Фундаментальная библиотека ФГБОУ ВО СПХФУ Минздрава России

Версия для слабовидящих: Вкл Выкл Изображения: Вкл Выкл Размер шрифта: A A A Цветовая схема: A A A A

Главная

ИРБИС64+

Упрощенный режим

Описание

Базы данных

ЭБС IPRBooks- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог

Картотека журнальных статей

Систематический имидж-каталог

Авторефераты диссертаций

Учебники и учебно-методические пособия СПХФУ

ЭБС IPRBooks

ЭБС Консультант студента

ЭБС Юрайт

Диссертации, защищенные в СПХФУ

Журнальный фонд СПХФУ

Библиотечный фонд техникума

ВКР

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Поисковый запрос: (<.>K=подача блюда<.>)

Общее количество найденных документов : 1

IPRBooks-85624

85624

Васюкова, А. Т.
Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания [Электронный ресурс] : учебник для бакалавров / Васюкова А. Т. - Москва : Дашков и К, 2019. - 416 с. - ISBN 978-5-394-03385-8 : Б. ц.
Книга не входит в Премиум-версию ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:

УДК

658

ББК 65.29

Кл.слова (ненормированные):
банкет-фуршет -- кейтеринг -- кофейный стол -- куверт -- общественное питание -- организация обслуживания -- организация производства -- подача блюда -- предприятие -- сервировка стола
Аннотация: В учебнике описаны организация производства продукции общественного питания и различные формы обслуживания посетителей. Даны типы предприятий и рекомендации по обслуживанию различных контингентов питающихся, а также характеристика услуг общественного питания.

(для доступа требуется авторизация)

Доп.точки доступа:
Любецкая, Т. Р.; Васюковой, А. Т. \ред.\
Свободных экз. нет
Найти похожие

Тематический навигатор

Статистика обращений

Статистика за 01.07.2024
Число запросов	0
Число посетителей	0
Число заказов	0

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)