Фундаментальная библиотека ФГБОУ ВО СПХФУ Минздрава России

Версия для слабовидящих: Вкл Выкл Изображения: Вкл Выкл Размер шрифта: A A A Цветовая схема: A A A A

Главная

ИРБИС64+

Упрощенный режим

Описание

Базы данных

ЭБС IPRBooks- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог

Картотека журнальных статей

Систематический имидж-каталог

Авторефераты диссертаций

Учебники и учебно-методические пособия СПХФУ

ЭБС IPRBooks

ЭБС Консультант студента

ЭБС Юрайт

Диссертации, защищенные в СПХФУ

Журнальный фонд СПХФУ

Библиотечный фонд техникума

ВКР

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Поисковый запрос: (<.>K=расстойный шкаф<.>)

Общее количество найденных документов : 1

IPRBooks-67239

67239

Лабораторные работы по машинам и оборудованию биотехнологий. Часть II [Электронный ресурс] : учебно-методическое пособие. - [Б. м.] : Университет ИТМО, 2016 - .Лабораторные работы по машинам и оборудованию биотехнологий. Часть II / Верболоз Е. И. - 2016. - 90 с. - ISBN 978-5-94201-727-9 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:

УДК

ББК 36.83

Кл.слова (ненормированные):
хлебопекарное предприятие -- биотехнология -- оборудование -- аппарат -- тестоделительная машина -- тестоокруглительная машина -- расстойный шкаф -- хлебопекарная печь -- кондитерская печь
Аннотация: Указаны цели и порядок выполнения лабораторных работ. Рассмотрены назначение и структура тестоделительных, тестоокруглительных машин, расстойных шкафов, хлебопекарных и кондитерских печей; приведены их классификация и элементы технологического расчета. Дан анализ процессов, происходящих в данных агрегатах. Описаны конструкции аппаратов, эксплуатируемых в настоящее время на отечественных хлебопекарных предприятиях. Рекомендовано для бакалавров направления 15.03.02 Технологические машины и оборудование по дисциплинам «Машины и оборудование биотехнологий. Мировые тенденции развития»; «Технологическое оборудование пищевых производств»; «Оборудование предприятий пищевых биотехнологий» всех форм обучения.

(для доступа требуется авторизация)

Доп.точки доступа:
Громцев, А. С.; Демченко, В. А.; Иванова, М. А.
Свободных экз. нет
Найти похожие

Тематический навигатор

Статистика обращений

Статистика за 03.06.2024
Число запросов	0
Число посетителей	0
Число заказов	0

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)