Фундаментальная библиотека ФГБОУ ВО СПХФУ Минздрава России

Версия для слабовидящих: Вкл Выкл Изображения: Вкл Выкл Размер шрифта: A A A Цветовая схема: A A A A

Главная

ИРБИС64+

Упрощенный режим

Описание

Базы данных

ЭБС IPRBooks- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог

Картотека журнальных статей

Систематический имидж-каталог

Авторефераты диссертаций

Учебники и учебно-методические пособия СПХФУ

ЭБС IPRBooks

ЭБС Консультант студента

ЭБС Юрайт

Диссертации, защищенные в СПХФУ

Журнальный фонд СПХФУ

Библиотечный фонд техникума

ВКР

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>K=общая технология<.>)

Общее количество найденных документов : 2
Показаны документы с 1 по 2

IPRBooks-92970

92970

Омаров, Р. С.
Общая технология мясной отрасли [Электронный ресурс] : учебное пособие / Омаров Р. С. - Ставрополь : Ставропольский государственный аграрный университет, 2018. - 96 с. - Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:

УДК

637.1

ББК 36.92

Кл.слова (ненормированные):
вспомогательное производство -- мясная отрасль -- мясокомбинат -- мясокостный субпродукт -- обработка сырья -- обработка шкуры -- общая технология -- переработка крови -- продукт убоя -- технический жир
Аннотация: Приведен теоретический материал об основных видах мясного сырья; дается характеристика сырья и готовых продуктов убоя; описаны технологические процессы переработки скота, свиней, птицы и кроликов; даны основы обработки субпродуктов, кишок, эндокринно-ферментного сырья, шкур, переработки жира-сырца и непищевой продукции. Для студентов всех форм обучения по направлениям подготовки 35.03.07 - «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», 19.04.03 - «Продукты питания животного происхождения».

(для доступа требуется авторизация)

Доп.точки доступа:
Шлыков, С. Н.
Свободных экз. нет
Найти похожие

IPRBooks-91771

91771

Кашаев, А. Г.
Общая технология бродильной отрасли [Электронный ресурс] : лабораторный практикум / Кашаев А. Г. - Самара : Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ, 2018. - 53 с. - Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:

УДК

663

ББК 36.87

Кл.слова (ненормированные):
бродильная отрасль -- дрожжевая разводка -- общая технология -- перегонка браги -- производство кваса -- процесс брожения -- сахаросодержащее зерно -- спиртовая брага -- чистота спирта -- этиловый спирт
Аннотация: Предназначен для студентов, обучающихся по направлению 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья» профиль «Технология бродильных производств и виноделие» с целью изучения дисциплины «Общая технология бродильной отрасли». Соответствует профилю направления подготовки бакалавров и рекомендуется в учебном процессе для студентов, слушателей курсов повышения квалификации, а также специалистов пищевой промышленности.

(для доступа требуется авторизация)

Доп.точки доступа:
Чалдаев, П. А.
Свободных экз. нет
Найти похожие

Тематический навигатор

Статистика обращений

Статистика за 26.06.2024
Число запросов	0
Число посетителей	0
Число заказов	0

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)