Фундаментальная библиотека ФГБОУ ВО СПХФУ Минздрава России

Версия для слабовидящих: Вкл Выкл Изображения: Вкл Выкл Размер шрифта: A A A Цветовая схема: A A A A

Главная

ИРБИС64+

Упрощенный режим

Описание

Базы данных

ЭБС IPRBooks- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог

Картотека журнальных статей

Систематический имидж-каталог

Авторефераты диссертаций

Учебники и учебно-методические пособия СПХФУ

ЭБС IPRBooks

ЭБС Консультант студента

ЭБС Юрайт

Диссертации, защищенные в СПХФУ

Журнальный фонд СПХФУ

Библиотечный фонд техникума

ВКР

Область поиска

в найденном

Найдено в других БД:

Систематический имидж-каталог (71)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>U=664<.>)

Общее количество найденных документов : 46
Показаны документы с 1 по 10

1-10 11-20 21-30 31-40 41-46

IPRBooks-68204

68204

Абугов, М. Б.
Технологические процессы и производства [Электронный ресурс] : учебное пособие / Абугов М. Б. - Санкт-Петербург : Университет ИТМО, Институт холода и биотехнологий, 2013. - 94 с. - Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:

УДК

664

ББК 32.965

Кл.слова (ненормированные):
информационное обеспечение -- пассивный эксперимент -- показатель качества -- регрессионная модель -- технологический процесс -- технологическое производство -- управление качеством
Аннотация: Учебное пособие предназначено для выполнения цикла лабораторных занятий по дисциплине «Технологические процессы и производства», направленных на развитие навыков анализа объектов управления, обработки экспериментальных данных, а также на решение задач моделирования технологических процессов в различных производственных ситуациях. Работы выполняются с использованием вычислительной техники, а также прикладного и специального программного обеспечения. Пособие предназначено для студентов четвертого курса специальности 220301, а также бакалавров и магистрантов, обучающихся по направлению 220700.

(для доступа требуется авторизация)

Доп.точки доступа:
Алёшичев, С. Е.; Балюбаш, В. А.; Стегаличев, Ю. Г.
Свободных экз. нет
Найти похожие

IPRBooks-65292

65292

Австриевских, А. Н.
Управление качеством на предприятиях пищевой и перерабатывающей промышленности [Электронный ресурс] : учебник / Австриевских А. Н. - Новосибирск : Сибирское университетское издательство, 2017. - 268 с. - ISBN 978-5-379-02011-8 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:

УДК

664

ББК 65.304

Кл.слова (ненормированные):
качество продукции -- менеджмент качества -- перерабатывающая промышленность -- пищевая промышленность -- управление качеством -- учебник -- учебное пособие
Аннотация: В учебнике представлены теоретические и практические вопросы управления качеством в организациях пищевой и перерабатывающей промышленности на примере производства биологически активных добавок к пище. Рассмотрено понятие «качество» как основное свойство продукции и концепция всеобщего управления качеством (TQM). Изложены этапы разработки, пути внедрения и принципы аудита системы менеджмента качества на основе международных стандартов ИСО серии 9000. Представлены основные аспекты систем обеспечения качества и безопасности пищевой продукции НАССР и GMP. Учебник соответствует учебным программам подготовки инженеров-менеджеров по специальности 340100 (220501) «Управление качеством на предприятиях пищевой и перерабатывающей промышленности». Может быть полезен для студентов других специальностей, изучающих курс «Управление качеством», а также для специалистов пищевой и перерабатывающей промышленности, экспертов и работников служб менеджмента качества.

(для доступа требуется авторизация)

Доп.точки доступа:
Кантере, В. М.; Сурков, И. В.; Ермолаева, Е. О.
Свободных экз. нет
Найти похожие

IPRBooks-79611

79611

Алексеев, Г. В.
Абразивная обработка картофеля и овощей с дискретным энергоподводом [Электронный ресурс] : монография / Алексеев Г. В. - Саратов : Вузовское образование, 2019. - 115 с. - ISBN 978-5-4487-0370-6 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:

УДК

664

ББК 36.81

Кл.слова (ненормированные):
абразивная обработка -- дискретный энергопровод -- картофель -- сельскохозяйственное сырье
Аннотация: В монографии изложены инновационные подходы к переработке сельскохозяйственного сырья, в частности, картофеля. Показана необходимость совершенствования очистительных машин для более полного использования картофеля путем улучшения их эксплуатационных характеристик на основе разработанных рабочих органов импульсного действия и повышения их эффективности. Уточнены модели кинематического воздействия клубней картофеля при их взаимодействии между собой и рабочими абразивными органами картофелеочистительных машин периодического действия. Разработаны рекомендации по повышению их эффективности за счет снижения энергоемкости технологического процесса. На основе моделей установлено, что совершенствование картофелеочистительных машин с абразивным принципом действия, позволяющих организовать наиболее полное использование сырья, целесообразно осуществлять путем использования определенной топологии покрытия, обеспечивающей импульсный режим воздействия на сырье. Экспериментально установлены зависимости эксплуатационных характеристик очистительных машин при обработке картофеля от геометрии терочных поверхностей их рабочих органов: угла наклона и ширины полос, а также получены зависимости между длительностью очистки картофеля прошедшего хранение и конструктивными параметрами рабочих органов для очистительных машин типа МОК-125. Разработаны и апробированы практические рекомендации применения результатов исследований по совершенствованию картофелеочистительных машин и выбора рациональных режимов очистки исходных материалов. Выявлено направление обеспечения стабилизации параметров терочных поверхностей рабочих органов картофелеочистительных машин за счет изготовления их в виде эластичного элемента.

(для доступа требуется авторизация)

Доп.точки доступа:
Мосина, Н. А.
Свободных экз. нет
Найти похожие

IPRBooks-65619

65619

Алексеев, Г. В.
Основы системного анализа в пищевой промышленности [Электронный ресурс] : монография / Алексеев Г. В. - Саратов : Вузовское образование, 2017. - 112 с. - ISBN 978-5-4487-0005-7 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:

УДК

664

ББК 36.81

Кл.слова (ненормированные):
mathcad -- биотехнологическое производство -- пищевая промышленность -- системный анализ
Аннотация: В предлагаемой работе изложен системный подход к использованию современного математического инструментария в инновационных производствах. Кроме теоретической базы работа содержит изложение основ и примеры использования системного подхода и математического аппарата в различных приложениях, причем каждая тема иллюстрируется примерами. Подробно представлено решение рассматриваемых примеров и задач с помощью одной из современных систем компьютерной математики — пакета прикладных программ MathCAD, которая делает изучение системного анализа более эффективным и позволяет сосредоточить внимание читателя на логике методов и алгоритмов, освобождая от необходимости освоения громоздких вычислительных процедур. Монография предназначена для разработчиков процессов и аппаратов пищевых производств, а также может быть использована как дополнение к обязательной литературе по специальностям для инновационных производств. Может быть полезна для студентов старших курсов и аспирантов других технических специальностей.

(для доступа требуется авторизация)

Доп.точки доступа:
Холявин, И. И.
Свободных экз. нет
Найти похожие

IPRBooks-79662

79662

Алексеев, Г. В.
Перспективные процессы и оборудование технологии рыбопереработки [Электронный ресурс] : монография / Алексеев Г. В. - Саратов : Вузовское образование, 2019. - 352 с. - ISBN 978-5-4487-0417-8 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:

УДК

664

ББК 36.94

Кл.слова (ненормированные):
малоотходная переработка -- оборудование технологии -- рыбопереработка
Аннотация: В монографии изложены теоретические основы и подходы к экспериментальному исследованию процессов малоотходной переработки рыбы на основе оптимизации и рационализации реализованных в них гидромеханических и тепловых процессов. Приводятся результаты обширных численных расчетов и экспериментальных исследований по свойствам получаемых продуктов и конструкциям используемых аппаратов, узлов и отдельных рабочих органов. Может быть полезна специалистам по проектированию соответствующего технологического оборудования, аспирантам и студентам пищевых вузов.

(для доступа требуется авторизация)

Доп.точки доступа:
Верболоз, Е. И.
Свободных экз. нет
Найти похожие

IPRBooks-79663

79663

Алексеев, Г. В.
Перспективы применения кавитационного воздействия для измельчения пищевых продуктов [Электронный ресурс] : монография / Алексеев Г. В. - Саратов : Вузовское образование, 2019. - 138 с. - ISBN 978-5-4487-0419-2 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:

УДК

664

ББК 36.81

Кл.слова (ненормированные):
измельчение пищевых продуктов -- кавитационный эффект -- рыбный фарш
Аннотация: В работе рассмотрена актуальность использования кавитационных эффектов для измельчения пищевых продуктов, а также на основании теоретического и экспериментального моделирования показана возможность создания для этого оригинального оборудования и устройства для его технического обслуживания. Приводятся сведения об опробовании предлагаемой технологии для получения рыбных фаршей.

(для доступа требуется авторизация)

Доп.точки доступа:
Кондратов, А. В.
Свободных экз. нет
Найти похожие

IPRBooks-68074

68074

Балюбаш, В. А.
Разработка и реализация модели на основе экспертных оценок [Электронный ресурс] : учебно-методическое пособие / Балюбаш В. А. - Санкт-Петербург : Университет ИТМО, Институт холода и биотехнологий, 2013. - 57 с. - Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:

УДК

664

ББК 32.97

Кл.слова (ненормированные):
математическая модель -- математическая обработка -- подготовка экспертизы -- приготовление мороженого -- проведение экспертизы -- разработка модели -- реализация модели -- рейтинговая модель -- экспертная оценка
Аннотация: Приведены методические указания по выполнению лабораторной работы «Разработка и реализация модели на основе экспертных оценок», тексты программ «ЕXPERT-2», «RTMOD» и другие материалы. Предназначено для студентов специальности 220301, а также бакалавров и магистрантов направления 220700 очной формы обучения.

(для доступа требуется авторизация)

Доп.точки доступа:
Стегаличев, Ю. Г.; Алёшичев, С. Е.; Абугов, М. Б.
Свободных экз. нет
Найти похожие

IPRBooks-92228

92228

Технологическое оборудование предприятий общественного питания. Часть 1. Механическое оборудование. Каталог [Электронный ресурс] : учебное пособие. - [Б. м.] : Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ, 2018 - .Технологическое оборудование предприятий общественного питания. Часть 1. Механическое оборудование. Каталог / Борисова А. В. - 2018. - 353 с. - ISBN 978-5-89826-503-8 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:

УДК

664

ББК 36.81

Кл.слова (ненормированные):
технологичсекое оборудование -- общественное питание -- механическое оборудование -- кухонные комбайны -- кухонные машины
Аннотация: Приведены теоретические сведения по механическому оборудованию, описана принципиальная схема устройства различных видов механического оборудования предприятий общественного питания, представлена методика расчета аппаратов, приведены современные модели данного класса оборудования, описаны требования безопасности работы. Предназначено для студентов, обучающихся по профилю подготовки бакалавров «Технология продуктов общественного питания» направления 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья», профилю подготовки бакалавров «Технология производства продуктов и организация общественного питания» направления 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания».

(для доступа требуется авторизация)

Свободных экз. нет
Найти похожие

IPRBooks-91801

91801

Валиулина, Д. Ф.
Технология специальных видов питания [Электронный ресурс] : курс лекций / Валиулина Д. Ф. - Самара : Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ, 2017. - 249 с. - Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:

УДК

664

ББК 36.99

Кл.слова (ненормированные):
вид питания -- диетический продукт -- дошкольный возраст -- лечебно-профилактическое питание -- маркировка продукта -- оптимизация питания -- питание спортсмена -- пищевой продукт -- продукт питания -- специальный вид -- функциональное питание
Аннотация: Предназначен для студентов, обучающихся по направлениям 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья» профиль «Технология продукции общественного питания» и 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания» профиль «Технология продукции и организация общественного питания» очной и заочной форм обучения. Подробно рассмотрена классификация изучаемых продуктов питания, в том числе продуктов для лиц пожилого и старческого возраста, для детского и диетического питания.

(для доступа требуется авторизация)

Свободных экз. нет
Найти похожие

10.

IPRBooks-64115

64115

Ведищев, С. М.
Механизация первичной обработки и переработки молока [Электронный ресурс] : учебное пособие / Ведищев С. М. - Тамбов : Тамбовский государственный технический университет, ЭБС АСВ, 2012. - 152 с. - Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:

УДК

664

ББК 40.7

Кл.слова (ненормированные):
механизация обработки -- охлаждение молока -- очистка молока -- пастеризация молока -- первичная обработка -- переработка молока -- сепарирование молока -- хранение молока
Аннотация: Рассмотрены технологии и оборудование для очистки, охлаждения и хранения молока, его пастеризации, сепарирования, производства сливочного масла и сыра. Приведены расчеты фильтров, оросительных и пластинчатых охладителей молока, сепараторов-сливкоотделителей, технологические расчеты оборудования для производства сыров, а также линий первичной обработки и переработки молока. Учебное пособие подготовлено в соответствии с учебными программами по дисциплинам «Современные проблемы науки в агроинженерии», «Технические системы в животноводстве», «Оптимизация технологий и технических средств в животноводстве», «Машины и оборудование в животноводстве», «Технология сельскохозяйственного производства», «Технические средства в животноводстве», «Механизация технологических процессов в животноводстве», «Технологии и технические средства в сельском хозяйстве», «Механизация и технологи животноводства», «Техника и технологии в животноводстве». Предназначено для бакалавров, специалистов и магистров по направлению «Агроинженерия», а также аспирантов и инженеров сельскохозяйственного производства.

(для доступа требуется авторизация)

Доп.точки доступа:
Милованов, А. В.
Свободных экз. нет
Найти похожие

1-10 11-20 21-30 31-40 41-46

Тематический навигатор

Статистика обращений

Статистика за 07.07.2024
Число запросов	0
Число посетителей	0
Число заказов	0

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)