Фундаментальная библиотека ФГБОУ ВО СПХФУ Минздрава России

Версия для слабовидящих: Вкл Выкл Изображения: Вкл Выкл Размер шрифта: A A A Цветовая схема: A A A A

Главная

ИРБИС64+

Упрощенный режим

Описание

Базы данных

ЭБС IPRBooks- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог

Картотека журнальных статей

Систематический имидж-каталог

Авторефераты диссертаций

Учебники и учебно-методические пособия СПХФУ

ЭБС IPRBooks

ЭБС Консультант студента

ЭБС Юрайт

Диссертации, защищенные в СПХФУ

Журнальный фонд СПХФУ

Библиотечный фонд техникума

ВКР

Область поиска

Найдено в других БД:

Электронный каталог (6)

Систематический имидж-каталог (111)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>U=663<.>)

Общее количество найденных документов : 10
Показаны документы с 1 по 10

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 20136
Автор(ы) : Микулович Л. С., Серегин В. В.
Заглавие : Советы специалиста. О продуктах питания
Выходные данные : Минск: Вышэйшая школа, 2014
Колич.характеристики :238 с
Примечания : Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
ISBN, Цена 978-985-06-1481-0: Б.ц.
УДК : 663
ББК : 36.9
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): витамин--здоровье--питание--пищевой продукт--продукт питания
Аннотация: Приведена общая характеристика продуктов питания растительного и животного происхождения, показано, чем именно полезен тот или иной пищевой продукт, в каком виде его лучше использовать в питании, как лучше сохранять пищевые продукты в цельном, не переработанном виде, наиболее предпочтительном с точки зрения полезности для здоровья и минимального разрушения в пище витаминов, ароматических и прочих ценнейших веществ. Для широкого круга читателей.
(для доступа требуется авторизация)

Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 68213
Автор(ы) : Смотраева И. В., Баланов П. Е.
Заглавие : Технология продуктов из растительного сырья : Учебно-методическое пособие
Выходные данные : Санкт-Петербург: Университет ИТМО, Институт холода и биотехнологий, 2014
Колич.характеристики :76 с
Примечания : Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Цена : Б.ц.
УДК : 663
ББК : 36.87
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): безалкогольный напиток--виноматериал--качество водки--качество пива--красящий солод--крахмальная патока--растительное сырьё--содержание крахмала--технология продуктов--этиловый спирт
Аннотация: Рассмотрены основные положения, связанные с комплексом лабораторных работ по анализу сырья и готовой продукции в области производства напитков. Приведены типы исследований, направленных на освоение технохимического контроля в индустрии бродильных производств, а также вопросы для самопроверки обучающихся и справочный материал для эффективного выполнения лабораторных работ. Предназначено для бакалавров и магистрантов направления 260100 Технология продуктов питания из растительного сырья всех форм обучения.
(для доступа требуется авторизация)

Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 20157
Автор(ы) : Микулович Л. С.
Заглавие : Товароведение продовольственных товаров : Учебник
Выходные данные : Минск: Вышэйшая школа, 2014
Колич.характеристики :416 с
Примечания : Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
ISBN, Цена 978-985-06-1876-4: Б.ц.
УДК : 663
ББК : 30.609
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): зерномучной товар--продовольственный товар--товароведение--фальсификация товара--фальсифицирующая примесь
Аннотация: Описываются пищевая ценность, химический состав, классификация, ассортимент, качество продуктов питания. Рассматриваются: зерномучные товары; плодоовощные товары и грибы; крахмал, сахар, мед и кондитерские изделия; вкусовые товары; пищевые жиры; молоко и молочные товары; мясо и мясные товары; яйца и яичные товары; рыба и рыбные товары. Приводятся особенности технологии их производства, условия хранения и срок годности, описывается фальсификация товаров и простейшие приемы выявления фальсифицирующих примесей. Предыдущее издание вышло в 2009 г. Предназначается студентам высших учебных заведений, учащимся средних специальных и профессионально-технических учебных заведений, а также товароведам, экономистам, бухгалтерам, технологам пищевой промышленности, покупателям.
(для доступа требуется авторизация)

Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 67158
Автор(ы) : Оспанов А. А.
Заглавие : Технология измельчения пищевых материалов : Учебник
Выходные данные : Алматы: Нур-Принт, 2013
Колич.характеристики :253 с
Примечания : Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
ISBN, Цена 978-601-241-464-6: Б.ц.
УДК : 663
ББК : 36.81
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): валковая мельница--вибрационная мельница--дисковая мельница--измельчающая машина--молотковая дробилка--пищевой материал--сверхтонкий помол--технология измельчения
Аннотация: Рассмотрены актуальные вопросы процессов измельчения и их значение в индустриально-инновационном развитии пищевой и перерабатывающей отрасли. Представлены современные классификации способов измельчения и измельчающих машин. Предложены новая научная гипотеза теории измельчения и оригинальная экспериментальная база для моделирования дробильно-измельчительных процессов и аппаратов. Приведены математические модели современного процесса измельчения зернового сырья, математические модели процессов ударного измельчения и классификации, расчет и анализ параметров механики разрушения, некоторые результаты исследования износа рабочих элементов и загрязненности измельчаемого материала продуктами износа, результаты исследований процессов приготовления какао тертого и сахарной пудры, примеры использования научных результатов в создании новых технологий, методов и способов ударного измельчения пищевых материалов. Для докторантов РhD и магистрантов вузов, обучающихся по специальности «Технология перерабатывающих производств».
(для доступа требуется авторизация)

Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 10109
Автор(ы) : Гусаков В. Г., Ильина З. М., Бельский В. И.
Заглавие : Продовольственная безопасность : Термины и понятия. Энциклопедический справочник
Выходные данные : Минск: Белорусская наука, 2012
Колич.характеристики :535 с
Примечания : Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
ISBN, Цена 978-985-08-0992-6: Б.ц.
УДК : 663
ББК : 36
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): продовольственная безопасность--продовольственный ресурс--продуктовый рынок--справочник
Аннотация: Справочник содержит около 2000 текстов и терминов, касающихся проблемы продовольственной безопасности, включая вопросы теории, методологии и практики, формирования продовольственных ресурсов, важнейшие аспекты производства и сбыта продукции, функционирования продуктовых рынков, конкурентоспособности продукции, повышения качества жизни. Для органов государственного и хозяйственного управления, научных работников и преподавателей, руководителей и специалистов.
(для доступа требуется авторизация)

Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 20290
Автор(ы) : Лисовская Д. П., Рощина Е. В., Суконкина Е. Б.
Заглавие : Товароведение и экспертиза вкусовых товаров : Учебное пособие
Выходные данные : Минск: Вышэйшая школа, 2012
Колич.характеристики :352 с
Примечания : Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
ISBN, Цена 978-985-06-1985-3: Б.ц.
УДК : 663
ББК : 36
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): вкусовые товары--потребительское свойство--товароведение--экспертиза
Аннотация: Дается общая характеристика вкусовых товаров. Описываются их потребительские свойства, требования к качеству и безопасности. Показываются особенности экспертизы качества в соответствии с техническими нормативными правовыми актами; факторы, влияющие на качество товаров. Описываются методы обнаружения фальсификации. Для студентов экономических специальностей учреждений высшего образования. Может быть полезно специалистам.
(для доступа требуется авторизация)

Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 57851
Автор(ы) : Зуева Н. В., Зуева Н. В., Федорова Е. В., Новикова И. В., Чусова А. Е.
Заглавие : Лабораторный практикум по химии отрасли. Часть 1: Учебное пособие. Лабораторный практикум по химии отрасли. Часть 1
Выходные данные : : Воронежский государственный университет инженерных технологий Б.м., 2009
Колич.характеристики :136 с
Примечания : Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
ISBN, Цена 5-7011-0445-X: Б.ц.
УДК : 663
ББК : 36.87
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): химия отрасли--бродильное производство--виноделие
Аннотация: Лабораторный практикум разработан в соответствии с требованиями ГОС ВПО подготовки инженеров по направлению 260200 – «Производство продуктов питания из растительного сырья» специальности 260204 – «Технология бродильных производств и виноделие». Он предназначен для закрепления теоретических знаний дисциплин цикла ОПД. Приведена информация о свойствах и методиках анализа органолептических и физико-химических показателей сырья и продуктов бродильных производств.
(для доступа требуется авторизация)

Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 91115
Автор(ы) : Алексеев Г. В., Башева Е. П.
Заглавие : Возможности новых технических решений для газонасыщения безалкогольных напитков : Монография
Выходные данные : Саратов: Ай Пи Ар Медиа, 2020
Колич.характеристики :120 с
Примечания : Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
ISBN, Цена 978-5-4497-0413-9: Б.ц.
УДК : 663
ББК : 36.88
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): безалкогольный напиток--газированный напиток--газонасыщение--пищевая жидкость--смузи--техническое решение
Аннотация: В издании изложены некоторые подходы к использованию современных гидродинамических представлений в обеспечении возможностей совершенствования технологии производства газированных напитков, в частности, новой их разновидности — «смузи». Кроме теоретической базы в ней описаны конкретные технические решения затронутых проблем. Представлено решение рассматриваемых задач с помощью одной из современных систем компьютерной математики — пакета прикладных программ MathCAD, которая делает анализ различных экспериментальных подходов к исследованию сопровождающих процессов более эффективным и позволяет сосредоточить внимание специалистов на методах и алгоритмах, освобождая от необходимости освоения громоздких вычислительных процедур. Монография предназначена для разработчиков соответствующих процессов и аппаратов, а также может быть полезна для магистров и аспирантов, обучающихся по направлению «Технологические машины и оборудование».
(для доступа требуется авторизация)

Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 91771
Автор(ы) : Кашаев А. Г., Чалдаев П. А.
Заглавие : Общая технология бродильной отрасли : Лабораторный практикум
Выходные данные : Самара: Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ, 2018
Колич.характеристики :53 с
Примечания : Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Цена : Б.ц.
УДК : 663
ББК : 36.87
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): бродильная отрасль--дрожжевая разводка--общая технология--перегонка браги--производство кваса--процесс брожения--сахаросодержащее зерно--спиртовая брага--чистота спирта--этиловый спирт
Аннотация: Предназначен для студентов, обучающихся по направлению 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья» профиль «Технология бродильных производств и виноделие» с целью изучения дисциплины «Общая технология бродильной отрасли». Соответствует профилю направления подготовки бакалавров и рекомендуется в учебном процессе для студентов, слушателей курсов повышения квалификации, а также специалистов пищевой промышленности.
(для доступа требуется авторизация)

Найти похожие

10.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 91788
Автор(ы) : Зипаев Д. В., Муковнина Г. С.
Заглавие : Проектирование предприятий бродильной отрасли : Учебное пособие
Выходные данные : Самара: Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ, 2015
Колич.характеристики :191 с
Примечания : Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
ISBN, Цена 978-5-7964-1772-0: Б.ц.
УДК : 663
ББК : 36.87
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): бродильная отрасль--компоновка цеха--отходы производства--пивоваренный завод--подбор оборудования--проектирование предприятия--производство солода--расчет оборудования--солодовенное оборудование--солодовенный цех
Аннотация: Учебное пособие составлено в соответствии с программой дисциплины «Проектирование предприятий бродильной отрасли» и предназначено для студентов, обучающихся по направлению 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья» и 19.03.01 «Биотехнология» очной и заочной форм обучения. В пособии изложены термины и определения в области технологического проектирования, описаны этапы утверждения проектно-сметной документации, основные принципы подбора и размещения основного и вспомогательного оборудования, приведены продуктовые расчеты продуктов, которые предполагается выпускать на предприятии, а также расчеты расхода электроэнергии, горячего и холодного водоснабжения. Рассмотрены пути использования вторичных продуктов переработки растительного сырья и утилизации возможных отходов производства.
(для доступа требуется авторизация)

Тематический навигатор

Статистика обращений

Статистика за 29.06.2024
Число запросов	0
Число посетителей	0
Число заказов	0

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)