Версия для слабовидящих: Вкл Выкл Изображения: Вкл Выкл Размер шрифта: A A A Цветовая схема: A A A A
Главная ИРБИС64+ Упрощенный режим Описание
Авторизация
Логин
Пароль
 

Базы данных


ЭБС IPRBooks- результаты поиска

Вид поиска
Электронный каталог
Картотека журнальных статей
Систематический имидж-каталог
Авторефераты диссертаций
Учебники и учебно-методические пособия СПХФУ
ЭБС IPRBooks
ЭБС Консультант студента
ЭБС Юрайт
Диссертации, защищенные в СПХФУ
Журнальный фонд СПХФУ
Библиотечный фонд техникума
ВКР
Область поиска
Формат представления найденных документов:
полный информационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: (<.>U=664.8<.>)
Общее количество найденных документов : 8
Показаны документы с 1 по 8
1.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 68157
Автор(ы) : Бурова Т. Е.
Заглавие : Строение тканей растительного и животного происхождения : Учебно-методическое пособие
Выходные данные : Санкт-Петербург: Университет ИТМО, Институт холода и биотехнологий, 2014
Колич.характеристики :69 с
Примечания : Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Цена : Б.ц.
УДК : 664.8
ББК : 28.0
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): животная клетка--животное происхождение--мышечная клетка--нервная клетка--растительная ткань--строение ткани--эпителиальная клетка
Аннотация: Приведены теоретические положения, цели и задания для выполнения лабораторных работ №1 и 2 по курсу «Основы технологии пищевых продуктов». Предназначено для бакалавров направлений 260100.62 Продукты питания из растительного сырья и 260200.62 Продукты питания животного происхождения всех форм обучения.
(для доступа требуется авторизация)

Найти похожие
2.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 20154
Автор(ы) : Микулович Л. С., Галун Л. А., Коссая Ж. Н.
Заглавие : Товароведение и экспертиза продовольственных товаров растительного происхождения. Плоды, овощи, грибы : Учебное пособие
Выходные данные : Минск: Вышэйшая школа, 2014
Колич.характеристики :271 с
Примечания : Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
ISBN, Цена 978-985-06-1567-1: Б.ц.
УДК : 664.8
ББК : 36.9
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): овощ--плод--продовольственный товар--растительное происхождение--товароведение--экспертиза
Аннотация: Описывается строение растительной клетки, виды растительной ткани, стадии развития плодов и овощей, химический состав и физические свойства, болезни и повреждения, экспертиза качества. Рассматриваются классификация свежих овощей, плодов и грибов. Уделяется внимание процессам, протекающим в плодах и овощах при хранении, потерям при хранении, технологическим факторам хранения, способам хранения. Подробно описываются переработанные плоды, овощи и грибы, особенности технологии производства, ассортимент, хранение, дефекты и другое. Для студентов экономических специальностей высших учебных заведений. Может быть полезно специалистам, широкому кругу читателей.
(для доступа требуется авторизация)

Найти похожие
3.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 4164
Автор(ы) : Цапалова И. Э., Цапалова И. Э., Бакайтис В. И., Кутафьева Н. П., Позняковский В. М.
Заглавие : Экспертиза грибов. Качество и безопасность : Учебно-справочное пособие
Выходные данные : Саратов: Вузовское образование, 2014
Колич.характеристики :287 с
Примечания : Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Цена : Б.ц.
УДК : 664.8
ББК : 36
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): грибы--качество продуктов--пищевое производство--пищевые продукты--товароведение--учебное пособие--экспертиза пищевых продуктов--экспертиза товаров
Аннотация: В книге обобщены материалы по оценке качества и безопасности свежих и переработанных грибов. Рассмотрены потребительские достоинства, пищевая ценность, лечебные свойства грибов, приведены основы их культивирования. Систематизированы данные по экспертизе не только дикорастущих, но и культивируемых грибов. Издание дополнено большим количеством иллюстраций — уникальными авторскими рисунками грибов. Пособие может быть полезно студентам технических и медицинских вузов, изучающих дисциплины, связанные с вопросами качества и безопасности продуктов питания. Представляет практический интерес для производителей, экспертов, научных работников и широкого круга потребителей.
(для доступа требуется авторизация)

Найти похожие
4.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 4163
Автор(ы) : Цапалова И. Э., Цапалова И. Э., Губина М. Д., Голуб О. В., Позняковский В. М.
Заглавие : Экспертиза дикорастущих плодов, ягод и травянистых растений. Качество и безопасность : Учебно-справочное пособие
Выходные данные : Саратов: Вузовское образование, 2014
Колич.характеристики :219 с
Примечания : Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Цена : Б.ц.
УДК : 664.8
ББК : 36
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): дикорастущие плоды--дикорастущие ягоды--качество продуктов--пищевое производство--пищевые продукты--товароведение--травянистое растение--учебное пособие--экспертиза пищевых продуктов--экспертиза товаров
Аннотация: Пособие содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам идентификации и экспертизы качества дикорастущих плодов, ягод, травянистых растений. Приводятся термины и определения, классификация способов переработки дикорастущих. По каждому виду переработки излагаются основы технологии. Рассматривается пищевая ценность каждого вида дикорастущих. Книга предназначена для студентов, преподавателей технологических, сельскохозяйственных и торгово-экономических вузов, изучающих дисциплины, связанные с вопросами качества и безопасности продуктов питания. Представляет практический интерес для коммерсантов, экспертов, научных работников, а также для тех, кто занимается заготовкой и переработкой дикорастущих.
(для доступа требуется авторизация)

Найти похожие
5.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 15753
Автор(ы) : Коноваленко Л. Ю.
Заглавие : Опыт работы малых предприятий по заготовке и переработке дикорастущего пищевого сырья
Выходные данные : Москва: Росинформагротех, 2013
Колич.характеристики :68 с
Примечания : Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Цена : Б.ц.
УДК : 664.8
ББК : 36.914
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): дикорастущее пищевое сырье--заготовка--заморозка--малое предприятие--переработка
Аннотация: Представлен обзор рынка дикорастущих ягод и грибов России. Рассмотрена деятельность некоторых предприятий по заготовке и переработке дикорастущего пищевого сырья в Томской и Вологодской областях, Хабаровском крае и на Дальнем Востоке. Приведены современные технологии и оборудование для заморозки, сушки, консервирования и упаковки продукции из дикоросов в условиях малых предприятий.
(для доступа требуется авторизация)

Найти похожие
6.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 16904
Автор(ы) : Алексеев Г. В.
Заглавие : Состояние инновационного потенциала Северо-западного региона России в области технологий производства рыбопродуктов
Выходные данные : Саратов: Вузовское образование, 2013
Колич.характеристики :80 с
Примечания : Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Цена : Б.ц.
УДК : 664.8
ББК : 36
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): инновационный потенциал--производство рыбопродуктов--рыбопереработка--северо-западный регион
Аннотация: Настоящий обзор посвящен систематизации сведений о состоянии инновационного потенциала Северо-Западного региона России в области создания технических средств для рыбопереработки. В числе других освещены оригинальные разработки авторов, защищенные патентами на изобретения. Приведены краткие теоретические сведения необходимые для понимания сущности предлагаемых технических решений. Работа выполнена в обеспечение мероприятий по созданию центра трансфера пищевых технологий для Северо-Запада РФ в соответствии с Решением Конкурсной комиссии Роснауки №20 (протокол № 30 от 26 сентября 2005 г.).
(для доступа требуется авторизация)

Найти похожие
7.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 20242
Автор(ы) : Доброскок Л. П., Кузнецова Л. В., Тимофеева Н. В.
Заглавие : Основы консервирования и технохимконтроль : Учебное пособие
Выходные данные : Минск: Вышэйшая школа, 2012
Колич.характеристики :400 с
Примечания : Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
ISBN, Цена 978-985-06-2108-5: Б.ц.
УДК : 664.8
ББК : 36.96
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): консервирование--консервное производство--тепловая стерилизация--технохимконтроль
Аннотация: Рассмотрены биологические особенности сырья, его химического состава, основные технологические процессы консервного производства. Приводятся теоретическое обоснование, классификация и характеристика методов консервирования; характеристика тары, используемой в консервной промышленности, ее подготовка. Даны теоретические основы тепловой стерилизации. Освещены вопросы подготовки консервов к реализации, обеспечения санитарного режима при производстве консервов и организации контроля качества. Для студентов учреждений высшего образования. Может быть полезно специалистам перерабатывающей промышленности.
(для доступа требуется авторизация)

Найти похожие
8.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 94381
Автор(ы) : Беляев П. С., Полушкин Д. Л., Макеев П. В., Шашков И. В.
Заглавие : Технологическое оборудование отрасли : Учебное пособие
Выходные данные : Тамбов: Тамбовский государственный технический университет, ЭБС АСВ, 2018
Колич.характеристики :81 с
Примечания : Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
ISBN, Цена 978-5-8265-1973-8: Б.ц.
УДК : 664.8
ББК : Л81
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): дозирующая система--метод дозирования--метод термоформования--производство тары--сварка излучением--сварка ультразвуком--сыпучий продукт--термопласт--технологическое оборудование--фасовочно-упаковочный автомат
Аннотация: Представлено современное оборудование и системы для дозирования сыпучих продуктов. Описаны наиболее распространённые методы дозирования веществ с последующей их упаковкой. Особое внимание уделено технологии и оборудованию для производства тары и упаковки методом термоформования. Описаны особенности процесса и современные термоформовочные машины. Широко освещены наиболее распространённые способы сварки полимерной тары и упаковки. Представлено современное сварочное оборудование. Предназначено для бакалавров, обучающихся по специальности 29.03.03. «Технология полиграфического и упаковочного производства», и магистрантов направления 29.04.03 «Технология полиграфического и упаковочного производства».
(для доступа требуется авторизация)

Найти похожие
 
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
Распределенный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
Статистика обращений
Статистика
за 28.06.2024
Число запросов 0
Число посетителей 0
Число заказов 0
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)