Фундаментальная библиотека ФГБОУ ВО СПХФУ Минздрава России

Версия для слабовидящих: Вкл Выкл Изображения: Вкл Выкл Размер шрифта: A A A Цветовая схема: A A A A

Главная

ИРБИС64+

Упрощенный режим

Описание

Базы данных

ЭБС IPRBooks- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог

Картотека журнальных статей

Систематический имидж-каталог

Авторефераты диссертаций

Учебники и учебно-методические пособия СПХФУ

ЭБС IPRBooks

ЭБС Консультант студента

ЭБС Юрайт

Диссертации, защищенные в СПХФУ

Журнальный фонд СПХФУ

Библиотечный фонд техникума

ВКР

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>K=приготовление соуса<.>)

Общее количество найденных документов : 3
Показаны документы с 1 по 3

IPRBooks-38716

38716

Приготовление вкуснейших соусов, подлив, заправок, приправок, маринадов, кляров и панировок [Электронный ресурс] : лучшие в мире рецепты / сост. А. Г. Красичкова. - Москва : РИПОЛ классик, 2010. - 264 с. - ISBN 978-5-386-02148-1 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:

УДК

641

ББК 36.98

Кл.слова (ненормированные):
заправка -- кляр -- маринад -- панировка -- приготовление соуса -- приправка -- рецепт подливы
Аннотация: Эта книга предназначена для тех, кто любит кулинарию. Собранные в ней лучшие рецепты соусов, подлив, заправок, приправ, маринадов, кляра и панировки помогут хозяйкам по-новому приготовить привычные блюда.

(для доступа требуется авторизация)

Доп.точки доступа:
Красичкова, А. Г. \сост.\
Свободных экз. нет
Найти похожие

IPRBooks-37435

37435

Мангал, казан, барбекю [Электронный ресурс] / сост. И. А. Зайцева. - Москва : РИПОЛ классик, 2008. - 64 с. - ISBN 978-5-7905-5322-6 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:

УДК

641

ББК 36.992

Кл.слова (ненормированные):
барбекю -- жареная рыба -- жареное мясо -- казан -- мангал -- приготовление соуса
Аннотация: Огонь, костер, очаг – эти слова всегда вызывают приятные воспоминания и согревают душу. Долгой холодной зимой люди ждут, когда проснется природа и можно будет с друзьями и семьей отправиться в лес или в загородный дом – туда, где можно будет развести костер, установить мангал, замариновать мясо для шашлыка или барбекю, приготовить плов или рагу в казане. Приготовление пищи на костре и углях является настоящим искусством. Сколько тонкостей необходимо учитывать, чтобы зажарить мясо или рыбу, приготовить острый соус или маринад. Данная книга поможет всем поклонникам пикников усовершенствовать искусство приготовления пищи на природе.

(для доступа требуется авторизация)

Доп.точки доступа:
Зайцева, И. А. \сост.\
Свободных экз. нет
Найти похожие

IPRBooks-85670

85670

Технология продукции общественного питания [Электронный ресурс] : учебник для бакалавров / Ратушный А. С. - Москва : Дашков и К, 2019. - 336 с. - ISBN 978-5-394-03412-1 : Б. ц.
Книга не входит в Премиум-версию ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:

УДК

641.5

ББК 36

Кл.слова (ненормированные):
быстрозамороженный полуфабрикат -- детское питание -- диетическое питание -- консервированная продукция -- кулинарная продукция -- кулинарный полуфабрикат -- общественное питание -- приготовление соуса -- продовольственное сырье -- технология продукции
Аннотация: В учебнике изложены общие принципы организации технологического процесса приготовления продукции общественного питания, описаны технология приготовления закусок, блюд, кулинарных и кондитерских изделий, а также пищи для детей, людей преклонного возраста, питание в экстремальных ситуациях и диетическое питание. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлениям подготовки «Технология продукции и организация общественного питания» и «Менеджмент» (профили «Менеджмент гостиничных и ресторанных предприятий», «Менеджмент гостиничного и ресторанного сервиса»).

(для доступа требуется авторизация)

Доп.точки доступа:
Ратушный, А. С.; Баранов, Б. А.; Элиарова, Т. С.; Липатова, Л. П.; Аминов, С. С.; Жубрева, Т. В.; Соколов, А. Ю.; Троицкая, Е. Я.; Ратушного, А. С. \ред.\
Свободных экз. нет
Найти похожие

Тематический навигатор

Статистика обращений

Статистика за 03.06.2024
Число запросов	0
Число посетителей	0
Число заказов	0

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)