Фундаментальная библиотека ФГБОУ ВО СПХФУ Минздрава России

Версия для слабовидящих: Вкл Выкл Изображения: Вкл Выкл Размер шрифта: A A A Цветовая схема: A A A A

Главная

ИРБИС64+

Упрощенный режим

Описание

Базы данных

ЭБС IPRBooks- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог

Картотека журнальных статей

Систематический имидж-каталог

Авторефераты диссертаций

Учебники и учебно-методические пособия СПХФУ

ЭБС IPRBooks

ЭБС Консультант студента

ЭБС Юрайт

Диссертации, защищенные в СПХФУ

Журнальный фонд СПХФУ

Библиотечный фонд техникума

ВКР

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>K=технология молока<.>)

Общее количество найденных документов : 10
Показаны документы с 1 по 10

IPRBooks-68208

68208

Сучкова, Е. П.
Технология молока и молочных продуктов. Технология сыра [Электронный ресурс] : учебно-методическое пособие / Сучкова Е. П. - Санкт-Петербург : Университет ИТМО, Институт холода и биотехнологий, 2014. - 64 с. - Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:

УДК

637.3

ББК 36.95

Кл.слова (ненормированные):
качество сыра -- молочный продукт -- мягкий сыр -- органолептическая оценка -- полутвердый сыр -- свертывание молока -- сычужный сыр -- сычужный фермент -- технология молока -- технология сыра
Аннотация: Даны методические указания к лабораторным занятиям и самостоятельной работе по дисциплинам «Технология молока и молочных продуктов. Раздел 4. Технология сыра» и «Пищевая биотехнология» для бакалавров направлений 19.04.03 Продукты питания животного происхождения и 19.04.01 Биотехнология. Рассматриваются теоретические вопросы, способствующие приобретению практических навыков проведения исследований, также даны рекомендации к выполнению лабораторных работ, которые помогут студентам изучить и понять сущность и условия проведения процессов в сыроделии.

(для доступа требуется авторизация)

Доп.точки доступа:
Силантьева, Л. А.
Свободных экз. нет
Найти похожие

IPRBooks-61278

61278

Захарова, Л. М.
Технология молока и молочных продуктов. Функциональные продукты [Электронный ресурс] : лабораторный практикум для студентов вузов / Захарова Л. М. - Кемерово : Кемеровский технологический институт пищевой промышленности, 2014. - 107 с. - ISBN 978-5-89289-848-5 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:

УДК

637.1

ББК 36.95я7

Кл.слова (ненормированные):
молочный продукт -- пребиотик -- пробиотик -- сырный продукт -- технология молока -- функциональный продукт
Аннотация: Содержит цикл работ, посвященных изучению технологических особенностей производства молокосодержащих продуктов. Подробно рассмотрены технологические аспекты производства функциональных молочных продуктов с использованием про- и пребиотиков, сырных продуктов, спредов с регулируемым жирнокислотным и аминокислотным составом. В соответствии с нормативно-технической документацией приведены сведения о химическом составе, физико-химических и органолептических свойствах, рецептуры на производство функциональных молочных продуктов. Предназначен для студентов высших учебных заведений по направлению подготовки 19.03.03 «Продукты питания животного происхождения» и профилю подготовки «Технология молока и молочных продуктов».

(для доступа требуется авторизация)

Доп.точки доступа:
Мазеева, И. А.
Свободных экз. нет
Найти похожие

IPRBooks-8146

8146

Решетняк, Е. П.
Расчет технологического оборудования молочной отрасли с помощью ЭВМ. Методическое пособие для студентов специальности 260303 – «Технология молока и молочных продуктов» [Электронный ресурс] / Решетняк Е. П. - Саратов : Саратовский государственный аграрный университет имени Н.И. Вавилова, Вузовское образование, 2011. - 44 с. - Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:

УДК

ББК 36

Кл.слова (ненормированные):
молочная отрасль -- молочные продукты -- расчет технологического оборудования -- технологическое оборудование -- технология молока -- учебное пособие
Аннотация: Настоящее учебное пособие предназначено для студентов Саратовского государственного аграрного университета им. Н.И. Вавилова в качестве руководства при выполнении курсовых и дипломных проектов и работ.

(для доступа требуется авторизация)

Доп.точки доступа:
Дидык, Т. А.
Свободных экз. нет
Найти похожие

IPRBooks-27337

27337

Голубева, Л. В.
Технология продуктов городских молочных заводов [Электронный ресурс] : лабораторный практикум. Учебное пособие / Голубева Л. В. - Воронеж : Воронежский государственный университет инженерных технологий, 2011. - 83 с. - ISBN 978-5-89448-839-4 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:

УДК

637.1

ББК 36.95

Кл.слова (ненормированные):
молоко пастеризованное -- молочный завод -- молочный продукт -- приготовление закваски -- технология молока
Аннотация: Пособие разработано в соответствии с требованиями ГОС ВПО подготовки выпускников по направлениям 260200.62 - «Продукты питания животного происхождения» (профиль «Технология молока и молочных продуктов»), 260100.62 - «Технология продуктов питания» (профиль «Технология молока и молочных продуктов») и специальности 260303.65 – «Технология молока и молочных продуктов». Оно предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплин цикла СД. Даны теоретический материал, рекомендации по выполнению лабораторных работ, контрольные вопросы и задания.

(для доступа требуется авторизация)

Доп.точки доступа:
Станиславская, Е. Б.
Свободных экз. нет
Найти похожие

IPRBooks-8149

8149

Решетняк, Е. П.
Лабораторный практикум по дисциплине «Автоматизированные системы управления технологическими процессами» [Электронный ресурс] : методическое пособие для студентов специальности 260303 – «Технология молока и молочных продуктов» / Решетняк Е. П. - Саратов : Саратовский государственный аграрный университет имени Н.И. Вавилова, Вузовское образование, 2010. - 68 с. - ISBN 5-7011-0445-X : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:

УДК

ББК 36

Кл.слова (ненормированные):
автоматизированная система управления -- лабораторный практикум -- методическое пособие -- молочный продукт -- технологический процесс -- технология молока
Аннотация: Учебное пособие содержит четыре лабораторные работы, которые должны проводиться фронтальным методом с использованием персональных ЭВМ и современных компьютерных технологий, а также приложения о методах работы с системой автоматизированного моделирования и параметрической оптимизации (СИАМ) и использовании Maple-6 в задачах анализа и синтеза систем автоматического управления. Каждая лабораторная работа включает в себя перечень заданий для их выполнения, методические указания, краткие теоретические сведения, примеры задач и их решений, задачи для самостоятельного решения, порядок выполнения работы, контрольные вопросы и т.п. Пособие предназначено для студентов специальности «Технология молока и молочных продуктов», а также студентов и бакалавров других специальностей и направлений, изучающих дисциплину «Автоматизированные системы управления технологическими процессами».

(для доступа требуется авторизация)

Доп.точки доступа:
Алейников, А. К.
Свободных экз. нет
Найти похожие

IPRBooks-8153

8153

Решетняк, Е. П.
Руководство к выполнению курсового проекта по дисциплине «Автоматизированные системы управления технологическими процессами» [Электронный ресурс] : методическое пособие для студентов специальности 260303 – «Технология молока и молочных продуктов» / Решетняк Е. П. - Саратов : Саратовский государственный аграрный университет имени Н.И. Вавилова, Вузовское образование, 2010. - 48 с. - Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:

УДК

ББК 36

Кл.слова (ненормированные):
автоматизированная система управления -- молочный продукт -- технологический процесс -- технология молока
Аннотация: Настоящее учебное пособие предназначено для студентов Саратовского государственного аграрного университета им. Н.И. Вавилова в качестве руководства к выполнению курсового проекта по проектированию систем автоматического управления технологическими процессами с помощью ЭВМ и компьютерных технологий Maple-6 и СИАМ.

(для доступа требуется авторизация)

Доп.точки доступа:
Алейников, А. К.
Свободных экз. нет
Найти похожие

IPRBooks-8142

8142

Решетняк, Е. П.
Автоматизированные системы управления технологическими процессами [Электронный ресурс] : конспект лекций для студентов специальности «Технология молока и молочных продуктов» / Решетняк Е. П. - Саратов : Саратовский государственный аграрный университет имени Н.И. Вавилова, Вузовское образование, 2009. - 168 с. - Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:

УДК

ББК 36

Кл.слова (ненормированные):
автоматизированная система управления -- технологический процесс -- технология молока -- технология молочных продуктов
Аннотация: Среди современных направлений науки и техники особое значение имеет автоматизация управления во всех сферах народного хозяйства. Мир переживает вторую промышленную революцию, называемую эрой автоматизации. Химико-технологическое и биотехнологическое производства также насыщены средствами автоматизации, и, естественно, современный специалист должен разбираться и в вопросах автоматизации технологических процессов в своей отрасли.

(для доступа требуется авторизация)

Свободных экз. нет
Найти похожие

IPRBooks-68209

68209

Технология молока и молочных продуктов. Технология сливочного масла. Часть 3 [Электронный ресурс] : учебно-методическое пособие. - [Б. м.] : Университет ИТМО, 2015 - .Технология молока и молочных продуктов. Технология сливочного масла. Часть 3 / Арсеньева Т. П. - 2015. - 62 с. - ISBN 978-5-7264-1208-5 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:

УДК

637.23

ББК 36.95

Кл.слова (ненормированные):
технология молока -- молочный продукт -- сливочное масло -- сладко-сливочное масло -- сбивание сливок -- процесс маслообразования -- кисло-сливочное масло -- гомогенизация масла
Аннотация: Приведены методические указания по выполнению контрольных работ №1-5 и контрольные вопросы для оценки знаний студентов по дисциплине «Технология молока и молочных продуктов». Предназначено для студентов направления бакалавриата 19.03.03 Продукты питания животного происхождения.

(для доступа требуется авторизация)

Свободных экз. нет
Найти похожие

IPRBooks-68210

68210

Технология молока и молочных продуктов. Технология сыра. Часть 4 [Электронный ресурс] : учебно-методическое пособие. - [Б. м.] : Университет ИТМО, 2015 - .Технология молока и молочных продуктов. Технология сыра. Часть 4 / Сучкова Е. П. - 2015. - 52 с. - ISBN 978-5-7264-1208-5 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:

УДК

637.3

ББК 36.95

Кл.слова (ненормированные):
технология молока -- молочный продукт -- технология сыра -- свертывание молока -- сычужный сгусток -- полутвердый сыр -- сычужный сыр -- мягкий сыр
Аннотация: Даны методические указания к лабораторным занятиям и самостоятельной работе по дисциплине «Технология молока и молочных продуктов. Часть 4. Технология сыра» для бакалавров направления 19.04.03 Продукты питания животного происхождения заочной формы обучения. Учебно-методическое пособие включает в себя содержание курса и контрольные задания; рекомендации по выполнению лабораторных работ; варианты контрольных работ и контрольные вопросы для оценки знаний студентов.

(для доступа требуется авторизация)

Свободных экз. нет
Найти похожие

10.

IPRBooks-67831

67831

Технология молока и молочных продуктов. Технология цельномолочной продукции, мороженого и молочных консервов. Часть 1 [Электронный ресурс] : учебно-методическое пособие. - [Б. м.] : Университет ИТМО, Институт холода и биотехнологий, 2014 - .Технология молока и молочных продуктов. Технология цельномолочной продукции, мороженого и молочных консервов. Часть 1 / Брусенцев А. А. - 2014. - 169 с. - ISBN 978-5-7264-0921-4 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:

УДК

ББК 36.95

Кл.слова (ненормированные):
технология молока -- молочный продукт -- сырный продукт -- пищевая биотехнология
Аннотация: Представлены рабочая программа дисциплины, методические указания к самостоятельной работе студентов, выполнению лабораторных работ. Предназначено для бакалавров направления 260200 Продукты питания животного происхождения, обучающихся по профилю подготовки «Технология молока и молочных продуктов».

(для доступа требуется авторизация)

Доп.точки доступа:
Евстигнеева, Т. Н.
Свободных экз. нет
Найти похожие

Тематический навигатор

Статистика обращений

Статистика за 26.06.2024
Число запросов	0
Число посетителей	0
Число заказов	0

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)