведенные» в современную интерпретацию при сохранении старинных названий и сочетаний продуктов. Представленные в книге блюда для каждого месяца помогут разнообразить свой праздничный и повседневный стол в полном соответствии со старинными традициями.

(для доступа требуется авторизация)

Доп.точки доступа:
Григорьева, А. \сост.\; Маневич, И. \сост.\
Свободных экз. нет
Найти похожие

10.

IPRBooks-62516

62516

Романова, Н. К.
Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания [Электронный ресурс] : учебное пособие / Романова Н. К. - Казань : Казанский национальный исследовательский технологический университет, 2016. - 96 с. - ISBN 978-5-7882-1895-3 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:

УДК

ББК 36.99

Кл.слова (ненормированные):
ассортимент -- кулинарная продукция -- кухня -- меню -- общественное питание -- предприятие
Аннотация: Изложены основные рекомендации по выполнению курсовой работы для бакалавров по дисциплине «Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания». Цель курсовой работы – закрепить полученные бакалаврами систематизированные знания, практические навыки и умения в области современных прогрессивных методов и форм организации производства кулинарной продукции, а также обслуживания потребителей на предприятиях общественного питания. Предназначено для студентов, обучающихся по направлению 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания» очной и заочной формы обучения.

(для доступа требуется авторизация)

Доп.точки доступа:
Селю, Е. С.; Решетник, О. А.
Свободных экз. нет
Найти похожие

1-10 11-20 21-30 31-40 41-50 51-60

Тематический навигатор

Статистика обращений

Статистика за 01.07.2024
Число запросов	0
Число посетителей	0
Число заказов	0

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)