Фундаментальная библиотека ФГБОУ ВО СПХФУ Минздрава России

Версия для слабовидящих: Вкл Выкл Изображения: Вкл Выкл Размер шрифта: A A A Цветовая схема: A A A A

Главная

ИРБИС64+

Упрощенный режим

Описание

Базы данных

ЭБС IPRBooks- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог

Картотека журнальных статей

Систематический имидж-каталог

Авторефераты диссертаций

Учебники и учебно-методические пособия СПХФУ

ЭБС IPRBooks

ЭБС Консультант студента

ЭБС Юрайт

Диссертации, защищенные в СПХФУ

Журнальный фонд СПХФУ

Библиотечный фонд техникума

ВКР

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>K=сливочное масло<.>)

Общее количество найденных документов : 5
Показаны документы с 1 по 5

IPRBooks-72769

72769

Технология переработки молока [Электронный ресурс] : учебное пособие / сост.: М. Г. Сысоева, Е. Е. Курчаева. - Воронеж : Воронежский Государственный Аграрный Университет им. Императора Петра Первого, 2016. - 110 с. - Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:

УДК

ББК 36.95

Кл.слова (ненормированные):
кефир -- молоко -- молочный продукт -- мороженое -- сливки -- сливочное масло -- спред -- сыр -- творог -- технология
Аннотация: В учебном пособии рассмотрены вопросы переработки молока и производства молочных продуктов. Приведены теоретические основы технологии переработки молока, описаны технологические процессы производства широкого ассортимента молочной продукции. Представлены качественные показатели сырья и готовой продукции, а также методики их определения. Предназначено для студентов, обучающихся по направлению 35.03.07 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции».

(для доступа требуется авторизация)

Доп.точки доступа:
Сысоева, М. Г. \сост.\; Курчаева, Е. Е. \сост.\
Свободных экз. нет
Найти похожие

IPRBooks-50646

50646

Пономарев, А. Н.
Технология масла (теория и практика) [Электронный ресурс] : учебное пособие / Пономарев А. Н. - Воронеж : Воронежский государственный университет инженерных технологий, 2015. - 80 с. - ISBN 978-5-00032-141-6 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:

УДК

ББК 36.95

Кл.слова (ненормированные):
масло -- сливки -- сливочное масло -- технология
Аннотация: Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВО подготовки выпускников по направлению 19.03.03 – «Продукты питания животного происхождения». Оно предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплины «Технология продуктов животного происхождения» цикла Б1.В.ОД.6.4. Даны теоретический материал, рекомендации по выполнению лабораторных работ, контрольные вопросы и задания.

(для доступа требуется авторизация)

Доп.точки доступа:
Мельникова, Е. И.; Голубева, Л. В.; Долматова, О. И.; Голубева, Л. В. \ред.\
Свободных экз. нет
Найти похожие

IPRBooks-65302

65302

Арсеньева, Т. П.
Технология сливочного масла [Электронный ресурс] : учебное пособие / Арсеньева Т. П. - Санкт-Петербург : Университет ИТМО, Институт холода и биотехнологий, 2013. - 301 с. - ISBN 978-5-7577-0454-8 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:

УДК

ББК 36.95

Кл.слова (ненормированные):
коровье молоко -- пороки -- сливки -- сливочное масло -- технология
Аннотация: Рассмотрены технологические аспекты производства сливочного масла, выработанного методом сбивания сливок и методом преобразования высокожирных сливок; разновидности масла из коровьего молока; пороки сливочного масла. Предназначено для бакалавров, обучающихся по направлению 260200 Продукты питания животного происхождения, профиль подготовки Технология молока и молочных продуктов.

(для доступа требуется авторизация)

Свободных экз. нет
Найти похожие

IPRBooks-68209

68209

Технология молока и молочных продуктов. Технология сливочного масла. Часть 3 [Электронный ресурс] : учебно-методическое пособие. - [Б. м.] : Университет ИТМО, 2015 - .Технология молока и молочных продуктов. Технология сливочного масла. Часть 3 / Арсеньева Т. П. - 2015. - 62 с. - ISBN 978-5-7264-1208-5 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:

УДК

637.23

ББК 36.95

Кл.слова (ненормированные):
технология молока -- молочный продукт -- сливочное масло -- сладко-сливочное масло -- сбивание сливок -- процесс маслообразования -- кисло-сливочное масло -- гомогенизация масла
Аннотация: Приведены методические указания по выполнению контрольных работ №1-5 и контрольные вопросы для оценки знаний студентов по дисциплине «Технология молока и молочных продуктов». Предназначено для студентов направления бакалавриата 19.03.03 Продукты питания животного происхождения.

(для доступа требуется авторизация)

Свободных экз. нет
Найти похожие

IPRBooks-90922

90922

Руденко, Е. Ю.
Специальная микробиология [Электронный ресурс] : лабораторный практикум / Руденко Е. Ю. - Самара : Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ, 2019. - 88 с. - Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:

УДК

579

ББК 28.4

Кл.слова (ненормированные):
вода -- воздух -- дрожжи -- кисломолочный продукт -- колбаса -- молоко -- пиво -- сливочное масло -- специальная микробиология -- сыр
Аннотация: Рассмотрены методы микробиологического анализа пивных дрожжей и пива, молока, кисломолочных продуктов, сливочного масла, колбасы, сыра, воды, воздуха и смывов. Материал предназначен для студентов, обучающихся по направлению подготовки 19.03.01 «Биотехнология»; может быть интересен для преподавателей, специалистов пищевой промышленности, научных работников и аспирантов.

(для доступа требуется авторизация)

Свободных экз. нет
Найти похожие

Тематический навигатор

Статистика обращений

Статистика за 26.06.2024
Число запросов	0
Число посетителей	0
Число заказов	0

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)